Pai "Cerdas": resep dengan foto langkah demi langkah

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, enak dan ringan? Kemudian Anda berada di sini. Hari ini kami sedang menyiapkan kue "pintar". Mengapa pintar? Anda akan mengetahuinya nanti.

Cara membuat pai pintar

Resep ini datang kepada kami dari Amerika dan dalam versi aslinya disebut sihir. Tapi saya akan menyebutnya "akhir dari diet" dan "jadilah itu." Itu dibuat dengan cepat, produknya terjangkau dan dapat dimakan di lemari es apa pun, dan rasanya tidak bisa dipuji. Ini terdiri dari dua kue, di antaranya ada lapisan telur yang halus.

Jadi, dessert ini disebut cerdas karena mengelupas sendiri dan "membuat" isiannya. Tertarik? Kemudian mari kita mulai.

Daftar produk yang dibutuhkan untuk kue:

• tepung 120 gram;
• gula icing, tetapi Anda juga bisa gula 100 g;
• mentega 120 gram;
• telur ayam 4 pcs.;
• susu 500 gram;
• air 1 sendok makan

Cara membuat pai pintar:

1. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan lelehkan. Tapi jangan sampai mendidih.
2. Panaskan susu, hingga 40-50 derajat. Itu harus lebih hangat dari suhu kamar.
3. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Sisihkan yang terakhir untuk saat ini.
4. Hancurkan kuning telur dengan gula. Anda dapat menambahkan sebungkus vanilin.
5. Tuang mentega dan aduk rata. Tambahkan sesendok air.
6. Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan telur dan mentega. Campur dengan baik.
7. Tuang susu. Campur secara menyeluruh.
8. Nyalakan kompor 180 derajat dan biarkan panas.
9. Kocok putih menjadi busa kaku. Semakin banyak buih, semakin banyak isian kue. Anda akan belajar cara mencambuk putih sedikit kemudian.
10. Tambahkan protein ke adonan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, di beberapa bagian, gerakan dari atas ke bawah. Aduk adonan dengan lembut. Protein harus tetap berbusa, tetapi didistribusikan secara merata ke seluruh adonan. Keindahan adonan ini adalah tidak harus seragam. Konsistensi harus cair, dengan potongan busa telur. Oleh karena itu, saya akan menyebut kue itu "dan memang demikian."
11. Tuang adonan ke dalam panci kaca one-piece dan masukkan ke dalam oven.
12. Pai dimasak rata-rata selama 30-35 menit, tergantung pada kompor. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menusuknya perlahan dengan tusuk gigi atau garpu. Jika tusuk gigi kering - pai siap.
13. Bahkan jika kemampuan kompor tidak memungkinkan untuk memanggangnya dengan kesiapan penuh pai akan tetap enak. Tidak akan ada adonan mentah yang tersisa.
14. Pencuci mulut enak panas dan dingin.

Cara mengalahkan kulit putih dengan benar

Agar putihnya berdetak dengan baik dan membentuk busa tebal yang akan bertahan selama beberapa jam, Anda perlu mengetahui aturan berikut:

1. Protein membutuhkan "pemecah masalah". Ini bisa berupa sejumput garam, cuka, atau jus lemon. Tentu saja, 4-5 tetes cairan sudah cukup.
2. Kocok putihnya hanya di piring keramik atau kaca yang bersih dan kering. Benda asing atau air akan merusak busa.
3. Telur untuk dikocok harus segar. Protein lama menjadi encer dan tidak membentuk buih. Sebaiknya pilih telur yang diletakkan 1-2 minggu yang lalu.
4. Yang terbaik adalah mengocok putih dengan mixer atau blender. Dengan tangan, dengan pengocok, sangat, sangat sulit untuk mencapai busa seperti itu. Mixer atau blender juga harus kering dan bersih.
5. Saat menggunakan mixer, yang terbaik adalah mulai mengocok dengan kecepatan rendah. Tingkatkan kekuatan putaran setiap 3 menit.

Biasakan diri Anda dengan proses mencambuk tupai di video.

Dengan lainnya yang lezat dan cepat makanan penutup dapat ditemukan sini.