Meisterklasse: wie man Mayonnaise macht
Mayonnaise ist die Lieblingssauce aller Russen. Es ist einfach und günstig zu kaufen, der Geschmack ist ausgezeichnet, es passt zu fast jedem Gericht. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Mayonnaise zu Hause macht.
Wie man Mayonnaise zu Hause macht 
Warum die Mühe Koch ihn selbst, wenn Mayonnaise in irgendeinem Geschäft verkauft wird? Du fragst und du wirst einerseits Recht haben. Auf der anderen Seite sind Sie zuversichtlich in Qualität des gekauften Artikels? Auch wenn die Antwort ja ist, werden den gekauften Produkten auf jeden Fall Konservierungsstoffe zugesetzt, die im Allgemeinen nicht die beste Wirkung auf die Gesundheit haben.
Jenseits von Standardanwendungen Produkt Als Soße zum Anrichten von Speisen eignet sich Mayonnaise gut als:
- Beläge für Fleischpasteten oder Pizza;
- Soße zum Eingießen Fleischgerichte;
- Bestandteil des Teiges für süßes Gebäck.
So, vorbereiten DIY-Mayonnaise. Du wirst brauchen: 
- Pflanzenöl - Oliven oder Sonnenblumen, 250 g;
- Ei 1 Stk.;
- ein Teelöffel Zucker und 3 Zitronensaft;
- ein Drittel eines Löffels Salz;
- Gewürze nach Geschmack.
Der Prozess der Herstellung von hausgemachter Mayonnaise:
- Es ist besser, sofort in dem Behälter zu kochen, in dem Sie das Produkt später aufbewahren möchten. Da es sich als dick und klebrig herausstellt, was das Übertragen erschwert.
- Gießen Sie Sonnenblumenöl in den Behälter.
- Die Butter mit Salz, Zucker und Gewürzen bestreuen.
- Zitronensaft einfüllen.
- Brechen Sie das Ei in das Glas. Hauptsache, das Eigelb ist ganz.
- Nehmen Sie einen Stabmixer und platzieren Sie ihn so, dass das Eigelb im Schneebesen ist.
- Drücken Sie den Mixer fest gegen den Boden der Dose. Die richtige Mayonnaise hängt vom Eigelb ab. Schlagen Sie das Eigelb, nicht die Butter.
- Sofort kriecht eine dicke weiße Masse unter dem Rand hervor.
- Heben Sie den Mixer von Zeit zu Zeit an, um mehr Öl unter den Schneebesen zu geben.
- Weiter schlagen, bis die ganze Mischung dick und dicht ist.
- Bewahren Sie das fertige Produkt nur im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas auf.
Mayonnaise kochen: Video
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