เมอแรงค์พาย: มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ในโลกสมัยใหม่ มีขนมหวาน เค้ก ขนมอบและขนมอบต่างๆ ในระยะที่สามารถเดินไปถึงได้ คุณไม่จำเป็นต้องออกจากบ้าน แต่เพียงแค่สั่งซื้อทางโทรศัพท์หรืออินเทอร์เน็ต แต่มีแม่บ้านที่ชอบทำอาหารและทดลองสูตรอาหารใหม่ๆ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่โปร่งสบายและอ่อนโยน พายพร้อมไส้แอปเปิ้ลและเมอแรงค์
วิธีทำแป้งขนมชนิดร่วน 
บนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบกับสิ่งที่แตกต่างกันมากมาย สูตรอาหารขนมชนิดร่วน. พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบและรสชาติ การหาทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองเป็นสิ่งสำคัญ
เพื่อทำแป้งสำหรับสิ่งนี้ พายคุณจะต้องการ:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 3 ไข่แดง;
- เนย 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง และเนยจืดลงในชามลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือตีด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มแป้งและนวดแป้งด้วยมือของคุณ
- นำกระทะ (จานอบ) ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมัน... วางแป้งในชั้นที่เท่ากันโดยปั้นด้านข้าง แช่เย็น 15-20 นาที
ไส้แอปเปิ้ล
ในขณะที่แป้งอยู่ในที่เย็น คุณควรเตรียมไส้แอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย 50 กรัม (เพิ่มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส);
- แอปเปิลลูกใหญ่ 3-4 ลูก (เปลี่ยนได้ แพร์);
- น้ำ 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นๆ
- ใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะขนาดเล็กปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้วปิดด้วยน้ำ
- นำไปต้มบนไฟอ่อน ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นแยมแอปเปิ้ล
- นำแป้งออกจากตู้เย็น ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงบนแป้ง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งลงในกระทะแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จน พายอยู่ในเตาอบคุณสามารถทำเมอแรงค์สำหรับเทได้
วิธีทำเมอแรงค์
สิ่งที่จำเป็น:
- 50 กรัม น้ำตาลทราย;
- 3 ไข่ขาว.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทไข่ขาวลงในถ้วยแล้วเติมน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องผสมหรือ เครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาที จนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวและข้น
- หลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำพายออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย (ทิ้งไว้ 5-10 นาที) แล้วใส่โปรตีนลงในไส้แอปเปิ้ล แผ่แล้วส่ง ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที
- โปรตีนควรเปลี่ยนเป็นครีมแล้ว พายสามารถถอดออกจากเตาได้ การตัดจะดีที่สุดเมื่อเย็นลง
