Recept za sljez

Kao što znate, sljez je odličan za one koji su aktivni bavljenje sportom ili dijeta... Ovaj slatki desert nije previše kaloričan, pa ga možete sigurno jesti bez straha za svoju figuru. Kako ga kuhati kod kuće naučit ćete iz ovog članka.

Domaći sljez sa receptom od želatine

Jednostavni sljez

Sta ti treba:

• 800 g granuliranog šećera;
• 30 g želatine;
• kašika limunske kiseline ili velika kašika soka limun;
• kesica vanilina.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte pola čaše zagrijane vode i želatinu, ostavite da nabubri.
2. U lonac ulijte 150 ml vode, dodajte šećer u granulama i prokuhajte sirup, dodajući vanilin.
3. Natečeni želatin lagano istucite, prelijte ga zgusnutim sirupom. Sve umutite mikserom, ili blender dodavanjem limunovog soka ili kiseline, do lakoće.
4. Masu izlijte u slastičarsku vrećicu i iscedite je na tanjir. Ostavite na toplom jedan dan ili ga sušite u pećnici 30 minuta na 110 stepeni.

Sljez u čokoladi

Komponente:

• Po 100 ml mlijeko i teška krema;
• 80 g tamne čokolade;
• 110 g mleka čokolada;
• 8 g želatine;
• 70 g šećera.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko i u njega umiješajte želatinu.
2. Mikserom dobro umutite šećer u prahu i kremu.
3. Čokolade otopite u vodenoj kupelji.
4. Kombinirajte mlijeko i vrhnje, istucite, stavite u frižider 10 minuta.
5. Za ovaj recept potreban vam je silikonski kalup. U nju ulijte čokoladu, šireći je debelim slojem po zidovima. Stavite u zamrzivač na četvrt sata.
6. Dobivenu bijelu sljeznu masu stavite na vrh čokolade.
7. Prelijte preostalom čokoladom i stavite u zamrzivač na pola sata.
8. Lagano uklonite nastali sljez iz kalupa.

Recept za sljez sa agar agar

GOST marshmallow

Šta je potrebno:

• 250 g bilo kojeg voćnog gustog pirea;
• granulirani šećer 475 g i 250 g;
• 10 g vanilin šećera;
• proteini;
• 9 g agar-agara;
• 150 ml vode.

Kako kuhati:

1. U dubokoj posudi pomiješajte vanilin šećer, 250 g granuliranog šećera i pire krompir.
2. Kombinirajte agar-agar s vodom u loncu, ostavite 10-15 minuta.
3. Zagrijte na šporetu dok ne zavri, dodajte šećer i kuhajte 7-10 minuta. Skinite sa štednjaka.
4. Stavite protein u pire, sve temeljito istucite do bijele pjene.
5. Lagano i polako ulijevajte sirup uz miješanje. To treba raditi dok smjesa ne postane jedva topla.
6. Stavite masu u vreću, iscijedite marshmallows na površinu, ostavljajući jedan dan.

Slatkost od višnje

Sastojci:

• 210 g svježe višnje;
• 75 ml vode;
• 5 g agar-agara;
• proteini;
• 370 g granuliranog šećera.

Kako to učiniti:

1. Stavite bobice i kašiku šećera u šerpu. Nakon ključanja kuhati 5 minuta. Sameljite u kašu.
2. Pomiješajte 125 g pire krompira i šećer, kuhajte par minuta.
3. Namočite agar-agar u toploj vodi 12 minuta.
4. Prokuhajte, dodajte 230 g granuliranog šećera, kuhajte 10 minuta.
5. Kombinirajte pire i proteine, temeljito istucite. Sipati lagano sirup bez prekida bičevanja.
6. Marshmallows napravite kesom, ostavite da se suši jedan dan.

Jabučni sljez recept

Lagani desert od jabuka

Šta je potrebno:

• proteini;
• 300 g granuliranog šećera;
• 300 ml masnog krema;
• kašika limunske kiseline;
• 6-7 srednje jabuke.

Kako kuhati:

1. Ogulite voće i sjeme. Isecite i pecite u rerni. Sameljite u pire krompiru.
2. Istucite mikserom protein i prstohvat soli 5 minuta.
3. Dodajte pire od jabuka, granulirani šećer, kiselinu. Tucite dok ne postane pahuljasto.
4. U drugoj šalici istucite kremu dok ne postane gusta.
5. Lagano kombinirajte kremu i pire, promiješajte.
6. Istisnite sljez vrećicom i ostavite 24 sata.