ცხელი კოქტეილები

გვიან შემოდგომისა და ზამთრის დადგომასთან ერთად, ცხელი კოქტეილები განსაკუთრებით აქტუალური ხდება. ასეთი სასმელები სიცივისა და სიწითლის პერიოდში გახალისდება, გაათბობს მთელ სხეულს და დაიცავს გაციებისგან. ტრადიციული მუშტების, გროგისა და გლინტვეინის გარდა, ბევრი სხვა კოქტეილია, რომლებიც მნიშვნელოვანია ცივ სეზონში, მათ შორის ძლიერი ინგრედიენტების გარეშე.

ცხელი უალკოჰოლო კოქტეილები

ასეთი არომატული სასმელები კარგია სამუშაო დღის დასასრულებლად და საღამოს დანარჩენი მეგობრულ ატმოსფეროში და ოჯახში გასატარებლად.

თხევადი შტრუდელი

ასეთი არაჩვეულებრივი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი ახალი ვაშლი წვენი.
• 80 მლ დარიჩინის სიროფი
• 2 ცაცხვის ხილი.
• 1 მწვანე ვაშლი.

1. პირველი, თქვენ უნდა მოჭრილი ცაცხვი ცალი და გამოწურეთ წვენი მათგან, შეურიეთ ვაშლის წვენი.
2. ჩაასხით იქ დარიჩინის სიროფი და განათავსეთ მიღებული ნარევი დაბალ ცეცხლზე.
3. მუდმივი მორევით თხევადი თბება, მაგრამ არ ადუღდება.
4. ვაშლი გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა სოლით.
5. კოქტეილს ასხამენ ჭიქებს და ამშვენებენ ვაშლის ნაჭრებით.

უალკოჰოლო სბიტი

ყველაზე გამოუცდელი დიასახლისიც კი უმკლავდება ამ მარტივ რეცეპტს. გემრიელი გამათბობელი სასმელისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი გაწმენდილი წყალი.
• 100 გრ ნატურალური თაფლი.
• 15 გრ კოჭა
• თითო 10 გრ დარიჩინი, ილი და კბილი.

1. პირველ რიგში უნდა გახსნათ თაფლი წყალში და ადუღებამდე მიიყვანეთ ადუღებამდე 20 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ დაამატეთ ყველა სანელებელი და აადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
3. ამის შემდეგ კოქტეილიგაფილტრული, ჭიქებში შეედინება და ემსახურება.

მაროკოს მანდარინი

ამ ცხელი სასმელის მსუბუქი ცხარე ნოტები გააღვიძებს აფრიკულ ვნებებს მწვავე ციმბირის ყინვაშიც კი. სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 180 მლ ახალი მანდარინის წვენი.
• 10 გრ გრანულირებული შაქარი
• 2 გრ გამხმარი ვარსკვლავი ანისი.
• თითოეული გრუნტის დარიჩინი და როზმარინი 1 გრ.
• ახალი პიტნის ტოტი.

1. დამზადების პროცესი ძალიან მარტივია: ყველა ინგრედიენტი, პიტნის გარდა, შერეულია და თბება 75 გრადუსამდე.
2. შემდეგ კოქტეილს ასხამენ მაღალ ჭიქას და ამშვენებენ პიტნის ტოტით.

მარწყვის "მოხიტო"

მოხიტოს სასმელები არასდროს წყვეტენ პოპულარობას. ამათგან უმეტესობა გამაგრილებელი კოქტეილებია ალკოჰოლთან ერთად, მაგრამ არსებობს გამათბობელი არაალკოჰოლური ვარიანტიც. მოამზადეთ ამ სასმელისთვის:

• 2 ცალი ცაცხვი.
• 10 გრ პიტნა.
• 20 მლ პიტნის სიროფი.
• 20 გრ მარწყვის პიურე.
• 150 მლ გაფილტრული წყალი.

1. ჯერ ცაცხვი და პიტნა უნდა მოზილოთ, შემდეგ კი აურიეთ სიროფი, წყალი და მარწყვის პიურე.
2. შემდეგ ნარევი თბება გარეშე დუღილის და გაფილტრული.
3. მზა სასმელს ასხამენ ჭიქას და ამშვენებენ პიტნის ყლორტებით.

ცხელი კოქტეილები ალკოჰოლთან ერთად

თუ დაიღალა ტრადიციული გლინტვეინი და გროგი, გთავაზობთ მათი არაჩვეულებრივი ვერსიების მომზადებას.

შოკივინი

ეს გემრიელი სასმელი ტრადიციული გლინტვეინის შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ბოთლი გამაგრებული დანაშაული.
• 1 ჭიქა რძე
• 1 კონა შოკოლადი.
• დარიჩინის ჯოხი.
• 2 ცალი კბილი.
• Allspice.

1. პირველ რიგში უნდა ჩაასხით ღვინო ქვაბში და განათავსოთ ცეცხლი სანელებლებთან ერთად.
2. როდესაც სითხე იმატებს, ცეცხლი იკლებს და ქვაბის შინაარსი ადუღდება მესამედით.
3. ამის შემდეგ, ღვინოს ცეცხლიდან ხსნიან და ყველა სანელებელს ხსნიან.
4. შემდეგ ჩაასხით გახეხილი შოკოლადი ადუღებულ რძეში და ათქვიფეთ რძე-შოკოლადის ნარევი.
5. ღვინოს კოქტეილს უმატებენ და დაუყოვნებლივ ასხამენ სქელ ჭიქებს.

გლეგი

ეს ძლიერი ფინური კოქტეილი შესანიშნავად თბება ზამთრის სიცივეში. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 მლ წითელი ღვინო.
• 100 გრ ყავისფერი გრანულირებული შაქარი.
• 50 გრ ქიშმიში.
• 5 გრ დარიჩინის ფხვნილი.
• Zest გახეხილი ერთი ფორთოხლისგან.
• 5 ცალი კბილი.
• 50 გრ გაწმენდილი და დაფქვილი ნუში.
• 50 მლ არაყი.

1. მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. არყის გარდა ყველაფერი აურიეთ და დიდ ქვაბში ჩაყარეთ ცეცხლზე.
2. სითხე გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ვურიოთ, მაგრამ არ დადოთ ადუღებამდე.
3. როდესაც გლეგი მზად იქნება, სურვილისამებრ დაასხით არაყი.

შოკოლადი კონიაკით

შოკოლადის სასმელი შეიძლება იყოს მხოლოდ ბავშვებისთვის. თუ მას სპეციალური რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ, მაშინ ის შესაფერისი იქნება მოზრდილთა წვეულებისთვის. ასეთი კოქტეილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ბარი შავი შოკოლადი.
• Ჭიქა რძე.
• 20 გრ შაქრის შაქარი.
• ნახევარი ჭიქა კონიაკი.
• ახალი ძლიერი ცხელი ყავა.
• Zest ამოღებულია ერთი ფორთოხალიდან.
• 1 დარიჩინის ჯოხი

1. რძეს ასხამენ ქვაბში სქელი ფსკერით, ემატება შოკოლადი, დარიჩინი და შაქრის პუდრა.
2. დაბალ ცეცხლზე, ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ.
3. გათბობის გამორთვის შემდეგ, კონიაკს ყავას ასხამენ სასმელს.
4. დარიჩინის დაჭერისას კოქტეილს ასხამენ ჭიქებს და ამშვენებენ ზესტით.