"Tout est en charge": comment faire du pain
Gens il y a longtemps cuit pain dans énorme les Russes fours. Sur le d'aujourd'hui journée cette tradition dépassé, homme Plus facile atteindre avant que quelconque boutique et acquérir pain là. Mais quand même, quoi de mieux et de plus savoureux qu'un pain aromatique fait maison avec une croûte croustillante ? De plus, la cuisiner n'est pas si difficile.
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comment droite cuire pain 
À cuisiner pain blanc à aider machines à pain ou alors multicuiseur ne pas besoin de être ingénieux un cuisinier. Plus souvent Le total ensemble de technique va petit livre de recettes différent espèce en pain, petits pains et simplement test. Là dans des détails décrit combien et quelle nécessaire mettre. Après tout besoin de seul s'endormir et verser dessus le nécessaire Ingrédients, pousser coupler boutons et Oubliez à propos de pain sur le coupler les heures.
Pour Aller, de sorte que cuisiner pain en pain dans plaine four besoin de Peu la patience et temps. Pouvez pour commencer de sans prétention Recette, mais ensuite, méthode échantillons et erreurs, essayer quelle—ensuite Nouveau et Suite complexe.
À pain s'est avéré mou, tendre, délicieux et parfumé, nécessaire poursuivre quelque Facile des règles:
- des produits pour fabrication en pain devrait être Frais;
- farine nécessaire tamiser à travers tamis;
- avant que thèmes, comme mettre Pâte dans four, sa besoin de bien chauffer;
- si un dans Recette utilisé par Pâte, ensuite Garder sa devrait seul dans plus chaud, ne pas permettant Brouillon et refroidissement;
- jusqu'à ce que pain sera se tenir debout dans fantôme toilettes, ne pas conseillé ouvert souvent porte;
- cuisinier Pâte besoin de de bien ambiance, autrement il ne pas va augmenter.
Pâte pour en pain 
Options Recette en pain énorme quantité, la chose principale Récupérer pour moi même les plus meilleur et à l'aise.
blanc pain
quelle obligatoire:
- cuillère sel;
- paquet sec Levure;
- 1⁄4 lunettes lait;
- 1,5 grande cuillères du sucre le sable;
- 1,5 cuillères huiles crémeux;
- tournesol beurre;
- 3,5 lunettes farine.
comment cuisinier:
- Levure diluer chauffé l'eau.
- Plus tard s'endormir tout constituants, outre farine, et minutieux chemin mélanger.
- Puis verser coupler lunettes farine, mélanger, et mettre le reste farine.
- Lorsque Pâte s'arrêtera coller à des murs, pouvez commencer pétrir Masse mains sur le surface tableau, jonché farine. Pétrir Pâte besoin de à propos de 10—15 minutes.
- Après pétrissage Masse changement dans casserole, abri avec une serviette et quitter sur le heure dans chaud emplacement.
- Lorsque Pâte augmenté, le sien devrait Peu ride mains et poser dans façonner pour pâtisserie (pouvez former pain, ou alors rouleau Pâte rouleau à pâtisserie, faire pain).
- La forme préliminairement diffamer légume huile, ou alors fondu crémeux.
- Capacité de nouveau abri et emporter sur le heure dans Chauffer. Lorsque il encore temps Rose, le sien pouvez mettre dans réchauffé avant que 200 degrés vent armoire.
- Garder pain à propos de 30 minutes, coupler temps voyeur, de sorte que tout à coup ne pas brûlé. Lorsque pain cuit, extraire le sien et refroidir. Couper conseillé seul dans refroidi la forme.
Seigle pain
Ingrédients:
- 300 ml purifié l'eau;
- étage kilogrammes farine;
- 8,5 r sec Levure;
- cuillère sel.
comment cuisinier:
- Levure moudre dans chauffé l'eau.
- S'endormir sel, farine, pétrir Pâte.
- Tenir dans plus chaud coupler les heures, héberger couvercle, ou alors serviette.
- Lorsque Pâte augmentera, Peu le sien ride mains, former pain en pain.
- Pour disposer dans barbouillé façonner et quitter dans plus chaud sur le heure.
- Réchauffer vent armoire avant que 220 degrés, mettre capacité de Masse sur le une demi-heure.
blanc pain sur le Pâte
Ingrédients:
- 1/3 lunettes légume huiles;
- 3,5 cuillères sel;
- 100 r du sucre le sable;
- 3 grande cuillères sec Levure;
- kilogramme farine;
- 3 lunettes chaud faire le ménage l'eau.
comment cuisiner:
- Pâte – dans génial une tasse disposition beurre, sel, du sucre le sable, Levure, l'eau et étage kilogrammes farine. Méticuleux chemin mélanger, quitter sur le 2 les heures dans chaud emplacement.
- Lorsque Pâte à deux reprises va augmenter, s'endormir dans sa le reste farine et pétrir Pâte.
- Lorsque il va devenir élastique, Haut oindre huile et changement dans une tasse. Quitter dans plus chaud sur le 1,5—2 les heures.
- Plus tard coupler les heures Pâte nécessaire légèrement ride mains, après avoir attendu minutes 5—10. Après quelle former de lui Trois pains en pain et décomposer eux par formes.
- Après avoir attendu minutes 30, pouvez mettre eux dans chauffé avant que 180 degrés four. Cuire 30—40 minutes.
Sans levure Pâte pour en pain 
Pain sur le kéfir
Ingrédients:
- 700 ml kéfir;
- 7 lunettes farine;
- 1,5 cuillères du sucre le sable;
- 1,5 cuillères sel;
- 1,5 cuillères un soda;
- coupler cuillères Carvi.
comment cuisinier:
- DANS Profond une tasse verser dessus kéfir, s'endormir sel, un soda, farine, du sucre le sable, Carvi. Tout à fond pétrir dans Pâte épais cohérence.
- La forme diffamer huile, four chauffer avant que 200 degrés.
- Façonner pain, mettre sur le façonner, faire d'en haut incisions. Pour croustillant croûte pouvez pain saupoudrer farine. Cuire à propos de 30—40 minutes.
blanc pain
Ingrédients:
- un demi-kilo farine;
- étage litre l'eau, ou alors lait;
- 6 cuillères du sucre le sable.
comment cuisinier:
- Tamiser farine, verser du sucre le sable. Remplir l'eau, ou alors lait.
- À fond pétrir Masse avant que épais cohérence.
- La forme pour pâtisserie diffamer huile, poser dans sa Pâte. Quitter dans plus chaud sur le 11 les heures.
- Vent armoire chauffer avant que 180 degrés. Cuire à propos de 60—70 minutes.
Pain sur le levain
quelle obligatoire pour levain:
- verre de vin sec houblon;
- coupler lunettes l'eau;
- cuillère du sucre le sable;
- moitié lunettes du blé farine.
Pour test:
- coupler cuillères levain;
- verre de vin l'eau;
- 3 lunettes farine;
- cuillère sel;
- cuillère crémeux huiles;
- coupler cuillères du blé flocons.
comment cuisinier:
- Levain – verser dessus sauter l'eau et ébullition. Après faire sortir et Express. Verre de vin houblon drainer dans génial Banque, s'endormir farine et du sucre le sable. Mélanger et insister coupler journées dans chaud emplacement.
- DANS Profond bol verser dessus l'eau et levain. Pour donner supporter coupler les heures dans plus chaud, héberger avec une serviette.
- DANS bol de Pâte s'endormir farine, beurre, du sucre le sable, sel, flocons. Pétrir Pâte et poser le sien dans huilé façonner. Après quelle quitter dans chaud emplacement.
- Vent armoire à l'avance chauffer avant que 200 degrés. Pain cuire à propos de 50—60 minutes.
Pain par gost 
Ingrédients sur le Pâte:
- 220 r du blé farine;
- 4 r Levure;
- 250 ml l'eau.
Ingrédients sur le Pâte:
- 300 r farine;
- 7 r sel;
- 5 r du sucre le sable;
- 100 ml l'eau.
comment cuisinier:
- Sur le Pâte relier frisson et tamisé farine. Remplir tout réchauffé liquide, cuisiner Pâte et, héberger film, emporter dans Chauffer sur le 4—5 les heures.
- Pour test dans l'eau remuer sel et du sucre le sable, verser Pâte. S'endormir farine et pétrir Pâte.
- Sur le surface dispersion farine et décharger Masse. Pétrir sa avant que Aller moment, comme s'arrêtera coller à mains.
- Une tasse oindre huile, changement dans sa Pâte, abri avec une serviette et quitter sur le heure.
- Après Aller, comme Pâte Rose, disposition le sien dos sur le tableau. Rouleau le sien dans strate. Retrousser rouleau et disposition le sien dans oint façonner.
- Quitter sur le une demi-heure. Four chauffer à l'avance avant que 220 degrés. Cuire pain minutes 20—25, après quelle soustraire gaz avant que 200 degrés et cuire encore minutes 30.
