გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი: კეფირის ღვეზელები

ვის არ უყვარს ტორტები? ყველას უყვარს ისინი, ან თითქმის ყველას. ხელნაკეთი ცხობაყოველთვის ანიჭებს სიმყუდროვეს და სითბოს, რის გამოც დიასახლისებს უყვართ მისი მომზადება, რათა ოჯახს უგემრიელესი კერძებით გაახარონ ან საყვარელ სტუმრებს აჭამოთ. და რასაც ისინი არ ამზადებენ ღვეზელებს, როგორც ამბობენ, ყველა გემოვნებისა და ფერისთვის - ეს შენი ფანტაზიის საკითხია. ასე რომ, დღევანდელი სტატიის თემაა კეფირის ღვეზელები.

ტორტი კომბოსტოზე კეფირზე

ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს jellied pie კომბოსტოს კეფირზე. ძალიან გემრიელი გამოდის, ხოლო მის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო და ინგრედიენტები სჭირდება.

Რა გჭირდება:

• 1,5 ჭიქა კეფირი;
• ორიოდე კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• რამდენიმე ჭიქა ფქვილი;
• 200 გრ ახალი კომბოსტო;
• 50 გრ კარაქი;
• მარილი და სანელებლები საკუთარ თავზე.

1. დაჭრილი კომბოსტო.
2. გაადნეთ კარაქი ტაფაში და მოხარშეთ კომბოსტო. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი, სოდა, მარილი, ფქვილი და კეფირი. ცომი ათქვიფეთ.
4. ჩაასხით ცომი საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ შევსება.
5. საზ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მზაობა პიროგაშეიძლება გამოვლენილი იყოს ოქროს ქერქით.

რამდენიმე ნიუანსი, რაც ხელს შეუწყობს ამ ჟელატიანი ღვეზელის უკეთესობას:

• უმჯობესია შეავსოთ რძეში შევსება. პროპორციები შემდეგია: 400 გრ კომბოსტოსთვის მიიღება ნახევარი ჭიქა რძე. პირველი, ბოსტნეული დაჭრილი და შემწვარი ცოტა. ამის შემდეგ, რძე შეედინება პანში კომბოსტოში, ყველაფერი დაფარულია სახურავით და რჩება ნელ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ სასურველია, შევსება შეიძლება სეზონურად გაკეთდეს და არ დაგავიწყდეთ მარილის მოყრა. ამ გზით ჩაშუშული კომბოსტო ძალიან ნაზი და გემრიელი იქნება.
• იმისათვის, რომ შევსება უფრო გემრიელი იყოს, უმჯობესია შეიძინოთ მცირე ზომის ახალგაზრდა ჩანგლები. ნუ ჩავყრით სტრიქონებს შიგთავსში, ისინი კარგად არ ხარობენ და მკაცრი რჩება, რაც უარყოფითად მოქმედებს მზა პროდუქტზე.
• ცომის საცხობ ფორმაში ჩაყრის წინ ეს უკანასკნელი უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდით (პერგამენტით), რომელიც წინასწარ არის შეზეთილი მზესუმზირის ზეთით.
• განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ცომის კონსისტენციას. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ღირსი იყოს, ცომის სისქე უნდა იყოს მსგავსი ბლინების ან სქელი არაჟნის მიღების მასისა. ზედმეტად წვრილი ცომი ხელს შეუშლის ტორტის ამოსვლას და შეიძლება კარგად არ დადგეს.
• ასეთი ნამცხვრის დაღვრა შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. უმარტივესი გზაა ღრმა საცხობ ფორმაში ჩაყრა, ზემოდან დაასხით ცომი და კოვზით აურიეთ ყველაფერი. მაგრამ ყველაზე კარგი საქმეა, რომ ჯერ ცომის ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში, გაანაწილეთ შევსება და შემდეგ დაფაროთ დარჩენილი ცომით. მაშინ ის ნამდვილად გამოიყურება ღვეზელი, პირველ შემთხვევაში, ის შეიძლება კომბოსტოს ქვაბს დაემსგავსოს.
• ცომის მიღების საფუძვლად შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ კეფირი, არამედ მაიონეზიც. პირველი, რა თქმა უნდა, სასურველია თვალსაზრისით ჯანსაღი კვებისდა გემოვნების ნეიტრალიტეტი. სამაგიეროდ, მაიონეზი ცომს მდიდარ არომატს აძლევს, მაგრამ ცომეული უფრო ნოყიერია.

სწრაფი ტორტი კეფირზე

და ეს არის რეცეპტი ასევე საბიუჯეტო, მაგრამ უკვე დესერტიანი ტორტი კეფირზე, სტრუზელის საწურით. იგი მომზადებულია, როგორც წინა ვერსიაში, ძალიან სწრაფად და ძალიან გემრიელად.

Რა გჭირდება:

• 250 მლ კეფირი, რაც უფრო ცხიმიანია, უკეთესია (სხვათა შორის, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მჟავე რძით);
• შაქარი პირადი უპირატესობისთვის, მაგრამ სტანდარტული თანხა არის მინა;
• ორიოდე კვერცხი;
• რამდენიმე ჭიქა გაცრილი ფქვილი (დაახლოებით 300 გრ);
• კოვზი სოდა;
• გამდნარი კარაქის ჭიქის მესამედი;
• ვანილინი;

სტრუზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 50 გრ კარაქი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო.

1. შეუთავსეთ კვერცხი შაქარს და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
2. ჩაასხით კეფირი კვერცხის მასაში და ნაზად აურიეთ კოვზით. დაამატეთ სოდა და ვანილინი, კვლავ აურიეთ.
3. დაიწყეთ ფქვილის დამატება თანდათანობით, კოვზით ნაზად აურიეთ. არ ინერვიულოთ, თუ მუწუკებია.
4. ჩაასხით გამდნარი კარაქი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
5. დაკავდით სტრუზელის მიღებით. ამისათვის დნება მოხარშული კარაქი, აურიეთ შაქარი, კაკაო და ფქვილი. აურიეთ, რომ სიმსივნეები წარმოიქმნას.
6. მომზადებული საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქს და დაასხით ცომი. ზემოდან დაასხით მოხარშული სტრუზელი. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი კბილის ჯაგრისით.

კიდევ ერთი გემრიელი და სწრაფი ღვეზელი, რომელიც კეფირს ემყარება. ცომის რეცეპტში ცოტა რამ მიიღება, ამიტომ ან რამდენჯერმე წაიღეთ მეტი, ან ნამცხვარი უფრო ვიწრო ფორმაში გამოაცხვეთ.

Რა გჭირდება:

• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა ცხიმიანი კეფირი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• გაცრილი ფქვილის ჭიქა;
• 250 გრ ნებისმიერი მაგარი ყველი;
• 200 გრ ძეხვი ან ძეხვი;
• კარაქი;
• semolina ან პურის crumbs.

1. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით.
2. ჩაასხით სოდა კეფირში და გააჩერეთ ცოტა ხნით, ფაქტიურად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით კვერცხის მასაში.
3. თანდათან დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. მისი თანმიმდევრულობით, მასა უნდა დაემსგავსოს ბლინების დამზადების კომპოზიციას.
4. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, დაჭერით ძეხვი ან ძეხვი ნაჭრებად. ჩაყარეთ ყველაფერი ცომში და აურიეთ.
5. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ semolina ან breadcrumbs და დაასხით ცომი ზემოდან და გაასწორეთ კოვზით. ნამცხვარი ცხვება საშუალოდ 25 წუთის განმავლობაში, 200 ° C ტემპერატურაზე. საკონდიტრო ნაწარმს შესანიშნავია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

კეფირის ჯელიანი ღვეზელის რეცეპტი

ამ ღვეზელის შესავსებად ყველაფრის გამოყენებაა შესაძლებელი, ამიტომ მიენდე შენს გემოვნებას და სურვილს.

რა არის საჭირო ტესტისთვის:

• ნახევარი ლიტრი ცხიმიანი კეფირი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• მარილის კოვზი;
• მწიკვი შაქარი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• გახეხილი სოდა ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - მისი რაოდენობა განისაზღვრება პროცესში, ასხამს იმ მომენტამდე, როდესაც მასა გახდება თანმიმდევრულობა, როგორც ბლინების ცომი.

შევსებისთვის, ამ შემთხვევაში, აიღეთ ხუთი საშუალო ზომის კარტოფილი, ხახვი, დაფქვილი წიწაკა, მარილი და თევზის კონსერვი.

1. დაკონსერვებული საკვები ჩანგლით გახეხეთ.
2. ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით, როგორც "კარტოფილზე".
3. ხახვი დაჭერით.
4. გახურებულ ქვაბში შეწვით ხახვი და კარტოფილი, დაუმატეთ მარილი. Fry სანამ ნახევარი მოხარშული.
5. გადაიტანეთ შევსება თეფშზე, გააჩერეთ ოდნავ რომ გაცივდება, სანამ ცომს ამუშავებთ.

ცომის მომზადება.

1. თასში მოზილეთ შაქარი, კვერცხი, გახეხილი სოდა, მარილი, კეფირი და კარაქი.
2. დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის დამატება, სანამ ცომი არაჟანს დაემსგავსება.
3. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთს, მოათავსეთ შევსება კარტოფილის სახით. გლუვი კოვზით. მოათავსეთ თევზის პაშტეტი შემდეგ ფენაში. ზემოდან დაასხით მზა ცომი და კვლავ გაათანაბრეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. განათავსეთ ტორტი, რომ მოხდეს ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ღვეზელის სახით შეგიძლიათ განათავსოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ: ხორცი / კვერცხი ხახვით / კომბოსტოთი და ა.შ.

ვაშლის ღვეზელი კეფირით

მარტივი და გემრიელი ვაშლის ღვეზელი კეფირით.

Რა გჭირდება:

• ვაშლი, დაახლოებით 5 ცალი;
• 250 გრ გაცრილი ფქვილი;
• 100 გრ კარაქი;
• 150 გრ შაქარს, შეუძლია მისი ოდენობის დამატება და გამოკლება, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სურვილზე (დაახლოებით 120 გრ ცომში გადადის, დანარჩენი კი ასხამენ).
• ერთი ჭიქა კეფირი, წაიღეთ უფრო მსუქანი ისე, რომ ცომი ცვეთა არ მოხდეს ხარშვის დროს;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• დარიჩინის კოვზი;
• ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.

1. შერბილებული კარაქი შეურიეთ კვერცხს და შაქარს. ღუმელი წინასწარ მოამზადეთ 180 ° C ტემპერატურაზე.
2. კვერცხის მასას დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. კარგად აურიეთ და დაასხით კეფირი. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით.
3. განათავსეთ მომზადებული აძე ცხიმწასმულ ტაფაზე. გაასწორეთ ნარევი კოვზით.
4. ჩამოიბანეთ ვაშლი, გააცალეთ თესლი, ყლორტები და დაჭერით ბრტყელ ნაჭრებად. წამოაყენეთ ცომი თავზე, დააწყვეთ ერთმანეთზე. სასწორის მსგავსი რამ უნდა მიიღოთ.
5. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი შაქრით, რომელიც წინასწარ უნდა აურიოთ დაფქულ დარიჩინს.
6. დაბოლოს, ტორტს ზემოდან დაასხით გამდნარი კარაქი.
7. გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ამ ღვეზელის ცომი აღმოჩნდა თხელი, მაგრამ ძალიან გემრიელი. Გემრიელად მიირთვით!

კეფირის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ძალიან მოსახერხებელია ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში. ისინი გამოდიან თანაბრად შემწვარი და ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.

Რა გჭირდება:

• რამდენიმე ჭიქა ფქვილი;
• ჭიქა ცხიმიანი კეფირი;
• ჭიქა შაქარი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
• რამდენიმე ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი ვანილინი;
• ქიშმიში ან კაკალი, როგორც სავსე - შეგიძლიათ ის მიიღოთ, როგორც გსურთ.

ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება რვა პორციაზე.

1. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქრით. ამ შემთხვევაში არ არის აუცილებელი მიქსერის გამოყენება; whisk კარგად გამოდგება.
2. ჩაასხით კეფირი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ცივი, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ უმჯობესია წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან.
3. დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ.
4. ცალკე ჯამში აურიეთ გამაფხვიერებელი, ვანილინი და გაცრილი ფქვილი. ეს აუცილებელია, ვინაიდან ასე მიიღწევა მშრალი მასის ჰომოგენურობა.
5. დაამატეთ ფქვილი კეფირს კვერცხთან ერთად, კარგად აურიეთ და დაამატეთ თხილი ქიშმიშით. სხვათა შორის, თუ თხილის გამოყენებას გადაწყვეტთ, სასურველია წინასწარ შეწვათ, ან მინიმუმ გამოშრობა მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. შემდეგ ტორტი შეიძენს გამოხატულ ნიგვზის არომატს. სჯობს ქიშმიშის ფქვილში გადახვევა, რომ ცოტა გაშრეს. ცომი კარგად მოზილეთ. ის შედარებით თხევადი გამოდის, ამიტომ კოვზით უნდა გაკეთდეს.
6. წაუსვით თასი მულტიკუკურისგან ზეთით. ჩაასხით მასში ცომი. დააყენეთ სამზარეულოს რეჟიმი ერთეულზე. ასეთ მანქანაში ტორტის საშუალო მომზადების დრო დაახლოებით 90 წუთია. ამასთან, ყველაფერი დამოკიდებულია აპარატის სპეციფიკურ ბრენდზე და მის სიმძლავრეზე, ამიტომ პირველად უნდა აკონტროლოთ მთელი პროცესი.

მზა ნამცხვარი მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ან დატოვეთ ისე, როგორც არის.

კეფირის ღვეზელი მურაბით

ამ ნამცხვრის მომზადებას მხოლოდ ერთი საათი სჭირდება. მისი მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ჯემი, მაგრამ არასასურველია ზედმეტად თხევადი მიღება, რომ არ გავრცელდეს და არ გაჟონოს. თუ ყველა მურაბა ძალიან თხევადია, შეგიძლიათ გაასქელოთ ცოტაოდენი ფქვილის დამატებით.

Რა გჭირდება:

• ჭიქა კეფირი;
• ჭიქა ჯემი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• რამდენიმე ჭიქა ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• კოვზი სოდა, მაგრამ სლაიდის გარეშე;
• შაქრის ფხვნილი;
• ვანილინი;
• მცენარეული ზეთი.

1. ცალკე ჯამში ჩაასხით შერჩეული მურაბა, დაამატეთ სოდა და კარგად აურიეთ.
2. სხვა კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაუმატეთ კეფირი, დაუმატეთ ვანილინი. გაცერით ფქვილი და დაიწყეთ თანდათანობით დაამატეთ ცომი. შეურიეთ ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
3. ცომს დაამატეთ მზა ჯემი და კვლავ კარგად აურიეთ.
4. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით.
5. ჩაასხით მზა ცომი ფორმაში, გაასწორეთ ზედაპირი ზედაპირზე კოვზით და გამოაცხვეთ 200 ° C- ზე გაცხელებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
6. ამოიღეთ მზა მკურნალობა და მოაყარეთ შაქრის პუდრა საცრის მეშვეობით.

მისი გადაყრა და ამავდროულად მორთვა არაჟნის საშუალებით, რომელიც შემდეგნაირად მზადდება. ათქვიფეთ დაახლოებით ორასი გრამი სქელი არაჟანი ასი გრამი გრანულირებული შაქრით. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი ვანილინი, დარიჩინის მოყვარულთათვის, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი.

მარტივი კეფირის ღვეზელი

ეს წააგავს ღრუბლის ნამცხვარს ხაჭოს შემავსებლით და ხრაშუნა ქერქით, ვიდრე ღვეზელი, მაგრამ ის ძალიან მარტივად, სწრაფად მზადდება და გემოვნებით მოსწონს თითების წკენა!

Რა გჭირდება:

• ჭიქა ცხიმიანი კეფირი;
• ქათმის კვერცხის სამი წერტილი: ერთი წავა ხაჭოს ფენაზე, ხოლო დანარჩენი ორი - ცომზე;
• ხაჭოსთვის საჭიროა 200 გრ შაქარი ცომში და კიდევ სამი სუფრის კოვზი;
• 300 გრ გაცრილი ფქვილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 250 ხაჭო: ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა, მაგრამ რაც უფრო მაღალია პროცენტული მაჩვენებელი, მით უფრო გემრიელი გამოვა ცომეული;
• ვანილინი;
• მცენარეული ზეთი დაახლოებით 100 მლ.

1. აურიეთ სოდა კეფირში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ დაამატეთ ორი კვერცხი შაქრით და კარგად აურიეთ.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ.
4. აურიეთ საცერში გატარებული ფქვილი გამაფხვიერებელთან და თანდათანობით დაამატეთ იგი მთელ მასას, შეურიეთ მთელი შემადგენლობა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ შევსების მომზადება.
5. ხაჭოს შეურიეთ ერთი კვერცხი და შაქარი. დაამატეთ ვანილინი და გახეხეთ ჩანგლით. თუ შემადგენლობა მშრალი ჩანს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი რძე, მაგრამ ეს არც თხევადი ხაჭო უნდა იყოს.
6. ჩაასხით ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში. გლუვი ზედაპირი კოვზით. შევსება, ე.ი. ხაჭო, გადაახვიეთ ბურთებად, დაახლოებით 13 ცალი. გაუშვით ეს ბურთები ტორტის ზედაპირზე შუაზე.
7. ღუმელი კარგად გაათბეთ 180 ° C- ზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი. დროთა განმავლობაში, დელიკატესი მზადდება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა, ისევე როგორც სხვა შემთხვევებში, განისაზღვრება კბილის ჯაგრისით.

თევზის ღვეზელი კეფირზე

ღვეზელი ძალიან ფუმფულა, გემრიელი და ნოყიერი გამოდის. მან შეიძლება შეცვალოს მეორე.

Რა გჭირდება:

• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• რამდენიმე ჭიქა ცხიმიანი კეფირი;
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილის კოვზი;
• სამი ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
• კოვზი სოდა;
• შევსებისთვის დაგჭირდებათ: თავი ხახვი, თევზის კონსერვი - ორი ქილა და მოხარშული ბრინჯი.

1. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით.
2. დაამატეთ სოდა და კეფირი გაცრილი ფქვილით.
3. დაამატეთ მაიონეზი და კარგად მოურიეთ. ცომი მიიღება, როგორც ჩვეულებრივ ბლინებისთვის მზადდება.
4. მოამზადეთ შევსება. ხახვი წვრილად დაჭერით.
5. დაამატეთ დაკონსერვებული თევზი, ზეთი და წვენი ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება. გახეხეთ ჩანგლით პიურამდე.
6. შეავსეთ ბრინჯი და კარგად აურიეთ მანამ, სანამ ნარევი არ გახდება თანაბარი.
7. გამომცხვარ კერძს წაუსვით კარაქი.
8. ჩაასხით ნახევარი მზა ცომი ფორმაში. განათავსეთ ყველა მომზადებული შევსება თავზე და გაათანაბრეთ ზედაპირი. ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი ცომი.
9. მოათავსეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.
10. როდესაც ღვეზელის ქერქი უხეში იქნება, გამოიღეთ იგი და წაუსვით მთლიანი ზედაპირი ათქვეფილი გულით და დააბრუნეთ ღუმელში, სანამ მოხარშული იქნება. გულით ნაცხის წყალობით, ქერქი თანაბრად შემწვარი გახდება, ის ლამაზ ფერს შეიძენს.

ეს ყველაფერი დასრულებულია, კარგი სურვილი!

ტორტი კარტოფილით კეფირზე

რა არის საჭირო ტორტისთვის:

• ნახევარი ლიტრი ცხიმიანი კეფირი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• მარილის კოვზი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
• 50 გრ მარგარინი;
• 50 გრ მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• ხახვის თავი;
• დაახლოებით 4-5 კარტოფილი, მათი ზომიდან გამომდინარე;
• მარილი და სანელებლები პირადი შეხედულებისამებრ;
• ფქვილს იღებენ "თვალით".

1. ჩაასხით კეფირი თასში. დაამატეთ მას კვერცხი, შაქარი და მარილი.
2. გაადნეთ მარგარინი, დაუმატეთ მარილი და სოდა, რომელიც ჯერ უნდა ჩაქრეს მდუღარე წყალთან ერთად. კარგად აურიეთ ყველაფერი. დაიწყეთ თანდათანობით გაცრილი ფქვილის დამატება და მუდმივად მოურიეთ. აქ ფრთხილად უნდა იყოთ. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მკაცრი, მაგრამ არც ძალიან მჟავე. სქელი არაჟნის ან ბლინის ცომივით. განათავსეთ მომზადებული ცომი მაცივარში.
3. კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
5. ცომი გავყოთ ორ ნაწილად. განათავსეთ ერთი ნაწილი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე და გადაანაწილეთ მთელ ფსკერზე. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, შემდეგ ჩადეთ კარტოფილი, შემდეგ ისევ ხახვი და კარტოფილი, მარილი და პილპილი ყველაფერი და დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი. ზემოდან მოაფარეთ დარჩენილი ცომი, გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით და განათავსეთ 180-200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ხორცის ღვეზელი კეფირით

მშვენიერი ღვეზელი ხრაშუნა ქერქით და წვნიანი შევსებით!

Რა გჭირდება:

• დაახლოებით 2,5 ჭიქა გაცრილი ფქვილი;
• ჭიქა კეფირი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• მწიკვი საცხობი სოდა;
• დასაფრქვევად საჭიროა სეზამი;

შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• ღორის ფუნტი;
• წყვილი ხახვის თავი;
• ერთი კბილი ნიორი;
• მწვანეთა გემოვნებით;
• სამი სუფრის კოვზი ნაღები ან რძე;
• მარილი, სანელებლები და პილპილი პირადი უპირატესობის შესაბამისად.

1. დაიწყეთ ცომის დამზადებით. შეანჯღრიეთ ცოტაოდენი კვერცხი მარილით, დაუმატეთ კეფირი, მცენარეული ზეთი და სოდა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
2. ზემოხსენებულ ცარიელს დაასხით გაცრილი ფქვილი იმ რაოდენობით, რომლითაც ცომი თავად წაიღებს მას. ამას დაახლოებით ორნახევარი ჭიქა სჭირდება. ეს უნდა გამოვიდეს რბილი, და ცოტა წებოვანი, მაგრამ არა ძლიერი. მას შემდეგ, რაც ცომი მოზილდება, დაფარეთ იგი სუფთა პირსახოცით და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
3. ამ ხნის განმავლობაში მოამზადეთ შევსება. ხორცი დაჭერით კუბიკებად და დაჭერით ნიორთან და ხახვის ნახევართან ერთად. გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. რაც უფრო ცხიმიანია ხორცი, მით უფრო წვნიანი იქნება შევსება, გაითვალისწინეთ ეს.
4. დარჩენილი ხახვი დაჭერით, მწვანილი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ფარშს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ხახვი, ეს მხოლოდ დადებითად აისახება გემოზე. დაამატეთ ნაღები (ან რძე, რომელია შერჩეული). წიწაკა, მარილი და კარგად აურიეთ.
5. გააბრტყელეთ ცომი მაგიდაზე დიდი წრით. ან გაყავით ის ორ ნაწილად: ერთი ოდნავ უფრო დიდი, მეორე უფრო პატარა. ნაგლინი ფენის სისქე არანაკლებ 8 მმ-ია. განათავსეთ შევსება ცენტრში და გლუვი. გარდა ამისა, თუ მხოლოდ ერთი ნამცხვარია, დაიწყეთ კიდეების შეგროვება და მათი ერთმანეთთან დაკავშირება ცენტრში. თუ ორი ნამცხვარია, ზემოდან შეავსეთ პატარა მრგვალი ნაჭერი და ჩააწყვეთ კიდეები.
6. გადააბრუნეთ ნამცხვარი და ზედაპირზე ჩანგლით გახვრეტეთ რამდენიმე ადგილი, რომ თავიდან აიცილოთ შეშუპება. გააკეთეთ ხვრელი ცენტრში.
7. გახეხეთ ნამცხვარი ნაღებით ან გათქვეფილი გულით, მოაყარეთ სეზამის თესლი და მოათავსეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან, მოაყარეთ წყალი და გადააფარეთ პირსახოცი. დატოვეთ იგი ამ მდგომარეობაში საათის მეოთხედი.

Შესრულებულია!

კვერცხის ღვეზელი კეფირით

Რა გჭირდება:

• რამოდენიმე ჭიქა რძე;
• 160 გრ კარაქი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• 280 გრ გაცრილი ფქვილი;
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• მწვანე ხახვი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• მარილი და პილპილი.

შეასწორეთ შევსების ოდენობა, პირადი შეხედულებისამებრ. ვიღაცას ეს უფრო მოსწონს, ვიღაცას ნაკლებად, ამიტომ აქ ნომერი არ არის მითითებული.

1. მოხარშეთ კვერცხი. დასრულების შემდეგ, კანი და დაჭრილი კუბურები.
2. ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით. ტაფა ცოტათი წაუსვით ზეთით და ხახვი ოდნავ შეწვით ისე, რომ გახდეს უფრო რბილი და პატარა ვირი. შეწვის დროს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ დაჭრილი კვერცხი. დაკავდით ცომის დამზადებით.
3. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, კეფირი და ათქვეფილი კვერცხი. გაცრილი ფქვილი გააერთიანეთ გამაფხვიერებელთან ერთად და დაამატეთ ეს ყველაფერი კეფირს. მოზილეთ ცომი.
4. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით და დაასხით ცომის ნაწილი. ზემოდან მოათავსეთ შევსება და გადააფარეთ დანარჩენი ცომი.
5. აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

საფუარიანი კეფირის ღვეზელები

თუ ყურადღებას მიაქცევთ, მაშინ აბსოლუტურად ყველა ნამცხვარი, რომელიც ზემოთ არის წარმოდგენილი, არ შეიცავს საფუარს. ეს არის კეფირთან ცხობის მთავარი უპირატესობა, რომ ცომი დამხმარე ინგრედიენტების გარეშეც საოცრად იზრდება და ხდება ფაფუკი და მსუბუქი. ასევე აღსანიშნავია ასეთი ღვეზელების დადებითი გავლენა მათთვის, ვინც რეგულარულად მიჰყვება ფიგურას. ასეთი ცომეული საკვები დიეტურად ითვლება და არ შეუძლიათ ზედმეტი კილოგრამების დამატება, რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ ისინი ზომიერად მოიხმარენ.

დაბოლოს, გთავაზობთ გემრიელი ოსური ღვეზელების რეცეპტს, რომლის ცომი ასევე მზადდება კეფირზე, რომელსაც ბევრი დიასახლისი უყვარს.

Რა გჭირდება:

• რამდენიმე ჭიქა ცხიმიანი კეფირი;
• ფქვილი - რამდენს მიიღებს ცომი, ამიტომ თანხა განისაზღვრება პროცესში;
• მწიკვი მარილი;
• მწიკვი საცხობი სოდა;
• ნახევარი კილოგრამი ხელნაკეთი დაფქვილი ხორცი: სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიიღოთ ან მხოლოდ ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი;
• წყვილი ხახვის თავი;
• სანელებლები პირადი უპირატესობისთვის.

1. ჩაასხით კეფირი ქვაბში და გაათბეთ, მაგრამ არ აადუღოთ.
2. დაამატეთ მას სოდა და აურიეთ.
3. დაუმატეთ მარილი და გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი.
4. მიღებული ცომის ნახევრის ფენა გააბრტყელეთ ფენაში და გადააფარეთ საცხობი ჭურჭლით, რომელიც ჯერ ზეთით უნდა შეიზეთ.
5. მარილი მოაყარეთ ფარშს, დაუმატეთ სანელებლები და დაჭრილი ხახვი. აურიეთ ისევე, როგორც კოტლეტებისთვის.
6. განათავსეთ შევსება ფენის ფორმაში. დანარჩენი ცომისგან კიდევ ერთი ნამცხვარი გავაბრტყელოთ და მასზე გადავაფაროთ შევსება. წაუსვით ტორტის კიდეები და ჩანგლით გამოიყენეთ ხვრელები მთელ ზედაპირზე, რათა თავიდან აიცილოთ ზემოდან ხახვის მომზადება.
7. გაახურეთ ღუმელი 180-200 ° C ტემპერატურაზე და მოათავსეთ ღვეზელი 35-40 წუთის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და გააჩერეთ. ამის შემდეგ, ის მზად იქნება საჭმელად.

Გემრიელად მიირთვით!