როგორ საზ manti

უბრალო ხალხში, მანტი დიდი პელმენია. პრინციპში, ასეა. მხოლოდ ცომი და დაფქვილი ხორცი ოდნავ განსხვავდება. მანტის მომზადება საკმაოდ მარტივია, კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის!

ცომი მანტისთვის

პირველი ვარიანტი

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შრატის მინა;
• მარილი 0,5 ჩ.კ;
• კვერცხი 1 ცალი;
• ფქვილი 4 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი 50 მლ.

მომზადება:

1. მაცივარში შევიტანოთ შრატი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და კარაქით.
3. მიღებულ მასაში ჩაასხით შრატი. ათქვიფეთ.
4. შემდეგ ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. უმჯობესია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით.
5. მონიტორინგის პროცესში მონიტორინგი გაუწიეთ ცომის მდგომარეობას, ის უნდა აღმოჩნდეს ელასტიური, მაგრამ არა რეზინისებრი.
6. ცომი თავსახურით დააფარეთ და თბილ ადგილზე ჩადეთ ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო.

მეორე ვარიანტი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი 1,5 ჭიქა;
• tsp სიმინდის სახამებელი;
• ჭვავის ფქვილი tbsp;
• ქატოს კოვზი;
• ციცაბო მდუღარე წყალი 0,5 ჭიქა;
• კარაქი 50 გრ;
• მარილი 0,5 ჩ.კ.

მომზადება:

1. შეურიეთ ორივე ფქვილი, ქატო, სახამებელი შესაბამის ჭურჭელში.
2. ფქვილის ნარევს დაამატეთ დარბილებული კარაქი და მარილი. აურიეთ.
3. ჩაასხით მდუღარე წყალი და კვლავ აურიეთ.
4. ცხელი ცომი ირეცხება მანამ, სანამ ერთიანად არ ჩამოყალიბდება. ამის შემდეგ, იგი უფრო მჭიდროდ დაიფარება სახურავით და დარჩება მარტო, სანამ მთლიანად გაცივდება.
5. როდესაც ცომმა მიაღწია ოთახის ტემპერატურას, შეგიძლიათ დაიწყოთ გადახვევა.

მანტის შევსება

ბატკანი გოგრით

შევსების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გოგრა 500 გ;
• ცხვრის კგ (თუ არა, შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა ხორცით, მაგრამ გემო განსხვავებული იქნება);
• მარილი 0,5 ჩ.კ;
• მწიკვი შავი პილპილი;
• კვერცხი 1 ცალი;
• ხახვი 500 გრ.

მომზადება:

1. გოგრა გაწმენდილია და დაჭრილი პატარა კუბებად.
2. ხახვს, გოგრის მსგავსად, კუბიკებად დაჭრიან. რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი.
3. ცხვრის ხორცი (იდეალურად ახალგაზრდა) ასევე დაჭრილია პატარა კუბებად.
4. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი შესაბამის ჭურჭელში, დაამატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად.
5. შევსება მოხარშულია. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ცომი და გამოძერწოთ მანტი.

ციმბირული

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი 1,5 კგ;
• კვერცხი 1 ცალი;
• ხახვი 500 გრ;
• კომბოსტო 200 გ;
• მარილი;
• წიწაკა;
• მწვანეთა რამოდენიმე.

მომზადება:

1. დაახვიეთ ხორცი, აურიეთ (ან გაცივებული მზა ხორცი ამოიღეთ მაცივრიდან).
2. აიღეთ ერთი ხახვი, კომბოსტო და გადაახვიეთ. მოათავსეთ გახეხილი ხორცით.
3. წვრილად დაჭერით ხახვი და მწვანილი და ასევე გაუგზავნეთ თასს გახეხილი ხორცით
4. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაამატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.

ასეთი მარტივი მანიპულაციების შემდეგ, მანტას შევსება მზად არის.

ფანტაზია

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ფილე ერთადერთი 200 გ;
• ხახვი 2 ცალი;
• ბრინჯი 50 გრ;
• ვარდისფერი ორაგული 300 გ;
• მარილი;
• წიწაკა;
• თევზის სუნელი.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ ბრინჯი. მოვხარშოთ სანამ ნახევრად მოხარშული.
2. საზღვაო და ვარდისფერი ორაგულიირონია ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
4. აიღეთ შესაფერისი კონტეინერი. განათავსეთ მასში ყველა ინგრედიენტი, მარილი, დაამატეთ სუნელი თევზს, პილპილს და კარგად აურიეთ.

კორეულად

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ხახვი 1 pc;
• ყაბაყი 150 გრ;
• სტაფილო 1 ცალი;
• შამპინიონი 100 გ;
• პრასი 50 გრ;
• გახეხილი ხორცი ღორის ხორცი 200 გ;
• მარილი;
• წიწაკის ნარევი.

მომზადება:

1. ყველა ბოსტნეული დაჭრილი უნდა იყოს პატარა კუბებად. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ათი წუთი წვენისთვის.
2. გახეხეთ გახეხილი ხორცი ან წაიღეთ იგი მზად, დაამატეთ წიწაკის ნარევი (გემოვნებით), მარილი. შემწვარი.
3. გადაწურეთ ბოსტნეულის წვენი და შეწვით ტაფაში. ოდნავ გავაციოთ.
4. შეურიეთ ბოსტნეული და დაფქული ხორცი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.

როგორ გამოვძერწოთ მანტი

მას შემდეგ, რაც ცომი მოზილეთ და ცოტა ხნით დადგით, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ მანტის ქანდაკება. ქანდაკების მრავალი გზა არსებობს, ზოგიერთ მათგანს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ.

დაკეტილი

მანტის ძერწვისთვის უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. ცომი გავყოთ ნაწილებად, საიდანაც სქელი ძეხვეული გავაკეთოთ.
2. თითოეული ძეხვი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად. სამიდან ოთხ სანტიმეტრამდე.
3. შემდეგ თითოეული ნაკბენი ფქვილში გააბრტყელეთ, მაგრამ არც ისე ბევრი? და გააფართოვოს თხელი ფირფიტა.
4. შევსება მოთავსებულია შედეგად ფირფიტის ცენტრში.
5. შემდეგ, ზუსტად შევსების ცენტრში, დააკავშირეთ ფირფიტის საპირისპირო ბოლოები, თითების მაგრად დაჭერით.
6. ცომის მხარე გაიწიეთ ნაკერის ცენტრში და დააჭირეთ პინჩს.
7. თქვენ ჩამოყალიბებული ყურები ერთმანეთთან არის დამაგრებული. გამოდის კლასიკური მანტას ფორმა.

ღია

მანტის ძერწვისთვის გჭირდებათ:

1. ცომი გავაბრტყელოთ.
2. გამოიყენეთ ჭიქა წრეების ამოსაკვეთად. გამოთვალეთ რამდენი შევსების გამოყენებას აპირებთ, ბლანკები უნდა იყოს შესაფერისი დიამეტრი.
3. განათავსეთ minced ხორცი წრის ცენტრში.
4. ცომის კიდეები პატარა ნაკეცებად მოვაგროვოთ. თქვენ მიიღებთ, რომ შუა ღიაა და მის გარშემო ტალღოვანი მოხაზულობაა. ტესტი.
5. თუ მანტას მომზადების ამ მეთოდს აირჩევთ, არ დაივიწყოთ კარაქის დუღილი ცენტრში. ასე რომ, ისინი წვნიანი იქნებიან.