ხელნაკეთი კეტჩუპი: გემრიელი და ჯანსაღი
ზაფხული მოდის, ზაფხულის სეზონი. ძალიან მალე, პირველი მწვანეთა საწოლებზე გამოჩნდება, ვაშლის ხეები ყვავის. ცოტა მოგვიანებით კენკრას წავალ. ზაფხულის ბოლოს საწოლები გახდება წითელი მწიფე პომიდვრისგან. პომიდორი რუსების საყვარელი ბოსტნეულია ზამთრის მოსავლელად. ამ სტატიაში მოგითხრობთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი კეტჩუპი, რომელსაც მრავალფეროვანი გამოყენება აქვს.
პომიდვრის კეტჩუპის რეცეპტი 
კეტჩუპი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მრავალფუნქციური კერძია. კულინარიის ყველაზე ახალბედა სპეციალისტიც კი გაუმკლავდება მის მომზადებას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კეტჩუპი:
- ზაფხულში ახალი;
- ირონია ქილებში ზამთრისთვის;
- მორწყვა მზად არის მწვადი;
- გამოიყენეთ კომბოსტოს წვნიანის ან გრავის გასაცემად;
- გამოიყენეთ ზამთრისთვის მზადების საფუძველი.
ხელნაკეთი პომიდვრის კეტჩუპის მომზადება უბრალოდ სამარცხვინოა:
- მწიფე პომიდორი 1 კგ;
- მარილი;
- შაქარი;
- სანელებლები და სანელებლები;
- ხახვი 300 გრ;
- ბულგარული წიწაკა 300 გრ;
- ნიორი 1 დიდი თავი;
- ჭაბურღილი.
არ არის საჭირო კერძში ხახვის, წიწაკის და ა.შ. დამატება, კეტჩუპი აღმოჩნდება გემრიელი. მაგრამ ბოსტნეულით უკეთესია.
ზოგი დიასახლისი კეტჩუპს ხორცის ბულიონით ამზადებს. იმ პირობით, რომ იგი დაუყოვნებლივ მოიხმარენ და არ ჩაასხამთ ქილებში ზამთრისთვის.
როგორ მოვამზადოთ კეტჩუპი:
- გარეცხეთ პომიდორი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კანი ამოიღოთ, რომ კერძი უფრო რბილი გახდეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს 2 გზით:
- დაჭრილი კანი და განათავსეთ ბოსტნეული მდუღარე წყალში მხოლოდ რამდენიმე წამით. ამის შემდეგ, კანი ადვილად იწმინდება.
- დავჭრათ პომიდორი ნახევრად და მოვხარშოთ სანამ არ გახდება ტენდერი. შემდეგ გაიხსენეთ ბოსტნეული კარტოფილის პიურეზე. ტყავი გამოიყოფა რბილობიდან და მათი უსაფრთხოდ დაჭერა შეგიძლიათ.
- მოამზადეთ ბოსტნეულის დანარჩენი ნაწილი. კანი, დაჭრილი ნაჭრებად. სურვილის შემთხვევაში, დანარჩენი ბოსტნეული შეიძლება შემწვარი იყოს ტაფაში.
- მოათავსეთ მზა ბოსტნეული ქვაბში, გადააფარეთ წყლით და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
- მზა ბოსტნეულის ნარევს დაამატეთ მარილი, შაქარი, სუნელები და ნიორი. Აურიეთ კარგად. პიურე ბლენდერით. შედეგი არის "ცოცხალი" კეტჩუპი, ასეთი პომიდორი გვხვდება საჭმლის საჭმელში hrenoder.
- თუ გირჩევნიათ კერძის ქილებში გადახვევა, დაამატეთ ძმარი და ცხლად დაასხით მომზადებულ ჭურჭელში. დახურეთ თუნუქის სახურავებით.
ზოგი დიასახლისი მზა პიურეს მომზადებას ამჯობინებს. რა არის უკეთესი და გემრიელი? Შენ გადაწყვიტე.
ტომატის პასტის კეტჩუპის რეცეპტი 
თუ პომიდვრის სეზონი ჯერ არ დამდგარა და თქვენი კეტჩუპი გინდათ ისევე, რამდენიც გსურთ, შეგიძლიათ შემდეგი ვარიანტიც სცადოთ. ხელნაკეთი ტომატის პასტის კეტჩუპი ასევე მარტივად მზადდება და გემრიელია. მთავარი პირობაა გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის პასტა.
ინგრედიენტების სია:
- ტომატის პასტა 400 გ;
- წყალი, ორთქლის სათვალე;
- მარილი;
- შაქარი;
- ნიორი რამდენიმე კბილი;
- ახალი მწვანილი;
- სანელებლები და სანელებლები;
- სუფრის ძმარი.
ტომატის პასტის კეტჩუპის დამზადების პროცესი შემდეგია:
- განათავსეთ პასტა მძიმე კედლის ქვაბში.
- დაამატეთ წყალი.
- გარეცხეთ, დაჭერით მწვანილი და ნიორი.
- პასტას დაუმატეთ შაქარი, მარილი და სუნელი.
- ცეცხლი წაუკიდეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ მწვანილი და ნიორი.
- გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
- თუ ზამთრისთვის კეტჩუპის მოსავლის აღებას აპირებთ, დაამატეთ ძმარი. 9% სიჩქარით, რამდენიმე სუფრის კოვზი 1 კგ კეტჩუპზე ან 1 ჩ.კ. 70%
- დაალაგეთ წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში. საჭიროების შემთხვევაში დახურეთ რკინის საფარით.
- შეინახეთ მზა კეტჩუპი გრილ ოთახში.
