Ukusan džem od borovnice

Sjeverno bobica, izgledom vrlo sličan maline, ali joj apsolutno nije sličan bojom i okusom - ovo je borovnica. Takva bobica raste u tundri u močvarama. Bogat je korisnim vitaminima i mineralima, zimi može zaštititi od virusnih bolesti, a ima još mnogo prednosti. Ispada ukusno i zdravo džem.

Kako napraviti džem od borovnice

Bobice za džem potrebno je uzeti zrelo, ili malo prezrelo. Bolje je ne koristiti trule i nezrele.

Pekmez od limunske borovnice

Što trebaš:

• par limuna;
• dva kilograma šećera i bobičastog voća.

Kako kuhati:

1. Sortirajte borovnice, isperite vodom i osušite.
2. U veliku posudu ulijte bobice i šećer, lagano promiješajte.
3. Iscijedite sok iz agruma, ulijte ga u bobice.
4. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je hladnu na 24 sata.
5. Nakon određenog vremena, izvadite posudu, pustite da se sadržaj zagrije na sobnu temperaturu.
6. Stavite na laganu vatru 60 minuta uz povremeno miješanje.
7. Džem složite u sterilizirane staklenke i smotajte.

Pikantni recept

Što trebaš:

• par kilograma bobica;
• citrusi;
• 8 čaša granuliranog šećera;
• 3 čaše suhog bijelog krivnja.

Kako kuhati:

1. Obradite borovnice, isperite i osušite.
2. Iscijedite svu tekućinu iz limuna u čašu.
3. Stavite bobice u posudu, prelijte tekućinom od limuna i pospite s četiri čaše šećera. Nakon pokrivanja, ostavite u hladnjaku 12 sati.
4. Uklonite smjesu i ostavite da se ugrije.
5. Stavite na štednjak 15-20 minuta dok se kristali šećera ne otope.
6. Ulijte alkohol, pomiješajte s bobičastim voćem, kuhajte na laganoj vatri.
7. Uhvatite bobice i stavite ih u čiste sterilizirane staklenke.
8. U preostalu tekućinu ulijte još 4 čaše šećera i kuhajte 10 minuta.
9. Dobiveni sirup ulijte u staklenke do bobica i smotajte.

Džem od pet minuta od borovnice

Što je potrebno:

• kilogram bobica;
• kilogram šećera;
• 1,5 čaše čiste vode.

Kako to učiniti:

1. Sortirajte bobice, odabirući najsvježije i najzrelije, isperite vodom i osušite.
2. Ulijte vodu u lonac i dodajte granulirani šećer, sve temeljito promiješajte.
3. Prokuhajte na laganoj vatri, a zatim kuhajte još 5 minuta i maknite sa štednjaka.
4. Stavite bobice u posudu i prelijte sirupom.
5. Uz miješanje pustite da zavrije i kuhajte još 5 minuta, uklanjajući kamenčić žlicom.
6. Posljednja se točka mora ponoviti najmanje 3 puta, ostavljajući džem da se malo ohladi.
7. Ako ne želite da cijele bobice plutaju u marmeladi, tada ih možete izvući prije trećeg vrenja i protrljati kroz sito, a zatim pire krumpir vratite u sirup.
8. Proširite gotov džem na čiste staklenke i smotajte.

Džem od borovnice za zimu

Prva opcija

Što trebaš:

• par kilograma šećera u granulama;
• par kilograma borovnice;
• litera vode.

Kako to učiniti:

1. Ogulite i razvrstajte bobice, ne zaboravite isprati pod vodom i osušiti.
2. Pripremite slatki sirup od vode i granuliranog šećera. Da biste to učinili, smjesu zakuhajte.
3. Nakon ključanja ulijte borovnice u sirup. Uz miješanje kuhajte pola sata.
4. Uhvatite borovnice iz sirupa, protrljajte kroz sito. Dobivenu kašu vratite u slatki sirup.
5. Kuhajte na laganoj vatri još 10-15 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta.
6. Gotovo džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.

Druga opcija

Što trebaš:

• 4 kilograma šećera i bobičastog voća.

Kako kuhati:

1. Pripremite bobice.
2. Stavite sloj borovnice u lonac, prekrijte granuliranim šećerom. Napravite nekoliko ovih slojeva.
3. Pokrijte poklopcem ili ručnikom i ostavite na toplom 12 sati.
4. Protresite posudu i stavite na štednjak 25 minuta na najmanju temperaturu.
5. Kuhajte oko 10 minuta i možete ga uliti u čiste limenke.