Ukusan džem od borovnice

Sjever bobica, izgledom vrlo sličan maline, ali joj apsolutno nije sličan bojom i ukusom - ovo je borovnica. Takva bobica raste u tundri u močvarama. Bogat je korisnim vitaminima i mineralima, zimi može zaštititi od virusnih bolesti, a ima još mnogo prednosti. Ispada ukusno i zdravo džem.

Kako napraviti džem od borovnice

Bobice za džem potrebno je uzeti zrelo ili malo prezrelo. Bolje je ne koristiti trule i nezrele.

Džem od limunske borovnice

Šta ti treba:

• par limuna;
• dva kilograma šećera i bobičastog voća.

Kako kuhati:

1. Sortirajte borovnice, isperite vodom i osušite.
2. Sipajte bobice i šećer u veliku šerpu, lagano promiješajte.
3. Iscijedite sok iz agruma, ulijte ga u bobice.
4. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je hladnu na 24 sata.
5. Nakon određenog vremena, izvadite posudu, ostavite da se sadržaj zagrije na sobnu temperaturu.
6. Stavite na laganu vatru 60 minuta uz povremeno miješanje.
7. Džem rasporedite u sterilisane tegle i smotajte.

Ljut recept

Sta ti treba:

• par kilograma bobica;
• citrusi;
• 8 čaša granuliranog šećera;
• 3 čaše suvog bijelog krivica.

Kako kuhati:

1. Obradite borovnice, isperite i osušite.
2. Iscijedite svu tečnost iz limuna u čašu.
3. Stavite bobice u posudu, prelijte tečnošću od limuna i pospite sa četiri čaše šećera. Nakon pokrivanja ostavite u frižideru 12 sati.
4. Uklonite smjesu i ostavite da se ugrije.
5. Stavite na štednjak 15-20 minuta dok se kristali šećera ne otope.
6. Ulijte alkohol, pomiješajte s bobičastim voćem, pustite da zakipi na laganoj vatri.
7. Uhvatite bobice i stavite ih u čiste sterilisane staklenke.
8. U preostalu tečnost ulijte još 4 čaše šećera i kuhajte 10 minuta.
9. Dobiveni sirup prelijte u staklenke do bobica i smotajte.

Džem od pet minuta od borovnice

Šta je potrebno:

• kilogram bobica;
• kilogram šećera;
• 1,5 čaše čiste vode.

Kako to učiniti:

1. Sortirajte bobice, birajući najsvježije i najzrelije, isperite vodom i osušite.
2. U lonac ulijte vodu i dodajte granulirani šećer, sve temeljito promiješajte.
3. Prokuhajte na laganoj vatri, a zatim kuhajte još 5 minuta i maknite sa štednjaka.
4. Stavite bobice u posudu i prelijte sirupom.
5. Uz miješanje pustite da zavrije i kuhajte još 5 minuta uklanjajući kamenac šupljikavom žlicom.
6. Posljednja se točka mora ponoviti najmanje 3 puta, ostavljajući džem da se malo ohladi.
7. Ako ne želite da cijele bobice plutaju u marmeladi, one se mogu izvući prije trećeg vrenja i protrljati kroz sito, a zatim pire krompir vratite u sirup.
8. Proširite završeno džem na čiste staklenke i smotajte.

Džem od borovnice za zimu

Prva opcija

Sta ti treba:

• nekoliko kilograma šećera u granulama;
• nekoliko kilograma borovnice;
• litera vode.

Kako to učiniti:

1. Ogulite i sortirajte bobice, ne zaboravite isprati pod vodom i osušiti.
2. Pripremite slatki sirup od vode i granuliranog šećera. Da biste to učinili, smjesu prokuhajte.
3. Nakon ključanja sipati borovnice u sirup. Uz miješanje kuhajte pola sata.
4. Uhvatite borovnice od sirupa, protrljajte kroz sito. Vratite rezultirajuću kašu u slatki sirup.
5. Kuhajte na laganoj vatri još 10-15 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta.
6. Gotovo džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Druga opcija

Sta ti treba:

• 4 kilograma šećera i bobica.

Kako kuhati:

1. Pripremite bobice.
2. Stavite sloj borovnice u šerpu, prekrijte granuliranim šećerom. Napravite nekoliko ovih slojeva.
3. Pokrijte poklopcem ili peškirom i ostavite na toplom 12 sati.
4. Protresite posudu i stavite na štednjak 25 minuta na najmanju temperaturu.
5. Kuhajte oko 10 minuta i možete sipati u čiste limenke.