Dječji jelovnik ili čime hraniti bebu

Naravno, sve majke nastoje organizirati zdravu i hranjivu hranu za svoje dijete. Prvo, jesti pravu hranu je vrlo važno za razvoj njegova fizički i mentalni sposobnosti. I u ranoj dobi počinju se stvarati osnovne preferencije okusa. Stoga ćemo vam danas reći o tome što možete, a što ne možete jesti za djecu, kako im stvoriti optimalan jelovnik i kako razmaziti svoje mališane za odmor.

Izbornik za djecu: kako napraviti

Nakon što dijete počne okusiti hranu sa svog tanjura ili u potpunosti prelazi na "zajednički stol", vrijeme je da razmislite o blagodatima jela koja kuhate za cijelu obitelj. Naravno, možete mu i dalje kuhati odvojeno, ali kako bi se djetetu osigurala odgovarajuća prehrana, to se ispostavlja previše mukotrpno. Stoga je puno lakše obnoviti sve ispravna prehrana.

Pri sastavljanju dječjeg jelovnika nužno je uzeti u obzir nekoliko pravila:

• Promatrajte tjelesnu potrebu za proteinima, mastima i ugljikohidratima te njihovu dnevnu ravnotežu.
• S hranom dijete treba dobiti sve potrebne vitamine i minerale.
• Pokušajte pružiti razna jela.
• Broj obroka je 4-5 puta dnevno - doručak, ručak, večera i jedan ili dva "međuobroka", s razmakom od 3-4 sata.
• Prije dodavanja na jelovnik uzmite u obzir sezonskost nekog povrća i voća.

Nutricionisti preporučuju poštivanje sljedećih načela organiziranja dječje prehrane:

• Na doručak možete poslužiti po svom izboru: "tradicionalna" kaša, kuhano jaje ili omlet, svježi sir gotove (kolači od sira, tepsije).
• Ručak je prvi, drugi i treći. Djetetu ponudite salatu, juhu, meso (ribu) s prilogom od povrća ili žitarica.
• Proizvodi od kiselog mlijeka, jogurti, peciva, voće idealni su za popodnevni međuobrok.
• Večera može biti poput doručka ili drugog jela, ali bez mesa. Biljni kotleti i tepsije izvrsna su alternativa ovom proizvodu.

Što djeca ne bi smjela jesti

Postoji niz proizvoda koji nisu prikladni za hranu i odraslu osobu, a da ne spominjemo dječje tijelo koje ih jednostavno ne može probaviti.

Pogledajmo pobliže ovaj "štetni" popis:

• Kobasice, kobasice, dimljeno meso, gotovi poluproizvodi, smrznuti (knedle, kiflice, kotleti). Takva hrana sadrži velik broj aditiva, konzervansa i pojačivača okusa koji štete zdravlju ako se redovito konzumiraju.
• Čips, krekeri i ostali zalogaji - oni sadrže vrlo puno soli i masti.
• Fast food i ostala brza hrana.
• Konzervirana hrana: meso i riba lako mogu izazvati trovanje, a u povrću i voću ima viška soli i šećera.
• Vrijedno je suzdržati se od gljiva u bilo kojem obliku dok dijete ne napuni 6-7 godina, jer su one teško probavljive. A gljive prikupljene u šumi ili kupljene s ceste utoliko su zabranjenije.
• Kečap, majoneza, razni "tvornički" umaci rade se s dodatkom okusa i boja u velikim količinama, tako da mogu uzrokuju alergije.
• Treba reći o slatkim gaziranim pićima, koja izazivaju želučane probleme i karijes.

Što djeca trebaju jesti

Pogledajmo sada osnovne namirnice koje su bitne za rastuće tijelo.

Prvo je mlijeko sir, svježi sir i bilo koji fermentirani mliječni proizvodi: kefir, biolakt, jogurt itd. Obiluju proteinima i savršeno jačaju dječje zube i kosti.

Drugi izvor bjelančevina je meso. Djetetu se mogu davati jela od sorti s malo masnoće: zec, teletina, govedina, piletina, puretina.

Svakako uključite ribu u prehranu svog malog gurmana. Za prvo poznanstvo odaberite bijelu boju, na primjer, oslić, vahnju, poljak. Crvenu ribu treba nuditi najranije 1,5-2 godine.

Ne smijemo zaboraviti ni na jaja, na dan kada dijete treba pojesti pola piletine ili cijelo prepeličje jaje. Također se mogu koristiti kao tepsija ili za izradu omleta.

Žitarice - korisne su gotovo sve njihove vrste. Skuhajte ih u žitaricama za doručak ili večeru ili ih kao prilog ponudite mrvicama. Do godinu dana dijete je bolje hraniti žitaricama bez glutena: heljdom, rižom, kukuruzom. Još jedna točka - nemojte se zanositi grizom. Znanstveno je dokazano da ima malu vrijednost, ali je sjajan za debljanje. Dovoljno je jednom tjedno.

Povrće, voće i bobičasto voće idealna su hrana za djecu i odrasle. Savršeno su probavljivi, a sadrže i sve potrebne vitamine i minerale. Vrlo je važno usaditi djetetu ljubav prema tim „darovima prirode“ iz djetinjstva.

U razumnim granicama, djetetov jelovnik mogu se uključiti pekarnice i tjestenine od tvrde pšenice. Te su namirnice izvor složenih ugljikohidrata koji ga mogu energizirati.

Suho voće i orašasti plodovi također sadrže puno hranjivih sastojaka. Kompot od suhih jabuka, suhih marelica i grožđica počinju se davati djeci od 10 mjeseci starosti, a orašasti plodovi nakon 2 godine, prvo u zgnječenom obliku, a zatim u cjelini.

Jelovnik u vrtićima

Dječji vrtić jelovnik je strogo reguliran sanitarnim i epidemiološkim normama i zahtjevima. Stoga se roditelji možda ne brinu o prehrambenoj vrijednosti svog djeteta i kvaliteti tamo pripremljene hrane. Štoviše, uvijek je u javnoj domeni - smješten je u grupu i svatko se od vas može s njim upoznati.

Takav se jelovnik obično sastoji od 10-14 dana. Za ovo je odgovoran medicinski radnik, zatim ga provjerava inspektor Rospotrebnadzora, a zatim odobrava direktor vrtića.

Glavna pravila koja se uzimaju u obzir prilikom njegove izrade su sljedeća:

• Zabranjeno je ponavljanje istih jela istog dana ili susjednih dana.
• Djeca bi svaki dan trebala primati meso, krumpir i ostalo povrće, mlijeko, kiselo vrhnje, fermentirane mliječne napitke, žitarice, voće, maslac (maslac i povrće), sol i šećer. Ostali proizvodi ulaze u jelovnik 2-3 puta tjedno.
• Proizvodi namijenjeni istom obroku moraju biti međusobno kompatibilni.
• Ovisno o dobi, postavlja se potrebna količina porcija.
• Dnevni unos hrane podijeljen je u 3-4 doze kao postotak. Za ručak dijete prima glavninu hranjivih sastojaka (oko 40%), za popodnevni međuobrok oko 15%, preostalih 50% dijeli se između doručka i večere.

Dječji meni za svaki dan

Još jednom ponavljamo da svakodnevna prehrana djeteta kod kuće također treba biti raznolika. Stoga će biti vrlo prikladno da bilo koja majka barem tjedan dana sastavi jelovnik za svoju obitelj i u skladu s tim priprema obroke.

Od ovog pristupa organiziranju hrane ne samo za bebu, već i za sve članove kućanstva, dobit ćete solidne prednosti. Prvo, neće biti potrebe "razbiti mozak" oko toga što kuhati. I drugo, gledajući svoj jelovnik, unaprijed se možete opskrbiti svim potrebnim proizvodima.

Kada ga razvijate, preporučujemo vam da se temeljite na načelima organiziranja dječje prehrane, raspravljenim u prvom odjeljku. Također možete uzeti u obzir gore opisana pravila za sastavljanje jelovnika za vrtić. A zatim upotrijebite maštu i nakupljeno kulinarsko iskustvo.

Dječji rođendanski meni

Rođendan nesumnjivo je jedan od najomiljenijih dječjih praznika. Vrijedno je to proslaviti kod kuće tako što ćete pozvati prijatelje svog djeteta na ovu proslavu ne prije nego što napuni 4-5 godina.

Takve posebne goste svakako treba hraniti ukusno i zdravo, iako se kod druge točke mogu napraviti male iznimke. Samo nemojte postavljati stol prepun poslastica. Djeci je dovoljno nekoliko međuobroka, glavno jelo, kolač, tanjur s voćem i piće. Ne zaboravite praviti pauze između obroka. Zanimljive igre i natjecanja.

Dalje, pogledajmo pobliže blagdanski meni. Prije nego što ga sastavite, nemojte biti lijeni da s majkama pozvane djece provjerite njihove preferencije okusa kako bi bio najoptimalniji.

Jedan od međuobroka može biti lagana salata od kuhanog ili svježeg povrća, a bolje je koristiti kiselo vrhnje kao preljev. Kanape i kiflice sa raznim nadjevima također su dobra opcija. Za topla jela prikladni su pileći ili pureći ćevapi, domaći grumenci, pizza kuhana u pećnici.

Torta - rođendan i svi gosti čekaju ga s iščekivanjem. Možete ga naručiti u slastičarnici ili ispeći sami, glavno je da nije "preopterećen" velikom količinom mastike i raznih punila.

Sada razgovarajmo o pićima. Djeca jednostavno vole mliječne proizvode kokteli uz dodatak sladoled, različito voće i bobice. Također možete poslužiti tradicionalne sokove, voćne napitke i kompote.

Obratite posebnu pozornost na originalni ukras posuđa. Gljive možete napraviti od rajčice i jaja, a bubamare od pola trešnje i maslina. Stavite grožđe na ražnjeve i zabodite ga u polovicu jabuke - dobit ćete ježa. Djeca će zasigurno cijeniti vašu kreativnost i s užitkom kušati takva jela.

Dječji meni: recepti

Predstavljamo vam nekoliko jednostavnih recepata za djecu od jedne godine i više.

Boršč s polpetama

Set za hranu naznačen je na posudi od 3 litre.

• mljevena govedina ili piletina - 300 g;
• bijela štruca - 2-3 komada;
• mlijeko - 50 ml;
• krumpir - 3-4 stvari;
• bijeli kupus ili cvjetača - 150 g;
• mrkva - 1 komad;
• repa - 1 mala ili pola velika;
• jedan mali luk;
• sol po ukusu;
• jedan lovorov list;
• kiselo vrhnje za dresing.

1. U lonac ulijte vodu i stavite na vatru da zavrije.
2. U to vrijeme mljevenom mesu dodajte mrvicu štruce namočene u mlijeku i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Oblikujte polpete.
3. Bacite ih u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, sjećajući se da na vrijeme uklonite pjenu.
4. Zatim ih izvadite i ispustite vodu, stavite novu na vatru.
5. Krumpir i kupus sitno nasjeckajte, repu i mrkvu naribajte, a luk prerežite na pola i podijelite u slojeve.
6. U kipuću vodu dodajte sve sastojke i polpete od 5 točaka, dodajte lovorov list, sol i kuhajte dok ne omekša.
7. Prije posluživanja u juhu možete dodati žlicu kiselog vrhnja.

Tepsija od tikvica s mljevenim mesom

• piletina ili mljevena govedina - 300 g;
• jedna tikvica srednje veličine;
• pileća jaja - 3 stvari;
• lagano slani sir - 70 g;
• sol po ukusu.

1. Uključite pećnicu i pustite da se zagrije na 180 stupnjeva.
2. Mljeveno meso stavite u tanki sloj na dno posude za pečenje. Dodajte malo vode za dodatnu sočnost. Govedina se može prethodno dinstati na tavi u vlastitom soku, bez ulja.
3. Ogulite tikvice s kože i iznutrica i naribajte ih na gruboj ribež.
4. Stavite tikvice na vrh mljevenog mesa.
5. Istucite jaja s malo soli i ravnomjerno ih prelijte po budućoj tepsiji.
6. Lim prekrijte folijom i pecite u pećnici 25 minuta. Zatim uklonite foliju, posudu pospite ribanim sirom i pecite isto vrijeme, dok svi sastojci ne budu kuhani.

A sljedeći je recept pogodan za dječji blagdanski stol.

Domaći pileći grumen

• pileći file - 2 stvari;
• 3 jaja;
• pšenično brašno "na oko";
• prezle u istom omjeru kao i brašno;
• sol po ukusu;
• omiljene začine po želji.
• maslac ili biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje.

1. Stavite peći da se zagrije na 200 stupnjeva.
2. Lagano istucite fil i narežite na kriške širine oko 3 cm.
3. Pazite na pohanje: razmućena jaja, brašno i krekere odvojite u tri tanjura.
4. Uzmite komad piletine, dodajte malo soli i umočite u pohanje u sljedećem slijedu: brašno-jaja-krutoni. Tada ga možete ponovno umočiti u jaje i krekere.
5. Obilno namastite lim za pečenje, stavite na njega grumenke i pecite u pećnici 20-30 minuta. Prilagodite temperaturu pečenja u procesu, ovisno o karakteristikama vaše "pećnice".