केफिर पर चार्लोट: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक नुस्खा
केफिर पर चार्लोट गर्मियों में विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है, जब सेब बगीचे में पकते हैं, और दूध जल्दी से गर्मी से खट्टा हो जाता है। केक बनाने के लिए किसी फैंसी खाद्य पदार्थ या विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 30 मिनट से अधिक नहीं लगता है, एक घंटे में आप चाय के लिए चार्लोट की सेवा कर सकते हैं। बेकिंग केफिर नहीं हैबेकिंग पाउडर और मैदा सुधारकों के उपयोग के बिना तैयार किया गया। यह उपयोगी साबित होता है बच्चे भीनरम, लंबे समय तक एक स्वादिष्ट उपस्थिति बरकरार रखता है।
सामग्री
रसीला केफिर चार्लोट: मुख्य सामग्री
तैयार केक में न्यूनतम मात्रा में वसा, थोड़ी मात्रा में चीनी होती है। सेब पेक्टिन और फाइबर से भरपूर होते हैं। इस मिठाई के साथ आप हर दिन अपने प्रियजनों को प्रसन्न कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो पाई में अन्य फल, जामुन, सूखे मेवे, नट्स मिलाएं।
खाना पकाने के लिए पिरोगसेब के साथ आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- 3 चिकन अंडे (7-8 बटेर अंडे से बदला जा सकता है);
- केफिर के 200 ग्राम;
- 1 कप दानेदार चीनी;
- नमक, सोडा, दालचीनी, वैनिलिन;
- 3-5 मीठे और खट्टे सेब;
- 2 कप गेहूं का आटा;
- 20 ग्राम मक्खन।
केफिर रेसिपी पर चार्लोट स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ
खाना पकाने की प्रक्रिया चरणों में की जाती है:
- आटा मिलाने के लिए 2 कंटेनर तैयार करें। सबसे पहले, अंडे को तोड़ा जाता है और चीनी, एक चुटकी वैनिलिन डाला जाता है, गोरों को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता नहीं होती है। मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से पीटा जाता है। जब मिश्रण एक हवादार घने झाग बनाता है, तो फेंटना समाप्त करें, लेकिन 15 मिनट से अधिक नहीं।
- दूसरे कंटेनर में एक गिलास केफिर और 1.5 टीस्पून डाला जाता है। सोडा। मिश्रण को हिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। केफिर का लैक्टिक एसिड सोडा के साथ परस्पर क्रिया करता है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण में बहुत सारे बुलबुले दिखाई देते हैं। प्रतिक्रिया सुनिश्चित करती है कि केक उठा हुआ, हल्का और झरझरा है।
- सेब को बहते पानी से धोया जाता है और छील दिया जाता है। खट्टे सेब का उपयोग करना बेहतर है, तो वे पाई में स्लाइस रहेंगे। मीठे फल जल्दी प्यूरी में बदल जाते हैं। गूदे को पतले स्लाइस में काटा जाता है। अगर आपको मसाले पसंद हैं, तो एक चुटकी दालचीनी डालें। वह तैयार चार्लोट को एक अनूठी सुगंध देगी। चीनी और दालचीनी समान रूप से वितरित होने तक स्लाइस को हिलाएं।
- केफिर द्रव्यमान को व्हीप्ड अंडे के मिश्रण में जोड़ा जाता है और धीरे से मिलाया जाता है। द्रव्यमान व्यवस्थित नहीं होना चाहिए, हवादार रहना चाहिए।
- एक छलनी या एक विशेष मग के माध्यम से गेहूं के आटे को छानना सुनिश्चित करें। तब आटा फूला हुआ निकलेगा। आटे में हिलाओ, एक चम्मच के साथ कंटेनर के नीचे से ऊपर तक हलचल करें। थोड़ा नमक डालें।
- तैयार आटा बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए। यदि गांठ रह जाती है, तो द्रव्यमान को फिर से कम गति पर मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान एक तरल स्थिरता बन जाता है, यह एक चम्मच से आसानी से बहता है।
- तैयार रूप को मक्खन से चिकना किया जाता है। 22-24 सेमी के व्यास के साथ एक सिलिकॉन, कांच या धातु के सांचे का उपयोग करना संभव है, लेकिन एक वियोज्य धातु से तैयार चार्लोट प्राप्त करना अधिक सुविधाजनक है।
- सेब के स्लाइस को सांचे के तल पर रखें, उन पर चीनी छिड़कें।
आटे को समान रूप से स्लाइस में डालें। 
- हम फॉर्म को मध्यम शेल्फ पर 180-200 डिग्री से पहले ओवन में रखते हैं और 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं।
हम चार्लोट की तत्परता का नेत्रहीन मूल्यांकन करते हैं या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करते हैं। केक को छेदते समय यह सूखा रहना चाहिए। बेक होने के बाद पाई को ठंडा करके चाय के साथ सर्व करें.
सेब के साथ केफिर पर तैयार चार्लोट: फोटो
केक के शीर्ष पर आइसिंग शुगर छिड़का जा सकता है, सजाया जा सकता है जामुन, कैंडीड फल, पागल, चॉकलेट आइसिंग।आपके मेहमान निश्चित रूप से इसके नाजुक स्वाद की सराहना करेंगे, और आंकड़ा इस विनम्रता से ग्रस्त नहीं होगा।
