"दिन की अच्छी शुरुआत!": स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता
नाश्ता अच्छे मूड और ऊर्जा का आधार है। यह भोजन की लगभग सबसे महत्वपूर्ण अवधि है, इसलिए इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। सुबह आप खुद को किस चीज से खुश कर सकते हैं - आइए आज बात करते हैं।
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सही और स्वस्थ नाश्ता
सुबह के भोजन की स्पष्ट उपयोगिता के बावजूद, कई लोग इसे नज़रअंदाज़ करने के आदी हैं। मुख्य "कारण" क्यों लोग जल्दी खाने से इनकार करते हैं व्यस्त रहना है। किसी कारण से, आमतौर पर यह माना जाता है कि इसकी तैयारी में बहुत समय लगता है, जिसे अधिक उपयोगी चीजों पर खर्च किया जा सकता है। लेकिन वास्तव में, सुबह के भोजन के आयोजन के लिए व्यावहारिक रूप से किसी प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है।
भले ही समय समाप्त हो रहा हो, आप हमेशा मूसली बना सकते हैं और इसे एक गिलास से धो सकते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ रस... या कॉर्नफ्लेक्स के ऊपर दूध डालें, जिसमें आम तौर पर एक मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है।
एक उचित नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए और विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों से युक्त होना चाहिए। प्रसिद्ध कहावत के मानदंडों को पूरा करें और यह कि आपको स्वयं नाश्ता करने की आवश्यकता है। कार्बोहाइड्रेट और फाइबर हो तो बेहतर। यहां तक कि दुबली-पतली लड़कियां भी ऐसा नाश्ता कर सकती हैं जो शाम के समय अस्वीकार्य है।
लेकिन उचित पोषण अभी भी स्वास्थ्य और एक सुंदर आकृति के लिए मुख्य शर्त है। तो पूर्ण और स्वस्थ रहने के लिए सुबह के समय खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ कौन से हैं?
नाश्ता उत्पाद
- अंडे। विश्व प्रसिद्ध ब्रिटिश वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, सुबह में पकाए गए तले हुए अंडे सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता है जिसे मानव जाति कभी भी बना सकती है। सुबह अंडे खाने से लोगों की शारीरिक और मानसिक गतिविधियों को लम्बा करने में मदद मिलती है। वे अमीनो एसिड, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जिनकी शरीर को बहुत आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आप अंडे से कई प्रकार के आमलेट भी बना सकते हैं: पनीर, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ। लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल की मौजूदगी के कारण जर्दी का सेवन सीमित करने की जरूरत है। ऐसा करने का प्रयास करें: 2 प्रोटीन में 1 जर्दी डालें।
- अनाज। अर्थात्, साबुत अनाज अनाज। इनका नियमित उपयोग हृदय रोग के जोखिम को काफी कम करता है और शरीर को महत्वपूर्ण तत्वों से पोषण देता है। एक प्रकार का अनाज और दलिया सुबह के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे जल्दी से तैयार होते हैं और आश्चर्यजनक रूप से स्फूर्तिदायक होते हैं। कब मधुमेहऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं - दलिया बस अपूरणीय है। यह नाश्ता उन बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिन्हें हर दिन ऊर्जा और मानसिक क्षमता की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। आप ऐसे व्यंजनों को शहद, क्रीम, ताजे फल और जामुन, या जाम के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।
- छाना... एक प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद जिसमें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन (जैसे कि किशमिश, जामुन या शहद) होते हैं, हल्के और पौष्टिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। नाखूनों, त्वचा और बालों की सुंदरता काफी हद तक कैल्शियम पर निर्भर करती है, जो पनीर में प्रचुर मात्रा में होता है।
- दही। स्वाभाविक रूप से, हम एक दही उत्पाद के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जिसमें बहुत सारे संरक्षक और रंग हैं, लेकिन असली चीज़ के बारे में, जो अब स्टोर अलमारियों पर खोजना बहुत मुश्किल है। इसलिए, यदि संभव हो, तो इसे अपने हाथों से तैयार करना बेहतर है, या रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें और खरीद पर समाप्ति तिथि का विश्लेषण करें। किण्वित दूध उत्पाद पौष्टिक होते हैं, एक समृद्ध उपयोगी संरचना होती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है।
- साबुत अनाज और राई की रोटी। इस तरह की ब्रेड में भरपूर मात्रा में मिनरल सॉल्ट, बी विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होता है, जो पूरे दिन को ऊर्जावान बनाए रखेगा। इसे प्राकृतिक मक्खन और कठोर के साथ जोड़ा जा सकता है पनीर... आप इस पर मछली का एक टुकड़ा रख सकते हैं और इसे सब्जियों के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मूसली। आमतौर पर उन्हें क्लासिक प्रकार के नाश्ते के लिए संदर्भित करना स्वीकार किया जाता है। आप मूसली के साथ कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, आपको बस अपनी पसंद की फिलिंग डालनी है: जामुन, फल, शहद, मेवा, सूखे मेवे आदि। इसके अलावा, यह सबसे अच्छे आहार नाश्ते में से एक है जो आपको दुबला बनाए रखेगा। एक अद्भुत पौष्टिक पेय के लिए ताज़ी बेली हुई मूसली को दही में मिलाया जा सकता है।
- जामुन। इनमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम पोषक तत्व और पोषक तत्व होते हैं। वे शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और आंतों के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं। जामुन दिन के किसी भी समय आहार में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन सुबह वे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। और यदि आप नियमित रूप से रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट और ब्लूबेरी का सेवन करते हैं, तो संतृप्ति के अलावा, आपको सुंदर और युवा त्वचा के लिए एक बोनस मिलेगा।
- फल। एक भी उपयोगिता रेटिंग उनके बिना नहीं कर सकती। केले नाश्ते के लिए सबसे अच्छे होते हैं। उत्तरार्द्ध उनकी कम एसिड सामग्री, और पेट को ढंकने की क्षमता से अलग होते हैं, इसे बाद के भोजन के लिए तैयार करते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, डाइटर्स इसे सुबह खा सकते हैं। वैसे, नाश्ते के लिए फलों का सलाद तैयार करना और उसमें थोड़ी सी मूसली और दही डालना एक बढ़िया विकल्प है।
- स्मूदी। व्यस्त लोगों के लिए एकदम सही नाश्ता। इसके अलावा, इसके निष्पादन के लिए बड़ी संख्या में विकल्प आपके पेट को ऊबने नहीं देंगे। एक ब्लेंडर में आधा गिलास केफिर रखें, अपने पसंदीदा जामुन या फल डालें और तेज गति से हिलाएं और पीएं। स्वादिष्ट और स्वस्थ!
- शहद। एक प्राकृतिक उत्पाद जिसमें विटामिन का पूरा भंडार होता है। सुबह में बस एक दो चम्मच सर्दी से बचाव करेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। सामान्य तौर पर, खाली पेट पानी पीना बहुत उपयोगी होता है जिसमें एक चम्मच इस उत्पाद को घोल दिया जाता है। इसके अलावा, शहद तनाव के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को दबाने में सक्षम है। बेशक, यह मुख्य नाश्ते के रूप में काम नहीं करेगा, लेकिन विटामिन के स्रोत के रूप में - बस।
याद रखें, एक सफल नाश्ते की कुंजी इसकी समृद्धि और विविधता है। बता दें कि इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कई विटामिन होते हैं। शरीर को इसकी जरूरत है। उसे उसकी जरूरत की हर चीज देने के बाद, वह आपका बदला लेगा।
नाश्ता व्यंजन
अब देखते हैं कि आप नाश्ते के लिए क्या पका सकते हैं।
चावल और स्ट्रॉबेरी के साथ दलिया
- चीनी का एक बड़ा चमचा;
- आधा चम्मच नमक;
- चावल का एक गिलास;
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- लगभग 400 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
- दूध का लीटर।
- एक बर्तन में दूध डालें और उसमें नमक और चीनी डालें। सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक गरम करें, लेकिन उबाल आने का इंतज़ार न करें।
- चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। इसे दूध में डालें और दलिया को लगातार चलाते हुए एक चौथाई घंटे तक उबालें।
- स्ट्रॉबेरी को चौथाई भाग में काटें, चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ लें। दोनों सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखें। 7 मिनट तक चलाते हुए उबाल लें, फिर ढक दें, आंच बंद कर दें और 10-15 मिनट के लिए उबलने दें।
झटपट नाश्ता
- चिकन अंडे की एक जोड़ी;
- सॉसेज, इसके लिए अपने प्यार के आधार पर मात्रा स्वयं निर्धारित करें;
- टमाटर के स्लाइस की एक जोड़ी;
- स्वाद के लिए नमक और मसाले;
- रोटी के दो टुकड़े;
- साग।
- ब्रेड के बीच से काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बल्कि एक छोटी परत छोड़ दें। नतीजतन, आपको प्लेट के समान कुछ के साथ समाप्त होना चाहिए।
- ब्रेड के अंदरूनी हिस्से पर मक्खन लगाकर चिकना करें और प्रत्येक स्लाइस में एक अंडा डालें। नमक और मौसम के साथ मौसम मत भूलना।
- प्रत्येक भाग में टमाटर, सॉसेज, हर्ब्स डालें।
- भविष्य के नाश्ते को ओवन में लगभग 15 मिनट तक रखें, जब तक कि फिलिंग पक न जाए।
ओरिएंटल क्राउटन
- 200 ग्राम नरम पनीर;
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- लहसुन की तीन लौंग;
- स्वाद के लिए साग;
- चिकन अंडे की एक जोड़ी;
- आटा का एक चम्मच;
- अर्मेनियाई लवाश की एक जोड़ी।
- नरम पनीर को लहसुन प्रेस में कटे हुए लहसुन के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- केकड़े की छड़ें बारीक काट लें।
- प्रत्येक पीटा ब्रेड को दो बराबर भागों में विभाजित करें, अंत में आपको 4 मिलता है। उनमें से एक को पनीर-लहसुन सॉस के 1/3 से चिकना करें।
- प्रोसेस्ड पीटा ब्रेड को हर्बस् और क्रैब स्टिक के साथ छिड़कें।
- शीर्ष पर एक और पिटा रखें, जो पनीर और मौसम के साथ जड़ी बूटियों और केकड़े की छड़ें के साथ भी चिकना होता है। पीटा ब्रेड की तीसरी परत के साथ भी ऐसा ही करें।
- सब कुछ चौथी परत के साथ कवर करें और भाग टोस्ट में काट लें।
- एक अलग कटोरे में आटे के साथ अंडे मारो।
- प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में सभी तरफ डुबोएं और अच्छी तरह से तलें।
गाजर के साथ सूजी दलिया
- सूजी के दो बड़े चम्मच;
- कसा हुआ गाजर का एक चम्मच;
- मक्खन का एक बड़ा चमचा;
- एक गिलास दूध;
- दानेदार चीनी का एक चम्मच।
- मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और उसमें गाजर और चीनी डालें। लगातार हिलाओ - लगभग पाँच मिनट तक उबालें।
- फिर दूध में डालें। जब यह उबल जाए तो इसमें अनाज की एक पतली धारा डालें।
- लगातार हिलाते हुए, डिश को लगभग तीन मिनट तक उबालें।
शायद कुछ के लिए, यह संयोजन एक "विदेशी" जैसा प्रतीत होगा, लेकिन वास्तव में यह एक स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ नाश्ता है, खासकर बच्चों के लिए।
नाश्ते में जल्दी क्या बनाएं
सिद्धांत रूप में, दिया जाने वाला प्रत्येक नाश्ता बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। हालांकि, अगर समय समाप्त हो रहा है, तो मल्टीक्यूकर खरीदने के लिए यह एक उत्कृष्ट समाधान होगा। आधुनिक तकनीक एक टाइमर फ़ंक्शन से लैस है जिसे विलंबित मोड पर सेट किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, दूध और अनाज डालें, सही समय निर्धारित करें और सुबह जब आप उठेंगे, तो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार होगा जिसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है! यह आपका सुबह का भोजन तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका है।
या, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कॉर्नफ्लेक्स खरीदें जिन्हें आप आसानी से पानी से भर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर, उदाहरण के लिए, बिल्कुल नहीं पकाया जा सकता है, लेकिन बस अपने शुद्ध रूप में खाया जाता है। आपके पास समय है या नहीं, इसके लिए कई विकल्प हैं।
आहार नाश्ता
अधिकांश आहार कैलोरी गिनने के सिद्धांत पर आधारित होते हैं, जो शायद ही कभी 1800 किलो कैलोरी से अधिक होते हैं। नीचे हम नाश्ते के उदाहरणों पर विचार करेंगे जो ऊर्जा मूल्य के मामले में 400 किलो कैलोरी से अधिक नहीं हैं। बेशक, बशर्ते कि पेय में चीनी न हो।
- फल, दोनों ताजा और जमे हुए। उत्तरार्द्ध में, वैसे, विटामिन का पूरा भंडार बना रहता है, जैसा कि अभी-अभी बगीचे से एकत्र किया गया है। एक ब्लेंडर में अपने पसंदीदा जामुन या फलों को मलाई रहित दूध के साथ फेंटें। स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता तैयार है!
- एक चम्मच प्राकृतिक तरल शहद के साथ लगभग 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर मिलाएं।
- प्राकृतिक दही में कोई भी फल, मेवा या मूसली मिलाएं (यह सलाह दी जाती है कि इसे स्वयं तैयार करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई संरक्षक नहीं हैं)। हिलाओ और पी लो।
- आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस जिसमें साबुत अनाज की ब्रेड और डाइट चीज़ + एक कप उबली हुई कॉफी और एक उबला हुआ अंडा होता है।
- बिना चीनी के बनी मूसली की एक प्लेट, शहद + केला और एक कप ग्रीन टी में भीगी हुई।
