Пиріг з безе: покроковий майстер клас з фото

У сучасному світі різноманітні солодощі, тортики, тістечка і будь-яка випічка знаходяться в крокової доступності. Можна навіть не виходити з дому, а просто зробити замовлення по телефону, або інтернету. Але є такі господині, яким в задоволення готувати самим, експериментувати з новими рецептами. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати повітряний і ніжний пирігз яблучною начинкою і безе.

Як приготувати пісочне тісто

На просторах інтернету можна знайти багато різних рецептівпісочного тіста. Всі вони різні, як за складом, так і за смаком. Важливо знайти найоптимальніший варіант для себе.

Для того, щоб зробити тісто на цей пирігвам потрібно:

• келих борошна;
• 100 г цукрового піску;
• 3 яєчних жовтки;
• 100 г вершкового масла.

Як приготувати:

1. У глибоку миску покласти цукровий пісок, жовтки і розм'якшене вершкове масло. Всі інгредієнти ретельно змішати ложкою, або збити міксером.
2. Всипати борошно і замісити руками тісто.
3. Взяти сковороду (форму для випічки), змастити її соняшниковою маслом. Укласти тісто рівним шаром, виліпив бортики. Прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.

Начинка з яблук

Поки тісто стоїть в прохолодному місці, слід підготувати яблучну начинку.

Інгредієнти:

• 50 г цукрового піску (можна трохи більше, за смаком);
• 3-4 великих яблука (можна замінити грушами);
• 100 мл води.

Спосіб приготування:

1. Яблука необхідно очистити від шкірки. Нарізати кубиками, або просто шматочками.
2. Скласти в невелику каструльку нарізані яблука, засипати цукровим піском і залити водою.
3. На невеликому вогні довести до кипіння. Періодично помішуючи, варити яблука приблизно чверть години. На вигляд суміш буде нагадувати яблучне варення.
4. Витягнути з холодильника форму з тестом. Викласти поверх тесту начинку з яблук, розрівняти.
5. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити сковороду з тестом і начинкою в духовку на 15-20 хвилин. Бувай пирігзнаходиться в духовці, можна зробити безе для заливки.

Як приготувати безе

Що необхідно:

• 50 г цукровогопіску;
• 3 яєчні білки.

Як приготувати:

1. У чашку влити яєчні білки і засипати цукровий пісок. Збивати за допомогою міксера, або блендерапротягом 5 хвилин, поки суміш не стане білого кольору і густої консистенції.
2. Після закінчення 15-20 хвилин вийняти пиріг з духовки, трохи остудити (хвилин 5-10 нехай постоїть) і викласти білки на яблучну начинку. Розрівняти і відправити  в духовку хвилин на 20-30.
3. Білки повинні стати кремового кольору, тоді пирігможна витягати з духовки. Розрізати найкраще, коли він охолоне.