Супа од бундеве: најбољи рецепти

Поред одличног укуса, бундева је и веома богата хранљивим састојцима. Морате јести бундеву најмање једном месечно. Од овог производа може се припремити било шта - кандирано воће, кифле, печење, супа. Желите да знате како да правите супе од бундеве које ће волети и најоштрији критичар? Прочитајте овај чланак.

Класична супа од бундеве

Јуха од бундеве се брзо и лако прави, што резултира јарко наранџастим јелом. Што већ самом појавом подстиче апетит. И можете дуго разговарати о предностима јела од бундеве. Запамтите, јела од бундеве су међу најнижим калоријама. На пример, 100 г класичне супе од бундеве садржи само 61 калорију.

За припрему овог јела биће вам потребно:

• бундевасвеже 700 г;
• лук 70 г;
• биљна чорба 700 мл;
• крема 120-150 мл;
• путер 20 г;
• Бели лук;
• зачини и зачини по укусу;
• со;
• бундева сунцокрет.

Класична супа од бундеве припрема се овако:

1. Исеците бундеву на комаде, исецкајте лук.
2. Ставите у загрејану шерпу и пржите 5-8 минута на умереној ватри. Мешајте на свака 2-3 минута. Најбоље је пржити на маслацу, јер је овај производ богат бета-каротеном, који се најбоље апсорбује у масном окружењу.
3. Пребаците поврће у велику шерпу, где је темељац већ сипан и зачините сољу. Довести до кључања.
4. Након кључања смањити ватру и динстати док се не кува. Време зависи од чврстоће поврћа, али обично износи око 20 минута.
5. Додајте зачине. Посебно се препоручује млевени ким, који најбоље од свега наглашава укус бундеве. Ово друго се добро слаже мушкатни орашчић, црни бибер, ђумбир, бели лук, рузмарин или жалфија.
6. Готове комаде самељите блендером или трљајте кроз сито.
7. Готову смешу вратите у шерпу, додајте крему и мало загрејте. Довођење до кључања није вредно тога, јер ће се крема истовремено кувати.
8. Пржите семе на сувом тигању, буквално 2-4 минута.
9. Готово јело украсите семенкама, свежим зачинским биљем или гранчицом рузмарина.

Супа од бундеве са кремом

Нудимо вам оригинални рецепт за супу од бундеве са кремом и пармезаном. Љубитељима необичног и новог дефинитивно ће се свидети.

Листа намирница:

• пулпа бундеве 500 г;
• путер 100 г;
• лук 1 ком;
• чорба 500 мл;
• млевени мушкатни орашчић;
• шећер 50 г;
• млевени цимет;
• рендани пармезан 100 г;
• млеко 450 мл .;
• кукурузно брашно 2 тбсп. л.

Рецепт за ову супу је прилично једноставан:

1. Уситните тикву и кувајте.
2. У ово време ставите уље и сецкани лук у шерпу. Пржите поврће док не постане провидно.
3. Готову бундеву претворите у пире кромпир, блендером или посебном симпатијом. Ставите у шерпу са луком.
4. Чорбу прелијте пиреом и пустите да прокључа. Добро је ако је чорба пилећа. Овако је бољи укус.
5. Смањите ватру на минимум, сипајте млеко.
6. Комбинујте брашно, шећер и зачине. Додајте у супу у малим порцијама, мешајући сваки бунар. Да би се избегло скупљање.
7. После 5 минута склоните супу са ватре. Поспите нарибаним пармезаном и пријатним апетитом!

Ако сте вегетаријанац, занимаће вас овај видео.

Супа од бундеве за децу

Најлакши начин за прављење супе за децу је кување бундеве са кромпиром и шаргарепом. Пире све заједно и прелити млеком. Ово јело је погодно за бебе било које старосне доби, уколико му не додате сол или зачине.

За малу децу можете направити и једноставну месну супу. За ово ће вам требати:

• говедина или телетина 200 г;
• 1 ком. лук, кромпир и шаргарепа;
• црни бибер и лаврусхка;
• бундева 200 г.

Дечија супа од бундеве по бодовима:

1. Припремите поврће за кување, оперите и ољуштите.
2. Ставите месо, лук и шаргарепу у шерпу. Ако је супа за децу старија од годину дана, додајте зачине.
3. Кувајте месо и поврће. Након кључања, требаће око 30-40 минута, док се не скува.
4. Вода из меса и поврћа постаће основна чорба. Проциједите га и вратите на шпорет. У то ставите месо и шаргарепу.
5. Додајте сецкани кромпир и бундеву. Све кувајте на умереној ватри док се не кува. Обично око 20 минута.
6. Сипајте чорбу у посебну посуду, али немојте је сипати. Самељите поврће блендером, постепено додајући чорбу до жељене конзистенције.
7. По жељи додајте млеко или павлаку.
8. Украсите свежим зачинским биљем.

Супа од бундеве са полпетама

Поред класичне верзије супе од пиреа, прво јело од бундеве може се припремити и са крутонима или полпетама. За месну верзију јела требаће вам:

• пулпа бундеве 700 г;
• кромпир 2 ком .;
• средње тиквице 1 ком;
• 1 ком. лук и шаргарепа;
• сол, зачини;
• млевено месо, пожељно пилетина, 500 г.

Начин кувања:

1. Ољуштите поврће и исеците на мале коцкице.
2. Ставите поврће у шерпу, посолите и кувајте.
3. У то време кувајте полпете. Комбинујте млевено месо са луком, сољу и зачинима. Лук се може исецкати блендером. Добро промешати.
4. Од готове месне смеше формирајте мале куглице.
5. Прокувајте воду у одвојеној шерпи, додајте гранчицу рузмарина или пар листова ловора.
6. Ставите ћуфте једну по једну у кипућу воду.
7. Готове месне куглице ухватите шупљикавом кашиком и ставите на посебно јело.
8. У међувремену, поврће за супу је већ скувано. Оцедити и пире поврће. Постепено му додавати чорбу или млеко.
9. Сипајте супу у тањир, у средини поставите полпету, украсите свежим зачинским биљем. Вечера је послужена!