Jak udělat grilovaný sýr

Předpokládá se, že nejchutnějším je smažený sýr na sporáku, ohni nebo grilu. K tomuto slanému občerstvení lze podávat napěněný nápoj nebo vina přidáním omáček do sýra, nebo na kávu na snídani, může být také podáván s přílohou ve formě rýže, s bylinkami a může být připraven s grilovanými sýrovými saláty. Ke smažení můžete použít různé odrůdy: čedar, feta sýr, brie, Ruský, camembert, adygejský, dokonce i tavený sýr lze smažit v housce.

Smažený sýr s česnekem

Sýr ve zakysané smetaně

Co je nutné:

• 150 g čedaru;
• pár kuřecích vajec;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl;
• 3-4 lžíce zakysaná smetana.

Jak vařit:

1. Sýr třít na jemném struhadle.
2. Stiskněte česnek lisem na strouhaný sýr.
3. Oddělte bílé od žloutků a bílé rozšlehejte.
4. Rozšlehaná vejce smíchejte s česnekovo-sýrovou hmotou.
5. Ze směsi nalepte střední kuličky, rozvalte se v mouce a smažte je několik minut do zlatova.

Sýrové kostky

Co potřebuješ:

• koření, sůl;
• 350 g sýra Adyghe;
• 3 lžíce másla;
• pár stroužků česneku.

Jak to udělat:

1. Nakrájejte sýr na kostky.
2. Na pánvi rozpusťte máslo a lehce osmažte nasekaný česnek.
3. Naplňte kostky sýra, posypte solí a kořením.
4. Vařte do zlatova.

Obalované suluguni

Co potřebuješ:

• 350 g suluguni;
• koriandr;
• pár stroužků česneku;
• vejce;
• strouhanka;
• pepř, sůl.

Jak to udělat:

1. Nakrájejte sýr na kousky.
2. Rozpusťte máslo na pánvi.
3. Vejce lehce rozbijte.
4. Kousky sýra ponořte do vajíčka a chleba v krutonech.
5. Smažte ze všech stran, poté přidejte nasekaný koriandr a česnek. Vařte 3-4 minuty.

Smažený sýr Adyghe

Snídaně svačina

Co je nutné:

• 400 g sýra Adyghe;
• provensálské koření;
• slunečnicový olej pár lžiček;
• pár stroužků česneku.

Jak vařit:

1. Nakrájejte sýr na kostky.
2. V šálku kombinujte koření, česnek a olej procházející lisem.
3. Spojte máslovou směs se sýrem.
4. Položte kousky na špejle a vařte na grilu nebo ohni, často se otáčejte.
5. Podáváme s pikantní BBQ omáčkou.

Sýr v rajčatech

Co je nutné:

• pár lžící kari;
• 100 g másla;
• 4 stroužky česneku;
• 3 rajčata;
• libra sýra Adyghe.

Jak vařit:

1. Rozpusťte máslo na horké pánvi.
2. Sýr nakrájejte na kousky a orestujte s nasekaným česnekem a kořením.
3. Chyťte sýr a položte na ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk.
4. Nakrájejte rajčata na kroužky a smažte na stejné pánvi.
5. Po 5 minutách přidejte sýr a koření, promíchejte a minutu povařte.

Smažený sýr s oblohou

Co potřebuješ:

• pár rajčat;
• pepř a sůl;
• pár stroužků česneku;
• 1,5 sklenice rýže;
• 280 g sýra Adyghe;
• Červená paprička;
• žárovka;
• 3 lžíce másla;
• 220 gramů špenátu.

Jak to udělat:

1. Krupici vařte, dokud není uvařená.
2. Na pánvi rozpusťte máslo, osmažte na něm půlkruhy cibule.
3. Nakrájejte sýr na kostky a vložte s cibulí a vařte pět minut.
4. Papriku nakrájejte na plátky a přidejte k sýru.
5. Míchejte často po dobu 6-7 minut, poté přidejte nasekaný česnek, nasekaný špenát, kostky rajčat a koření.
6. Dusíme 6 minut, poté přidáme vařenou rýži. Osolíme a vaříme několik minut.

Obalované smažené sýry

Obalovaný hermelín

Co potřebuješ:

• 3 lžíce mouky;
• lžíce silného krému;
• strouhanka;
• pár balíčků sýra;
• vejce.

Jak vařit:

1. Pomocí mixéru rozšlehejte koření, vejce a smetanu do pěny.
2. Nalijte mouku a strouhanku do různých nádob.
3. Nakrájejte sýr na trojúhelníky, ponořte do mouky, poté do rozšlehaného vejce a krutonů.
4. Smažte na prudkém ohni na olivovém oleji několik minut ze všech stran do zlatova.

Kapsy na sýr

Co potřebuješ:

• vejce;
• pár plátků vařené klobásy;
• strouhanka;
• lžíce mouky;
• sůl pepř;
• hermelínová hlava.

Jak vařit:

1. Beat koření s vejcem.
2. Na boku sýra udělejte malý řez ve formě kapsy v hlavě sýra.
3. Vložte klobásu.
4. Ponořte sýr do mouky, vajec a chleba, tuto operaci proveďte dvakrát.
5. Smažení vyžaduje hodně oleje - mělo by to pokrýt celý sýr.
6. Předkrm smažte maximálně 2–3 minuty.

Sýrové tyčinky

Co je nutné:

• 250 g tvrdého sýra;
• půl sklenice strouhanky a mouky;
• vejce.

Jak vařit:

1. Sýr nakrájíme na proužky a posypeme moukou.
2. Vejce trochu rozšlehejte, ponořte do něj plátky.
3. Roll v krutony a smažte na vysokém ohni po dobu několika minut.