{!LANG-3c925b1816fb2eb3f52c0a7230989073!}

{!LANG-737bb0fd417860a5b224ef1e6c2f6f82!}

{!LANG-4a5bb206bc777a102a05f88ba16f6bb5!}

{!LANG-29fcdc9f3d0e2e4dd25b3c5ebde4368a!}

{!LANG-9fdb26dce7fa944e67557996cf16f3e5!}

• {!LANG-e5f08c8458199b1a6e20b54a4424da14!}
• {!LANG-10a1b2ed1d108c80df37215bbae8b77d!}
• {!LANG-0b88ee7945a929862535be65a944a36b!}
• {!LANG-674207fc0a1c3e0cebefff5c79c4ced2!}
• {!LANG-f4a43292e6d5795f720e2e3d693d2755!} {!LANG-b5377f921d99dc59e21d05a794d579f7!}.

1. {!LANG-280859defa9fa3ca26c88dbc55969825!}
2. {!LANG-79a2b8460517ae964f18140cbb7d8ad8!}
3. {!LANG-25fb06a11d3ad55cc00f4d00d96538a7!}
4. {!LANG-304ae020ee52ff9212b2c41fa41093f7!}
5. {!LANG-317e1217d9bb51beaca42d90e0874e35!}

{!LANG-b9a161880f86b5f6bf4cb0b423678125!}

{!LANG-53e562a68614a68934256b65b3317c8b!}{!LANG-d8cff92acf8f82874ed6ff3095a4c602!}

{!LANG-fe61350af38418da2862b242e0e74ba1!}

სასმელის მომზადებამდე კარგად უნდა დაიბანოთ და შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი კონტეინერზე, რომელშიც კვაზი დუღდება. ეს მოკლავს პათოგენურ მიკრობებს და კვაზი არ გაფუჭდება. k3 კვასისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები: 300 გრ ჭვავი 2 ლიტრი გაწმენდილი წყალი. 150 გრ გრანულირებული შაქარი. 25 გრ ქიშმიში. შაქარი გაჯერებს ხელნაკეთ სასმელს ნახშირორჟანგით, ქიშმიში კი ჩაანაცვლებს მცხობელის საფუარს. ამიტომ, დუღილისთვის საჭირო მიკროორგანიზმების შესანარჩუნებლად მას არ სჭირდება გარეცხვა. პური უნდა დავჭრათ კუბიკებად დაახლოებით 4 სანტიმეტრიანი გვერდით და შევწვათ მშრალ საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში ოქროსფერ შეფერილობამდე. მომზადებული კრეკერი მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ადუღებული წყალი. იქ დაამატეთ გრანულირებული შაქრის ნახევარი და აურიეთ. მიღებული ვორტი გააგრილეთ და დაუმატეთ ქიშმიში. შემდეგ დაასხით სითხე შუშის ქილაში და კისერზე დაფარეთ მარლით. მოათავსეთ კონტეინერი ბნელ ადგილას. რამდენიმე საათის შემდეგ ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდება. ეს მიუთითებს დუღილის პროცესის დაწყებაზე. რამდენიმე დღის შემდეგ გადაწურეთ კვასი ტილოში და დაამატეთ ცოტა შაქარი, რომ სასმელი ოდნავ ტკბილი იყოს. სასმელს ასხამენ პლასტმასის ბოთლებში, ზემოდან რამდენიმე სანტიმეტრის დამატების გარეშე. სასმელს ტოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე 8 საათის განმავლობაში და შემდეგ აციებენ მაცივარში. მზა საფუარის გარეშე კვასის მოხმარება შესაძლებელია მომზადებიდან 5 დღის განმავლობაში. არ არის საჭირო გამოთქმის შემდეგ დარჩენილი ბომბის გადაყრა. ეს არის დამწყები სასმელის კიდევ ერთი პარტიის მოსამზადებლად. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ოთხჯერ და შეინახოთ მაცივარში მომდევნო პარტიის დამზადებამდე. კვასის მომზადების უმარტივესი გზა საფუარია. სასმელის ერთი პორციისთვის დაგჭირდებათ: 5 ნაჭერი შავი ჭვავის პური. 1 მუჭა ქიშმიში. 3 დიდი კოვზი გრანულირებული შაქარი. ნახევარი პატარა კოვზი მშრალი საფუარი. 3 ლიტრი გაფილტრული წყალი. პურის ნაჭრები უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავაშროთ ღუმელში. ამის შემდეგ კრეკერები გადაიტანეთ სუფთა ქილაში, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და მოაყარეთ წინასწარ გარეცხილი ქიშმიში. წყალი უნდა ადუღდეს და ოდნავ გაცივდეს. კრეკერებს დაასხით თბილი წყალი და გააჩერეთ თბილ ოთახში 2 საათის განმავლობაში. k4 საფუარს და შაქარს ცალკე დაუმატეთ 100 მლ თბილი წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. მას შემდეგ, რაც ქაფი გამოჩნდება, საფუარს უმატებენ კვასის ქილას და ურევენ. ქილას აფარებენ მარლით და ტოვებენ ერთი დღე ძალიან თბილ ადგილას. შემდეგ სასმელს ფილტრავენ და პლასტმასის ბოთლებში ასხამენ. კარგად დალუქვის შემდეგ, ბოთლები იგზავნება მაცივარში, სადაც სასმელი უნდა იდგეს კიდევ ერთი დღის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

{!LANG-5354c14b92f82c4f5044855f3917eee9!}

• {!LANG-641b311a6058526f462a3d609a4f496c!} {!LANG-b5377f921d99dc59e21d05a794d579f7!}.
• {!LANG-535bc92a5b5eb7df7f9c2be177b97c0a!}
• {!LANG-2dee5c98af5dd80aee70d407f1ad9639!}
• {!LANG-acd90d21616cca3d796a47824141ab5b!}

{!LANG-6484f44005970c1c7ea31a12abc79902!}

1. {!LANG-676ec0a0bbdb7a0f2709c07fd9b20f98!}
2. {!LANG-e60287f5d25b26923ce4456109836f78!}
3. {!LANG-b1691f0c9f54218ca825f664a9872354!}
4. {!LANG-8b5246988d6506f625800bc78d495115!}
5. {!LANG-3e0c7e1b5fb7998f28b281eb7229180a!}
6. {!LANG-b748f14ce498dd439cc8474d47cd27ec!}
7. {!LANG-4d70dbfff45acfdad87c5eda09ef95f5!}

{!LANG-165c3de15647e6e4a0cdc3302616be91!}

{!LANG-fced19b6ef7b589acfa9c84a4a2b21a5!}

{!LANG-0d86bd5ef93aed58fc98d81499f6dc34!}

• {!LANG-51cd43d2ceb28f7e26888c3772032fc8!}
• {!LANG-3c6a9c0b0464aeb6a238f4453e96059b!}
• {!LANG-a293008dcccfdd750f86af03510ed07c!}
• {!LANG-ac4c1b305a6226b21e3fba6c875a1779!}
• {!LANG-7df8b629150b13de4f66df2a2abb86b4!}

1. {!LANG-54604c592ecc47eacc1240c960553258!}
2. {!LANG-9421a214945ebc660aa99dc400ea5013!}
3. {!LANG-b5f81b51f0832c56a21294d5c717370c!}
4. {!LANG-37af4c754a5903afbe0880cb00df852b!}
5. {!LANG-f44959305825cfc3be5a62fd1ab36a75!}
6. {!LANG-fb02b41df7c178324f812e80efb16eb6!}
7. {!LANG-2e7bb37752b760756476918504663a67!}
8. {!LANG-405453348ad070182941313e16dcb6f2!}