Charlotte auf Kefir: ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Charlotte auf Kefir wird im Sommer besonders relevant, wenn Äpfel im Garten reifen und Milch durch die Hitze schnell sauer wird. Um den Kuchen zuzubereiten, sind keine ausgefallenen Speisen oder besondere kulinarische Fähigkeiten erforderlich. Der Kochvorgang dauert nicht länger als 30 Minuten, in einer Stunde können Sie Charlotte zum Tee servieren. Backen ist kein Kefir ohne Verwendung von Backpulver und Mehlverbesserern zubereitet. Es stellt sich als nützlich heraus sogar Kinder, weich, behält lange ein appetitliches Aussehen.
Inhalt
Üppiger Kefir Charlotte: Hauptzutaten
Der fertige Kuchen enthält ein Minimum an Fett, eine kleine Menge Zucker. Äpfel sind reich an Pektin und Ballaststoffen. Mit diesem Dessert können Sie Ihre Lieben jeden Tag aufs Neue erfreuen. Wenn gewünscht, fügen Sie dem Kuchen andere Früchte, Beeren, Trockenfrüchte und Nüsse hinzu.
Zum Kochen Piroge mit Äpfeln müssen Sie vorbereiten:
- 3 Hühnereier (können durch 7-8 Wachteleier ersetzt werden);
- 200 g Kefir;
- 1 Tasse Kristallzucker;
- Salz, Soda, Zimt, Vanillin;
- 3-5 süße und saure Äpfel;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 20g Butter.
Charlotte über Kefir-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Der Kochvorgang erfolgt in Schritten:
- Bereiten Sie 2 Behälter zum Mischen des Teigs vor. Im ersten werden Eier zerbrochen und Zucker, eine Prise Vanillin gegossen; es ist nicht erforderlich, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Die Mischung wird mit einem Mixer oder einem Schneebesen geschlagen. Beenden Sie das Schlagen, wenn die Mischung einen luftigen, dichten Schaum bildet, jedoch nicht länger als 15 Minuten.
- In den zweiten Behälter werden ein Glas Kefir und 1,5 TL gegossen. Sprudel. Die Mischung wird gerührt und 10 Minuten stehen gelassen. Die Milchsäure von Kefir interagiert mit Soda, wodurch viele Blasen in der Mischung erscheinen. Die Reaktion sorgt dafür, dass der Kuchen angehoben, leicht und porös wird.
- Äpfel werden mit fließendem Wasser gewaschen und geschält. Es ist besser, saure Äpfel zu verwenden, dann bleiben sie Scheiben im Kuchen. Süße Früchte werden schnell zu Püree. Das Fruchtfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten. Wenn Sie Gewürze mögen, fügen Sie eine Prise Zimt hinzu. Sie wird der fertigen Charlotte ein einzigartiges Aroma verleihen. Rühren Sie die Scheiben, bis Zucker und Zimt gleichmäßig verteilt sind.
- Kefirmasse wird zu der geschlagenen Eimischung gegeben und vorsichtig gemischt. Die Masse sollte sich nicht absetzen, luftig bleiben.
- Achten Sie darauf, Weizenmehl durch ein Sieb oder einen speziellen Becher zu sieben. Dann wird der Teig fluffig. Mehl einrühren und mit einem Löffel vom Boden des Behälters nach oben bewegen. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
- Der fertige Teig sollte homogen sein, ohne Klumpen. Wenn Klumpen zurückbleiben, schlagen Sie die Masse erneut mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit auf. Die Masse stellt sich als flüssige Konsistenz heraus, sie fließt leicht von einem Löffel.
- Die vorbereitete Form wird mit Butter eingefettet. Es ist möglich, eine Silikon-, Glas- oder Metallform mit einem Durchmesser von 22-24 cm zu verwenden, aber es ist bequemer, eine fertige Charlotte aus einer abnehmbaren Metallform zu erhalten.
- Apfelscheiben auf den Boden der Form legen, mit Zucker bestreuen.
Den Teig gleichmäßig in die Scheiben gießen. 
- Wir stellen die Form in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene und backen 30-40 Minuten.
Wir bewerten die Bereitschaft der Charlotte optisch oder verwenden einen Holzstab. Es sollte beim Durchstechen des Kuchens trocken bleiben. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und mit Tee servieren.
Fertige Charlotte auf Kefir mit Äpfeln: Foto
Die Oberseite des Kuchens kann mit Puderzucker bestreut, garniert werden Beeren, kandierte Früchte, Nüsse, Schokoladenglasur. Ihre Gäste werden seinen zarten Geschmack sicherlich zu schätzen wissen und die Figur wird unter dieser Delikatesse nicht leiden.
