Вкусно сладко от боровинки

север зрънце, много подобен на външен вид на малини, но абсолютно не прилича на нея по цвят и вкус - това е боровинка. Такова зрънце расте в тундрата в блатата. Той е богат на полезни витамини и минерали, може да предпазва от вирусни заболявания през зимата и има много повече предимства. Оказва се вкусно и здравословно конфитюр.

Как да си направим сладко от боровинки

Плодове за конфитюрнеобходимо е да се вземе узрял или леко презрял. По-добре е да не използвате гнили и неузрели.

Сладко от лимонова боровинка

Какво ти е необходимо:

• няколко лимона;
• два килограма гранулирана захар и горски плодове.

Как да готвя:

1. Сортирайте боровинките, изплакнете с вода и подсушете.
2. Изсипете плодове и захар в голяма тенджера, разбъркайте внимателно.
3. Изцедете сока от цитрусовите плодове, изсипете го в плодовете.
4. Затворете контейнера с капак и го охладете за 24 часа.
5. След определеното време извадете контейнера, оставете съдържанието да се затопли до стайна температура.
6. Поставете на слаб огън за 60 минути, като разбърквате от време на време.
7. Подредете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Пикантна рецепта

От какво имаш нужда:

• няколко килограма плодове;
• цитрусови плодове;
• 8 чаши гранулирана захар;
• 3 чаши сухо бяло вина.

Как да готвя:

1. Обработете боровинките, изплакнете и подсушете.
2. Изцедете цялата течност от цитрусовите плодове в чаша.
3. Поставете плодовете в купа, залейте с лимонова течност и поръсете с четири чаши захар. След като покриете, оставете в хладилника за 12 часа.
4. Извадете сместа и оставете да се затопли.
5. Поставете на котлона за 15-20 минути, докато кристалите захар се разтворят.
6. Налейте алкохол, смесете с плодове, оставете да заври на слаб огън.
7. Уловете плодовете и ги поставете в чисти стерилизирани буркани.
8. Изсипете още 4 чаши захар в останалата течност и варете 10 минути.
9. Полученият сироп изсипете в буркани до плодовете и навийте на руло.

Петгодишно сладко от боровинки

Какво е необходимо:

• килограм плодове;
• килограм захар;
• 1,5 чаши чиста вода.

Как да се направи:

1. Подредете плодовете, като изберете най-пресните и узрели, изплакнете с вода и подсушете.
2. Налейте вода в тенджера и добавете гранулирана захар, разбъркайте всичко добре.
3. Оставете да заври на слаб огън, след това гответе още 5 минути и свалете от котлона.
4. Поставете плодовете в купа и залейте със сиропа.
5. Докато бъркате, оставете да заври и гответе още 5 минути, като отстранявате котлен камък с решетъчна лъжица.
6. Последната точка трябва да се повтори поне 3 пъти, оставяйки сладкото леко да се охлади.
7. Ако не искате цели плодове да плуват в сладкото, те могат да бъдат извадени преди третото кипене и да се втрият през сито, след което да се върне картофеното пюре в сиропа.
8. Разширете готовия конфитюрвърху чисти буркани и навийте.

Сладко от боровинки за зимата

Първи вариант

От какво имаш нужда:

• няколко килограма гранулирана захар;
• няколко килограма боровинки;
• буква вода.

Как да се направи:

1. Обелете и сортирайте плодовете, като не забравяте да изплакнете под вода и да изсушите.
2. Пригответе сладък сироп от вода и гранулирана захар. За да направите това, оставете сместа да заври.
3. След като заври, изсипете боровинките в сиропа. Докато бъркате, гответе половин час.
4. Уловете боровинки от сироп, разтрийте през сито. Върнете получената каша в сладкия сироп.
5. Варете на слаб огън още 10-15 минути. Оставете да се охлади за 10 минути.
6. Готово конфитюрпоставете в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Втори вариант

От какво имаш нужда:

• 4 килограма захар и горски плодове.

Как да готвя:

1. Пригответе плодовете.
2. Поставете слой от боровинки в тенджера, покрийте с гранулирана захар. Направете няколко от тези слоеве.
3. Покрийте с капак или кърпа и оставете на топло за 12 часа.
4. Разклатете съда и поставете на котлона за 25 минути на най-ниския огън.
5. Гответе около 10 минути и може да се излее в чисти консерви.