Juha od bundeve: najbolji recepti

Osim izvrsnog okusa, buča je vrlo bogata i hranjivim sastojcima. Morate jesti buču barem jednom mjesečno. Od ovog proizvoda može se pripremiti bilo što - kandirano voće, muffin, pečenje, juha. Želite znati kako napraviti juhe od bundeve koje će voljeti i najoštriji kritičari? Pročitajte ovaj članak.

Klasična juha od bundeve

Juha od bundeve brzo se i jednostavno priprema, što rezultira jelom od svijetlo narančaste boje. Što već samim izgledom potiče apetit. I možete dugo razgovarati o blagodatima jela od bundeve. Zapamtite, jela od bundeve spadaju u najniže kalorije. Primjerice, 100 g klasične juhe od bundeve sadrži samo 61 kaloriju.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• bundeva svježe 700 g;
• luk 70 g;
• juha od povrća 700 ml;
• krema 120-150 ml;
• maslac 20 g;
• češnjak;
• začini i začini po ukusu;
• sol;
• bundeva Sjemenke suncokreta.

Klasična juha od bundeve priprema se ovako:

1. Buču narežite na komade, luk nasjeckajte.
2. Stavite u zagrijanu tavu i pržite 5-8 minuta na umjerenoj vatri. Miješajte svake 2-3 minute. Najbolje je pržiti na maslacu, jer je ovaj proizvod bogat beta-karotenom koji se najbolje apsorbira u masnom okruženju.
3. Prebacite povrće u veliku šerpu, gdje je temeljac već izliven, i začinite solju. Pustite da zavrije.
4. Nakon vrenja smanjiti vatru i pirjati dok se ne kuha. Vrijeme ovisi o čvrstoći povrća, ali obično iznosi oko 20 minuta.
5. Dodajte začine. Posebno se preporučuje mljeveni kim, koji najbolje od svega naglašava okus bundeve. Potonje se dobro slaže muškatni oraščić, crni papar, đumbir, češnjak, ružmarin ili kadulja.
6. Gotove komade sameljite miješalicom ili protrljajte kroz sito.
7. Gotovu smjesu vratite u lonac, dodajte vrhnje i malo zagrijte. Pustiti da zavrije ne vrijedi, jer će se krema kuhati istovremeno.
8. Pržite sjemenke na suhoj tavi, doslovno 2-4 minute.
9. Gotovo jelo ukrasite sjemenkama, svježim začinskim biljem ili grančicom ružmarina.

Juha od bundeve s vrhnjem

Nudimo vam originalni recept za juhu od bundeve s vrhnjem i parmezanom. Ljubiteljima neobičnog i novog definitivno će se svidjeti.

Popis namirnica:

• pulpa bundeve 500 g;
• maslac 100 g;
• luk 1 kom;
• juha 500 ml;
• mljeveni muškatni oraščić;
• šećer 50 g;
• mljeveni cimet;
• ribani parmezan 100 g;
• mlijeko 450 ml .;
• kukuruzno brašno 2 žlice. l.

Recept za ovu juhu vrlo je jednostavan:

1. Nasjeckajte buču i skuhajte.
2. U to vrijeme u lonac stavite ulje i nasjeckani luk. Pržite povrće dok ne postane prozirno.
3. Gotovu buču pretvorite u pire krumpir, miješalicom ili posebnom simpatijom. Stavite u lonac s lukom.
4. Juhu prelijte pireom i pustite da zavrije. Dobro je ako je juha pileća. Ovako ima bolji okus.
5. Smanjite vatru na minimum, ulijte mlijeko.
6. Spojite brašno, šećer i začine. Dodajte juhu u malim obrocima, miješajući svaku jažicu. Da bi se izbjeglo nakupljanje.
7. Nakon 5 minuta maknite juhu s vatre. Pospite ribanim parmezanom i ugodnim apetitom!

Ako ste vegetarijanac, zanimati će vas ovaj video.

Juha od bundeve za djecu

Djeci ćete najlakše napraviti juhu ako skuhate buču s krumpirom i mrkvom. Pire sve zajedno i prelijte mlijekom. Ovo jelo pogodno je za bebe bilo koje dobi, sve dok mu ne dodajete sol ili začine.

Za malu djecu možete napraviti i jednostavnu juhu od mesa. Za ovo će vam trebati:

• govedina ili teletina 200 g;
• 1 kom. luk, krumpir i mrkva;
• crni papar i lavrushka;
• bundeva 200 g.

Dječja juha od bundeve po bodovima:

1. Pripremite povrće za kuhanje, operite i ogulite.
2. U lonac stavite meso, luk i mrkvu. Ako je juha za djecu starija od godinu dana, dodajte začine.
3. Kuhajte meso i povrće. Nakon vrenja, trebat će oko 30-40 minuta, dok se ne skuha.
4. Voda iz mesa i povrća postat će osnovna juha. Procijedite je i vratite na štednjak. U to stavite meso i mrkvu.
5. Dodajte nasjeckani krumpir i buču. Sve kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne skuha. Obično oko 20 minuta.
6. Ulijte juhu u zasebnu posudu, ali nemojte je izlijevati. Sameljite povrće miješalicom, postupno dodajući juhu do željene konzistencije.
7. Po želji dodajte mlijeko ili kiselo vrhnje.
8. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Juha od bundeve s polpetama

Uz klasičnu verziju juhe od pirea, prvo jelo od buče može se pripremiti s krutonima ili polpetama. Za mesnu verziju jela trebat će vam:

• pulpa bundeve 700 g;
• krumpir 2 kom .;
• srednje tikvice 1 kom;
• 1 kom. luk i mrkva;
• sol, začini;
• mljeveno meso, po mogućnosti piletina, 500 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće i narežite na male kockice.
2. Stavite povrće u lonac, posolite i kuhajte.
3. U to vrijeme kuhajte polpete. Mljeveno meso kombinirajte s lukom, solju i začinima. Luk se može usitniti miješalicom. Dobro promiješati.
4. Od gotove mesne smjese oblikujte male kuglice.
5. Zakuhajte vodu u zasebnoj loncu, dodajte grančicu ružmarina ili par listova lovora.
6. Stavite mesne okruglice jednu po jednu u kipuću vodu.
7. Gotove mesne kuglice uhvatite šupljikavom žlicom i stavite na zasebnu posudu.
8. U međuvremenu je povrće za juhu već skuhano. Ocijedite i stavite povrće u pire. Postepeno mu dodavajte juhu ili mlijeko.
9. Ulijte juhu u tanjur, u sredinu stavite polpetu, ukrasite svježim začinskim biljem. Večera je poslužena!