Svinjski kotleti: korak-po-korak majstorska klasa sa fotografijom
Šta kuhati sa svinjetinom? Najčešće mi prvi padnu na pamet: supe, pilaf, gulaš, ćevapi. Ali uostalom, možete kuhati toliko takvog mesa, takvog da ne jedete svaki dan, na primjer, odresci svinjetina, ili kotleti. U ovoj majstorskoj klasi ćete naučiti kako ukusno kuhati svinjetinu kotleti.
Kako praviti kotlete
Čini se da toliko vremena mora biti ubijeno za pripremu takvih posuđe, i to je turobna stvar. Ali ne, sve se radi vrlo lako i prilično brzo... Potrebno je samo malo strpljenja. Pa krenimo.
Šta je potrebno:
- pola kilograma svinjetine;
- 150 ml mlijeka;
- jaje;
- sol, začini;
- povrće puter za prženje;
- 3 velike kašike brašna.
Kako kuhati:
- Prvo se treba pozabaviti samim mesom.
- Temeljito operite, izvadite slaninu i narežite na srednje komade, debljine oko nekoliko centimetara ili malo deblje. Inače, slaninu nije potrebno baciti, može se staviti na kotlete ili posoliti začinima i belim lukom.
- Pobijte svaki komad posebnim čekićem.
Kako napraviti tijesto za usitnjavanje 
Ne možete samo pržiti kotlete, oni neće biti takvi ukusno. Da bi to učinili, treba im tijesto. Neke domaćice namažu kotlete u mlijeku pola dana, druge oko šipak sok, ili sa kivi, možete napraviti i kotlete u mrvicama hljeba. Biće oštriji.
Kako pripremiti tijesto za kotlete:
- Umutite pileće jaje mikserom, blender ili samo viljuška.
- Dodajte malo soli i začina, evo crnog bibera. Kada dodajete sol, morate probati smjesu tako da bude slana, jer meso nećemo soliti.
- Ulijte mleko i promešajte.
- Zatim dodajte brašno i vrlo pažljivo promiješajte da nema grudica. Proporcije brašna su približne, gustina smjese treba podsjećati na fermentirano pečeno mlijeko.
- Sada tučenu svinjetinu morate preliti tijestom, promiješati tako da je svaki komad u smjesi i ostaviti 20-30 minuta da se upije.
- Meso ne morate namakati u tijesto, već ga odmah umočite i ispržite na ulju, ali oni neće biti isti sočno.
- Nakon pola sata možete početi pržiti meso na tavi namazanoj suncokretovim uljem i vrućoj.
- Pržite s obje strane dok ne porumene.
- Poslužite vruće i sa sosom po ukusu, mada su i hladni kotleti ukusni.
Kuhanje kotleta: video
Postoji puno recepata za kotlete, a s nekima od njih možete se upoznati gledajući priložene video zapise.
