Kaip gaminti ant grotelių keptą sūrį

Manoma, kad skaniausias yra keptas sūris ant viryklės, laužo ar grotelių. Šį pikantišką užkandį galima patiekti su putojantis gėrimas arba kaltės jausmas pridedant padažų prie sūrio, arba prie kavos pusryčiams, taip pat gali būti patiekiamas su garnyru ryžių pavidalu, su žolelėmis ir gali būti gaminamas su grilio sūrio salotomis. Kepdami galite naudoti įvairias veisles: čederą, fetos sūrį, brie, Rusų, Camembert, Adyghe, net lydytą sūrį galima kepti duonoje.

Keptas sūris su česnaku

Sūris grietine

Kas yra būtina:

• 150 g čederio;
• pora vištienos kiaušinių;
• 2-3 česnako skiltelės;
• druska;
• 3-4 šaukštai Grietinė.

Kaip gaminti:

1. Sūris patrinti smulkia tarka.
2. Česnaką per presą išspauskite iki tarkuoto sūrio.
3. Baltymus atskirkite nuo trynių ir baltymus išplakite su druska.
4. Plaktus kiaušinius sumaišykite su česnako-sūrio mase.
5. Iš mišinio priklijuokite vidutinius kamuoliukus, apvoliokite miltuose ir kepkite porą minučių, kol pagels.

Sūrio kubeliai

Ko tau reikia:

• prieskoniai, druska;
• 350 g „Adyghe“ sūrio;
• 3 šaukštų sviesto;
• pora česnako skiltelių.

Kaip tai padaryti:

1. Supjaustykite sūrį kubeliais.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, lengvai apkepkite smulkintą česnaką.
3. Užpildykite sūrio kubelius, pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Virkite iki auksinės rudos spalvos.

Duona suluguni

Ko tau reikia:

• 350 g suluguni;
• kalendra;
• pora skiltelių česnako;
• kiaušinis;
• duonos trupiniai;
• pipirai, druska.

Kaip tai padaryti:

1. Supjaustykite sūrį gabalėliais.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
3. Lengvai išplakite kiaušinį.
4. Panardinkite sūrio gabalėlius į kiaušinį ir duoną į skrebučius.
5. Kepkite iš visų pusių, tada pridėkite smulkintą kalendrą ir česnaką. Virkite 3-4 minutes.

Keptas Adyghe sūris

Pusryčių užkandis

Kas yra būtina:

• 400 g „Adyghe“ sūrio;
• Provanso prieskoniai;
• saulėgrąžų aliejaus pora šaukštų;
• pora skiltelių česnako.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite sūrį kubeliais.
2. Puodelyje sumaišykite prieskonius, česnaką ir aliejų, išleistą per presą.
3. Sumaišykite sviesto mišinį su sūriu.
4. Dėkite gabalėlius ant iešmelių ir kepkite ant grotelių ar ugnies, dažnai vartydami.
5. Patiekiama su pikantišku BBQ padažu.

Sūris pomidoruose

Kas yra būtina:

• pora šaukštų kario;
• 100 g sviesto;
• 4 česnako skiltelės;
• 3 pomidorai;
• svaras Adyghe sūrio.

Kaip gaminti:

1. Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
2. Supjaustykite sūrį gabalėliais ir kepkite su smulkintu česnaku ir prieskoniais.
3. Gaudykite sūrį ir padėkite ant servetėlės, kad sugertų riebalų perteklių.
4. Supjaustykite pomidorus žiedais ir kepkite toje pačioje keptuvėje.
5. Po 5 minučių įpilkite sūrio ir prieskonių, sumaišykite ir virkite minutę.

Keptas sūris su garnyru

Ko tau reikia:

• pora pomidorų;
• pipirai ir druska;
• pora skiltelių česnako;
• 1,5 stiklinės ryžių;
• 280 g „Adyghe“ sūrio;
• Paprika;
• lemputė;
• 3 šaukštų sviesto;
• 220 gramų špinatų.

Kaip tai padaryti:

1. Kruopas virkite, kol iškeps.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame pusžiedžius svogūno.
3. Supjaustykite sūrį kubeliais ir padėkite su svogūnu, virdami penkias minutes.
4. Supjaustykite pipirus griežinėliais ir pridėkite prie sūrio.
5. Dažnai maišykite 6–7 minutes, tada suberkite smulkintą česnaką, smulkintus špinatus, pomidorų kubelius ir prieskonius.
6. Troškinkite 6 minutes, tada suberkite virtus ryžius. Druska ir virkite porą minučių.

Duonos keptas sūris

Duona „Camembert“

Ko tau reikia:

• 3 šaukštai miltų;
• šaukšto riebios grietinėlės;
• duonos trupiniai;
• pora pakelių sūrio;
• kiaušinis.

Kaip gaminti:

1. Maišytuvu išplakite prieskonius, kiaušinį ir grietinėlę iki putų.
2. Miltus ir duonos trupinius supilkite į skirtingus indus.
3. Supjaustykite sūrį trikampiais, panardinkite į miltus, tada į išplaktą kiaušinį ir skrebučius.
4. Kepkite ant stiprios ugnies alyvuogių aliejuje porą minučių iš visų pusių, kol pagels.

Sūrio kišenės

Ko tau reikia:

• kiaušinis;
• pora griežinėlių virtos dešros;
• duonos trupiniai;
• šaukštas miltų;
• druska pipirai;
• hermeline galva.

Kaip gaminti:

1. Suplakite prieskonius su kiaušiniu.
2. Padarykite mažą kišenės formos įpjovimą sūrio galvutėje šone.
3. Į jį įdėkite dešros.
4. Pamerkite sūrį į miltus, kiaušinį ir duoną, du kartus atlikdami šią operaciją.
5. Kepant reikia daug aliejaus - jis turėtų padengti visą sūrį.
6. Kepkite užkandį ne ilgiau kaip 2-3 minutes.

Sūrio lazdelės

Kas yra būtina:

• 250 g kietojo sūrio;
• pusės stiklinės duonos trupinių ir miltų;
• kiaušinis.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite sūrį juostelėmis ir pabarstykite miltais.
2. Po truputį išplakite kiaušinį, pamirkykite riekeles.
3. Apvoliokite skrebučiuose ir kepkite ant stiprios ugnies porą minučių.