Torta krém receptek

Sok kezdő háziasszony számára úgy tűnik, hogy a sütemény sütése egész művészet. A gyártás teljes folyamata két fő szakaszra osztható - péksütemények sütemények és krémkészítés. A buja, vöröses sütemények csak a harc fele. Annak érdekében, hogy a torta valóban ízletes legyen, nagyon fontos a megfelelő krém kiválasztása.

Tejfölös torta

Amire szükséged van:

• Tejföl (legalább 25% zsír) - nagy doboz;
• Porcukor - 250 g.

1. Először meg kell szabadulnia a felesleges folyadéktól - a tejsavótól, amelyet az ipari tejföl tartalmaz. Vegyünk egy serpenyőt, tegyünk bele szűrőedényt, tiszta (többször hajtogatott) gézzel vagy vastag ruhával letakarva. Ezután tegye bele a tejfölt, fedje le a szövet maradék széleivel és tegye hűtőbe 3 órára.
2. Ezután töltsük át a tejfölt egy keverőedénybe, adjunk hozzá porcukrot, és legfeljebb sűrű, stabil állagúra verjük fel.

Krém torta sűrített tejjel

Ez recept krém az egyik legkönnyebben elkészíthető, de ettől nem kevésbé finom.

Csak két komponensre van szükség:

• Sűrített tej (jobb, ha növényi zsírok hozzáadása nélkül veszi) - 1 üveg;
• Egy csomag vaj (250 g).

1. Melegítsük az olajat, amíg megpuhul, majd vágjuk apró "rudakba". Küldjön egy tálba verés céljából.
2. Keverővel keverjük a minimális fokozaton, amíg sima állagot nem kapunk. Általános szabály, hogy ez legfeljebb egy percet vesz igénybe.
3. Ezután növelje a keverő sebességét, és fokozatosan (1-2 evőkanál) kezdje hozzá a sűrített tejet a vajhoz. Ennek során folyamatosan verje a krémet, amíg el nem kezd maradni a tál oldala mögött.

Hasonló módon elkészíthet egy tejszínt a megszokott helyett főtt sűrített tej felhasználásával.

Krém sajttorta

Ezt a fajta krémet vajból vagy aludttej sajt, a második neve pedig "krémsajtnak" hangzik. Tökéletesen megtartja formáját, ezért nagyon keresett a manapság oly népszerű dekoráció iránt desszert- muffin. Tökéletes sütemények áztatásához is torta.

Legalább egy alapvető összetevő létezik:

• Krémes vagy aludttej sajt (Hochland tökéletes, például Almette) - 500 g;
• Krém, amelynek zsírtartalma 33% - 100 g;
• Porcukor - 100 g;

Ennek fő titka recept- tejszín és sajt nagyon hidegnek kell lennie!

1. A tejszínt sűrűre keverjük, de vigyázzunk, hogy ne zúzzuk vajba.
2. Adjunk hozzájuk túrót és porcukrot, és keverővel keverjük újra, hogy homogén masszát kapjunk.
3. Ezután tegye a "krémsajtot" 60 percre hűtőbe hűlni. Kész!

Ebben a receptben a tejszín helyettesíthető természetes vajjal (legalább 82,5% zsírtartalommal).

Az ilyen krém színe és íze változatosabbá tehető, ha bogyó- vagy gyümölcspürét adunk hozzá.

Tejszínes sütemény

Hagyományosan a pudingot leveles sütemények és péksütemények impregnálására, valamint mindenki kedvenc csemegéjének - eclairek - megtöltésére használják.

A legegyszerűbb termékekből készül, amelyek minden háziasszonynak vannak a konyhában. Szükségünk lesz:

• Két pohár tejet.
• Egy pár csirke tojás.
• Egy pohár cukor.
• Két evőkanál liszt vagy burgonya keményítő.
• Vaj - 50 g.
• Vanillin (kés hegyén).

1. Öntsön tejet egy zománcozott serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
2. Ebben az időben, külön tartályban, alaposan meg kell őrölnie a tojásokat a cukorral együtt.
3. Ehhez a masszához lisztet vagy keményítőt adunk, és összekeverjük. Próbálja meg elkerülni a csomók kialakulását benne.
4. Csökkentse a tejes serpenyő alatti hőt a legalacsonyabb fokozatra, és fokozatosan kezdje hozzáadni a tojás, a liszt és a cukor keverékéhez. Így a tej 2/3-át egy edénybe kell keverni.
5. Ezután öntse a keveréket a tartályból a serpenyőbe a maradék tejhez. Ne felejtse el folyamatosan keverni a krémet egy fából készült spatulával, hogy ne égjen meg.
6. Várja meg, amíg a kívánt állapotba sűrűsödik, és távolítsa el egy fazék a kályhából. A lényeg az, hogy ne hagyja forrni, különben a tömeg hámozni kezd.
7. Adjunk hozzá egy szelet vajat, és keverjük össze a tejszínt, hogy megolvadjon.
8. Vanillint öntsünk a kihűlt krémbe, és keverjük újra.

Torta búzadara krém

A búzadarából nemcsak finom zabkása készülhet, hanem nagyon finom réteg is a tortához.

Ehhez tegye a következőket:

• 3 evőkanál búzadara;
• 2 csésze hideg tej;
• 1 csésze cukor;
• 200-250 g vaj;
• lé vagy fél citrom héja.

1. Öntsük a búzadarát és a kristálycukrot egy pohár hideg tejjel, és alaposan keverjük össze, hogy az összes csomó felszakadjon. Adjon hozzá egy második pohár tejet és főzze meg a zabkását. Ezután hűtsük le.
2. A kihűlt kásába fokozatosan adjunk hozzá puha vajat, apró "kockákra" vágva, folyamatosan habverjük a kapott masszát.
3. Az utolsó lépésben öntsön bele citromlevet (vagy tegyen reszelt héjat), és ismét jól verje fel a tejszínt.

Egy ilyen finom finomságot gyakran önálló desszertként szolgálnak fel bogyókkal és friss gyümölcsdarabokkal.