बेल मिर्च के फायदे और नुकसान
बड़ी संख्या में पाक व्यंजनों के लिए मीठी मिर्च का उपयोग किया जाता है, मांस व्यंजनों के स्वाद पर पूरी तरह से जोर देता है, लगभग हर चीज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। क्या आप जानते हैं कि शिमला मिर्च खाने में स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। यह लेख आपको बताएगा कि शिमला मिर्च उपयोगी और हानिकारक क्यों है।
शिमला मिर्च के फायदे 
इस सब्जी में बड़ी संख्या में हमारे शरीर के लिए उपयोगी विभिन्न पदार्थ होते हैं। यह वास्तव में एक विटामिन बम है। और अधिक विशेष रूप से:
- सभी ज्ञात विटामिन, विशेष रूप से बहुत सी सी;
- ट्रेस तत्व - पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, आयोडीन, लोहा।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे अमीर विटामिनसी - पीले फल। उनमें निहित विटामिन सी की मात्रा एक बार में केवल 1 सब्जी के सेवन से 5 दिनों तक इस तत्व से शरीर को संतृप्त करने में सक्षम है। कृपया ध्यान दें कि इस विटामिन की उच्चतम सांद्रता डंठल के पास काली मिर्च की कोशिकाओं में निहित है, बस वह स्थान जिसे गृहिणियां अक्सर फेंक देती हैं।
शिमला मिर्च खाने से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव:
- लोहे की कमी की रोकथाम;
- प्रतिरक्षा की उत्तेजना;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में सुधार;
- खराब मूड के खिलाफ लड़ाई, ऊर्जा की हानि;
- पाचन तंत्र का सामान्यीकरण;
- चयापचय की उत्तेजना, परिणामस्वरूप - वजन घटाने;
- फेफड़ों की बीमारी के जोखिम को कम करना, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है धूम्रपान करने वालों के;
- गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम;
- बालों और नाखूनों को मजबूत बनाना;
- दृष्टि के अंगों की निवारक चिकित्सा;
- तनाव के दौरान स्थितियों की राहत;
- लाल फलों में न्यूनतम कैलोरी सामग्री केवल 27 कैलोरी होती है, हरे फलों में और भी कम;
- धनीप्रोटीन और वसा की न्यूनतम मात्रा के साथ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर - बी / डब्ल्यू / यू खाद्य संरचना की गणना के लिए उपयोगी;
- दौरे की रोकथाम और सामान्य रूप से मांसपेशियों को मजबूत बनाना;
- विरोधी भड़काऊ एजेंट;
- त्वचा पुनर्जनन में तेजी लाने में मदद करता है;
- शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है;
- विकास की रोकथाम कैंसरयुक्त ट्यूमर;
- रक्तचाप कम करना;
- संरचनाओं की रोकथाम खून के थक्के.
शिमला मिर्च के नुकसान
मैं तुरंत स्पष्ट करना चाहूंगा कि बेल मिर्च उपयोगी हैं - यह स्पष्ट है। बेशक, आपके दैनिक आहार का निर्माण करते समय कई प्रकार के मतभेद हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। वैसे, प्रतिबंध सीधे स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करते हैं। यह सब्जी पूरी तरह से स्वस्थ शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
काली मिर्च के प्रति कट्टर जुनून को शामिल न करें, उत्पाद का बुद्धिमानी से उपयोग करें।
बल्गेरियाई सब्जी के उपयोग में बाधाएं:
- हृदय रोग - इस्किमिया और ताल गड़बड़ी;
- अल्सर;
- जठरशोथ;
- मिर्गी;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की तीव्र उत्तेजना;
- बवासीर;
- दीर्घकालिक वृक्क रोग;
- जिगर की बीमारियां;
- उत्पाद के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया।
यदि आप खुद को ऊपर दी गई सूची में पाते हैं, तो इस सब्जी के उपयोग की संभावना के बारे में अपने डॉक्टर से जांच अवश्य कर लें।
बिक्री के आधिकारिक बिंदुओं पर और मौसम में ही सब्जियां खरीदें। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि काली मिर्च में नाइट्रेट्स को स्टोर करने की क्षमता होती है। इसलिए, सुंदर विदेशी उत्पादों से सबसे अच्छा बचा जाता है। इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होने के लिए इस सब्जी को स्वयं उगाना सबसे अच्छा है।
केवल ताजी मिर्च ही सबसे उपयोगी होती है। गर्मी उपचार के दौरान, 60% से अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व टूट जाते हैं। और ओवन में पके हुए मिर्च बहुत नुकसान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ओवन के बाद, इसमें पदार्थों को संश्लेषित किया जाता है जो क्षरण के विकास में योगदान करते हैं।
गर्भावस्था के दौरान बल्गेरियाई काली मिर्च
गर्भवती महिलाओं के लिए काली मिर्च के फायदे:
- मांसपेशियों की ऐंठन का उन्मूलन;
- ध्यान की एकाग्रता में वृद्धि;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- पाचन तंत्र की स्थापना;
- खून पतला करना;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन;
- तंत्रिका तनाव को दूर करना;
- अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई।
contraindications के रूप में - सभी समान सूची थोड़ा पहले इंगित की गई थी। इस प्रकार, गर्भवती मां के स्वस्थ शरीर के लिए, जो सभी उत्पादों को कम मात्रा में खाती है (इस सब्जी की अनुमत दैनिक खुराक 150 ग्राम है), अनिवार्य उपयोग के लिए काली मिर्च का संकेत दिया जाता है।
वैसे, यह उत्पाद ठंड के बाद अपने गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है। और आपको निम्न प्रकार से बेल मिर्च को ठीक से जमा करने की आवश्यकता है:
- उपयुक्त फलों का चयन करें। वे ताजा और पर्याप्त दृढ़ होना चाहिए। क्षय या खराब होने का कोई संकेत नहीं। नरम फलों को खाली जगह पर रखना बेहतर होता है।
- काली मिर्च को धोकर सुखा लें, बीज और डंठल हटा दें।
- अगर आप टुकड़ों में जमना चाहते हैं - काट लें।
- फलों को एक ट्रे पर रखें और फ्रीजर में रख दें।
- मिर्च को हर ३० मिनट में हिलाते रहें ताकि वे एक-दूसरे या कड़ाही में न चिपके।
- एक बार पूरी तरह से जम जाने के बाद, एक बैग में डालें, टाई करें और फ्रीजर डिब्बे में रखें।
