ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน: สูตร

ซูเฟล่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย สามารถปรุงด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ไข่เป็นส่วนประกอบหลักของซูเฟล่ เป็นวิปโปรตีนที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีความอ่อนโยน หากลูกของคุณปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ เขาจะชอบซูเฟล่เนื้ออย่างแน่นอน และของหวานในรูปแบบของซูเฟล่หวานจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

สูตรซูเฟล่เนื้อ

ส่วนผสม:

• 500 กรัม เนื้อหมู(คุณสามารถทานเนื้อได้);
• 2 ไข่;
• ครีมและนม 10% 200 มล.

1. นึ่งเนื้อ
2. นำไข่ขาวไปแช่เย็น
3. บดชิ้นเนื้อเย็นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ครีมไขมันต่ำ ไข่แดง และนมหนึ่งแก้ว สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้หากต้องการ
4. ตีไข่ขาว ใส่เกลือเล็กน้อย
5. เทไข่ขาวลงในภาชนะที่มีเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
6. อุ่นเตาอบ. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทซูเฟล่ที่ได้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 200 ° C อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างทำอาหาร

ซูเฟล่เนื้อยังปรุงโดยใช้ผัก สำหรับสิ่งนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมัน 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 มล.
• 3 ไข่.

1. บดเนื้อในหม้อต้มสองครั้งจนเนียน
2. บดผักที่ปอกเปลือกแล้ว
3. รวมไข่แดงกับเนื้อเพิ่มครีมและน้ำซุปข้นผัก
4. ปัดคนขาวให้เข้ากันสักสองสามนาทีด้วยการเติมเกลือ
5. ค่อยๆ เทสีขาวลงไปบนส่วนผสมที่เหลือ
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน แล้วเทซูเฟล่ลงไป ปรุงอาหารที่ 240 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรซูเฟล่ปลา

เพื่อเตรียมซูเฟล่ปลา พอลลอค ปลาเฮก หรือปลาอื่น ๆ ที่มีเนื้อขาวมีความเหมาะสม

ส่วนผสม:

• ปลา 400 กรัม
• 150 มล. ครีม 10%;
• 1 หัวหอม;
• ขนมปังข้าวสาลี 150 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง.
• เครื่องเทศและเกลือ

1. ล้างปลาและแยกออกจากกระดูก ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปล่อยให้เย็น
2. ทำให้ไข่ขาวเย็นลง
3. ใช้เครื่องปั่นสับปลาและหัวหอม จากนั้นใส่ขนมปังและครีม ปรุงรสหากต้องการ เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
4. ปัดขาวและเกลือ โฟมหนาควรก่อตัวขึ้น
5. เทผ้าขาวลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสม
6. ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 220 ° C

สูตรซูเฟล่เต้าหู้

หากต้องการทำซูเฟล่เต้าหู้ ให้เลือกนมเปรี้ยวไขมันต่ำ ในกรณีนี้ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 3 ไข่.

1. พักไข่แดงและใส่ไข่ขาวในที่เย็น
2. รวมไข่แดงกับนมเปรี้ยวกับเครื่องปั่น เพิ่มเกลือปรุงรส
3. ตอนนี้เอาผ้าขาวแล้วตีให้ละเอียด ในขณะที่คนค่อยๆ เทสีขาวลงในนมเปรี้ยว
4. แบ่งซูเฟล่เป็นกระป๋องเล็กๆ ทาน้ำมันไว้ก่อน
5. ขั้นแรกให้ความร้อนเตาอบที่ 180 ° C ใส่ซูเฟล่ลงไปแล้วอุ่นต่อที่ 240 ° C
6. ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ

สูตรซูเฟล่ตับ

ส่วนผสม:

• ตับสัตว์ปีก 400 กรัม
• 3 ไข่;
• 1 แครอทและ 1 หัวหอม;
• 100-120 มล. ครีม;
• แป้ง 50 กรัม

1. ทำลายไข่และแยกไข่ขาว
2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. รวมตับที่ล้างแล้วกับผักแล้วสับด้วย จากนั้นใส่แป้ง ไข่แดง และเครื่องปรุงรส
4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วใส่อาหารที่เหลือ
5. ปรุงอาหารมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C

ซูเฟล่ นมนก

"นมนก" เป็นขนมโปรดของใครหลายคนที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เตรียมตัวได้ไม่ยาก

ส่วนผสม:

• ชีสนมเปรี้ยว 400-450 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100-120 กรัม
• ครีม 100-120 มล. 10-15%;
• เจลาติน 10 กรัม

1. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ
2. ตีครีมและผง ค่อยๆ ใส่ผงลงไปขณะตี ตีได้ดีขึ้นด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
3. จากนั้นค่อยๆ ใส่ชีสกระท่อม คนตลอดเวลา
4. เพิ่มเจลาตินลงในมวลที่ได้ ตีทุกอย่างแล้วแช่เย็นในแม่พิมพ์ตื้น ปล่อยให้ตั้งค่า

ซูเฟล่ในหม้อหุงช้า

multicooker สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือซูเฟล่แสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ผัก:

• ช่อดอกกะหล่ำดอก 150 กรัม
• 150 กรัม บร็อคโคลี;
• 1 แครอท;
• 2 ไข่ขาว;
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล.
• น้ำร้อน 500 มล.

1. ล้างผักด้วยน้ำปอกเปลือกแครอท ตัดผักทั้งหมด
2. เทน้ำร้อนลงใน multicooker ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะพิเศษและเลือกโหมด "นึ่ง" ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที
3. เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้บดแยกกันในเครื่องปั่นโดยเติมครีม
4. ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นโฟม ซึ่งต้องแบ่งเป็น 3 ส่วน
5. ในแม่พิมพ์ซิลิโคน จัดวางเป็นชั้นๆ เช่น แครอท ช่อดอกกะหล่ำปลี และบร็อคโคลี่ชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีในโหมด "นึ่ง"

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่เต้าหู้:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• kefir 1 แก้ว;
• 4 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

1. เท semolina กับ kefir แล้วทิ้งไว้สักครู่
2. ปัดขาวและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมคอทเทจชีสและเซโมลินากับเครื่องปั่น
4. จากนั้นเติมวานิลลินและผงฟู แล้วตามด้วยแป้งขาว ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. จาระบีชามจาก multicooker ด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทมวลที่ได้ลงไป
6. ตั้งค่าการอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นให้นั่งต่ออีก 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ไก่:

• เนื้อ 600 กรัม ไก่;
• 1 หัวหอม;
• 0.75 ช้อนโต๊ะ. ครีม;
• 2 ไข่;
• เกลือ.

1. ล้างเนื้อไก่และสับในเครื่องปั่น
2. เพิ่มหัวหอมสับและสับด้วย
3. จากนั้นผสมเนื้อสับกับไข่ไก่ ครีม และเกลือเล็กน้อย ปั่นทุกอย่าง.
4. ใส่เนื้อสับลงในหม้อหุงข้าวที่ทาน้ำมัน
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดอบ

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ลูกเกด:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
• ลูกเกดดำ 50 กรัม
• 1 ไข่.

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่โยเกิร์ต ไข่ และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ รวมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
2. จุ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในแป้ง 1 ช้อน
3. รวมผลเบอร์รี่และครีมที่ได้
4. แบ่งออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนทาน้ำมัน
5. เทน้ำร้อนลงในชาม multicooker
6. วางแม่พิมพ์บนตะแกรงนึ่ง เลือกโหมด "Steam" ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที