Makanan penutup berry

Musim panas buah beri segar sudah berakhir, tetapi ini bukan alasan untuk berkecil hati! Pasti banyak ibu rumah tangga yang memastikannya bekukan beri untuk musim dingin... Jika tidak, maka mereka dapat dengan mudah dibeli di toko mana pun. Dan Anda bisa memasak apa saja untuk pencuci mulut bersama mereka: kue, jeli, kue keju, brownies, tiramisu, permen, dan lainnya.

Makanan penutup ceri

strudel ceri almond

Apa yang kau butuhkan:

• garam;
• 170 gram tepung;
• 90 ml air;
• sesendok minyak bunga matahari;
• satu pon ceri;
• 110 gram gula merah;
• telur;
• 70 g kacang almond;
• 3 sendok makan kerupuk tanah;
• mentega.

Cara memasak:

1. Tuang tepung di atas meja, buat lubang di tengahnya.
2. Tuang minyak bunga matahari dan air di sana.
3. Aduk bahan dengan lembut dengan garpu.
4. Uleni adonan, tutup dengan kertas timah dan angkat selama 40 menit.
5. Lapisi permukaan kerja dengan taplak meja, taburi tepung, tata adonan, gulung menjadi kue bundar sekitar 25 cm.
6. Mulailah dengan lembut menarik lingkaran yang digulung dari tengah.
7. Adonan harus menjadi transparan.
8. Olesi dengan mentega cair.
9. Campur crouton, gula pasir dan kacang dan tutup adonan dengan mereka.
10. Tutup dengan ceri diadu, gulung semuanya menjadi gulungan, kencangkan sisi-sisinya.
11. Olesi loyang dengan minyak, letakkan gulungan di sana dengan jahitan di bagian bawah.
12. Kocok telur dan olesi dengan strudel.
13. Masak dalam oven selama 35-40 menit pada suhu 180 derajat.

Makanan penutup yang lembut

Apa yang diperlukan:

• 400 ml krim kental;
• 5 sendok makan minuman keras almond;
• 1,5 sendok makan gula pasir;
• satu pon ceri kering.

Bagaimana melakukan:

1. Dalam cangkir, campur beri, gula pasir, dan beberapa sendok makan minuman keras. Masukkan dingin selama setengah jam.
2. Kocok krim secara menyeluruh, tambahkan sisa alkohol.
3. Siapkan mangkuk: taruh beberapa buah ceri, tutup dengan krim dan lapisan bergantian.
4. Hiasi dengan ceri dan daun mint.

Rasa sejak kecil

Apa yang kau butuhkan:

• segelas rum atau brendi;
• 200 gram cokelat;
• 40 ceri dengan ekor.

Bagaimana melakukan:

1. Bilas dan keringkan beri, tambahkan alkohol dan angkat selama beberapa jam dalam cuaca dingin.
2. Lelehkan cokelat dalam bak air.
3. Celupkan setiap buah beri ke dalam cokelat dan taruh di atas piring. Ulangi prosedur ini ketika cokelat pada ceri telah mengeras.
4. Masukkan permen ke dalam kulkas selama 40 menit.

keajaiban dadih

Apa yang diperlukan:

• satu pon ceri beku;
• 10 gram agar-agar;
• 150 g masing-masing gula pasir, mentega, tepung dan keju cottage rendah lemak.

Bagaimana melakukan:

1. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan dan campur dengan tepung sampai remah diperoleh.
2. Tambahkan gula pasir, keju cottage dan buat adonan. Bungkus dalam plastik dan dinginkan selama 60 menit.
3. Masukkan beri beku ke dalam panci, taburi dengan sedikit gula dan nyalakan api kecil. Didihkan.
4. Dalam gelas, campur 50 ml air dan gelatin selama seperempat jam.
5. Campur beri dengan gelatin dan taruh di tempat yang dingin untuk mendinginkan.
6. Gulung adonan, masukkan ke dalam cetakan, tusuk dengan garpu dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit.
7. Dinginkan sedikit dan taruh beri di atas adonan.
8. Saat cairan dari buah beri telah dingin, tuangkan di atas ceri dan masukkan semuanya ke dalam dingin selama beberapa jam.

Makanan penutup raspberry

krim raspberry

Apa yang kamu butuhkan:

• 300 g keju cottage;
• 250 gram krim asam;
• gula pasir, vanilin;
• raspberi.

Bagaimana melakukan:

1. Campur gula pasir, vanillin, dan krim asam dengan keju cottage. Kocok dengan mixer. Masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
2. Letakkan berlapis-lapis dalam gelas: beri, krim, beri. Hiasi dengan raspberry dan choco chips.

Souffle raspberry

Apa yang diperlukan:

• 100 ml sirup raspberry;
• beberapa putih telur;
• 20 ml minuman keras raspberry;
• beberapa sendok makan air jeruk nipis;
• raspberry berry dan kulit jeruk nipis.

Bagaimana melakukan:

1. Kocok putihnya sampai berbusa.
2. Tuang semua bahan cair dan kocok kembali.
3. Masukkan semuanya ke dalam cangkir dan kirimkan ke microwave selama setengah menit sehingga souffle masa depan naik.
4. Hiasi dengan raspberry dan semangat.

Makanan penutup buah dan berry

Apa yang kamu butuhkan:

• gula bubuk;
• daun mint;
• 110 g mascarpone;
• 170 g raspberry dan stroberi;
• sepasang kiwi;
• 270 ml krim;
• gula vanila;
• tambahan 100 g gula pasir dan raspberry.

Cara memasak:

1. Tutupi raspberry dengan gula pasir dan didihkan. Gosok melalui saringan dan biarkan dingin.
2. Kocok krim secara menyeluruh, lalu campur dengan keju dan kocok lagi dengan sejumput gula vanila.
3. Potong beri dan buah-buahan menjadi beberapa bagian.
4. Letakkan cincin koki khusus di piring.
5. Letakkan krim dan buah-buahan dengan buah beri di dalamnya.
6. Lepaskan cincin dengan hati-hati dan hiasi dengan sirup raspberry.

Berry panacotta

Apa yang kau butuhkan:

• seperempat gelas susu;
• 6 sendok makan gula pasir;
• seperempat gelas krim dan anggur putih kering;
• setengah sendok makan ekstrak vanila;
• 2,5 sendok makan agar-agar;
• 3 gelas raspberry;
• 200 g mascarpone;
• tambahan segelas stroberi dan raspberry.

Bagaimana melakukan:

1. Giling raspberry dengan blender dalam kentang tumbuk. Gosok melalui saringan untuk menghilangkan biji-bijian.
2. Campur mascarpone dengan vanilla dan gula pasir dan kocok dengan mixer.
3. Campur massa keju dengan raspberry dan kocok.
4. Campurkan susu dengan gelatin, biarkan selama seperempat jam.
5. Panaskan krim sedikit dan campur dengan gelatin.
6. Aduk keju dengan raspberry dengan krim, atur dalam gelas dan dinginkan selama beberapa jam.
7. Campur gula dengan alkohol, sedikit hangat sampai kristal larut. Tambahkan beri segar dan biarkan menyala selama 1-2 menit lagi. Tenang.
8. Kocok pannacotta dari gelas, tuangkan sirup yang sudah disiapkan.

Makanan penutup stroberi

kue musim panas

Apa yang kamu butuhkan:

• beberapa telur;
• 75 g gula pasir dan tepung terigu;
• bubuk pengembang;
• 160 g masing-masing gula pasir dan stroberi untuk isian;
• 16 gram agar-agar;
• 240 g krim asam dan dadih;
• 80 gram mentega;
• 250 g stroberi per dekorasi.

Cara memasak:

1. Kocok gula pasir dengan telur, secara bertahap tambahkan tepung.
2. Tuang adonan ke dalam wajan dan panggang selama 9 menit pada suhu 180 derajat.
3. Rendam gelatin dalam 100 ml air.
4. Giling gula pasir dan beri dalam jumlah yang sama dengan blender, tambahkan gelatin.
5. Rebus beri dengan gelatin sampai yang terakhir larut.
6. Kocok krim asam, mentega, dan keju cottage dengan mixer, secara bertahap tuangkan stroberi dengan gelatin.
7. Biskuit taruh dalam bentuk tinggi, oleskan krim dadih di atasnya. Masukkan dingin selama setengah jam.
8. Potong beri untuk hiasan menjadi irisan dan taruh di atas kue yang sudah jadi.

Pangsit stroberi

Apa yang kau butuhkan:

• 300 gram stroberi;
• 350 g keju cottage;
• 300 gram tepung;
• telur;
• 6 sendok makan gula pasir;
• mentega;
• parutan kelapa.

Cara memasak:

1. Giling gula dengan telur sampai massa putih.
2. Masukkan keju cottage, sesendok mentega, tepung di sana, campur.
3. Buat lingkaran berukuran sedang dari massa.
4. Jika buahnya besar, Anda bisa membaginya menjadi dua. Letakkan setiap buah beri di tengah cangkir, dan gulung adonan menjadi gumpalan.
5. Celupkan ke dalam serpihan kelapa dan dinginkan selama minimal 6 jam.