„Viskas atsakinga“: kaip kepti duoną

Žmonės seniai iškepė duona į didelis Rusai orkaitės. Ant šiandien dieną tai tradicija pasenęs, vyras paprastesnis pasiekti anksčiau bet koks parduotuvė ir įsigyti duona ten. Bet vis dėlto, kas gali būti geriau ir skaniau už savadarbę aromatinę duoną su traškia plutele? Be to, virti nėra taip sunku. 

Kaip teisingai kepti duona

Į virti kepalas balta ne padėti duonos gamintojai arba multivarka ne būtinas būti išradingas virėjas. Dažniau Iš viso kartu su technika eina maža knyga su receptus skirtingi rūšis duonos, bandelės ir tiesiog testas. Ten į detales aprašytas kiek ir ką būtinas įdėti. Po visko būtinas tik užmigti ir užpilti reikalingą Ingridientai, stumti pora mygtukus ir pamiršti apie duona ant pora valandų.

Dėl Eiti, į virti kepalas duonos į paprasta orkaitė būtinas Maža kantrybe ir laikas. Gali pradėti su nepretenzingas receptas, bet tada, metodas pavyzdžiai ir klaidų, pavyzdys ką—tada naujas ir daugiau įmantrus.

Į duona pasirodė minkštas, skanu ir kvapnus, būtinas stebėti kai kurie paprasta taisykles:

• Produktai dėl darymas duonos privalo būti šviežias;
• miltai būtinas persijoti skersai sietas;
• priekyje temomis, kaip įdėti tešla į orkaitė, ją būtinas Gerai užkaisti;
• jei į receptas naudojama tešla, tada Laikyti ją turėtų tik į šilčiau, ne leidžiantis juodraštis ir aušinimas;
• tuo tarpu duona bus stovėti į vaiduoklis spinta, ne Rekomenduojamas atviras dažnai durys;
• paruošti tešla būtinas su Gerai nuotaika, kitaip tai ne pakils.

Tešla dėl duonos

Galimybės receptas duonos didelis suma, Pagrindinis dalykas paimti dėl aš pats dauguma geriausias ir patogus.

Balta duona

Ką reikalaujama:

• šaukštas druskos;
• paketas išdžiūti mielės;
• 1⁄4 akinius pieno;
• 1,5 didelis šaukštai cukraus smėlis;
• 1,5 šaukštai aliejai kreminė;
• saulėgrąžos Alyva;
• 3,5 akinius miltai.

Kaip paruošti:

1. Mielės atskiesti įkaitintas vandens.
2. Tada užmigti visi sudedamosios dalys, išskyrus miltai, ir atsargiai būdu sumaišyti.
3. Tada supilti pora akinius miltai, sumaišyti, ir įdėti likusieji miltai.
4. Kada tešla sustos lazda Į sienos, gali pradėti minkyti masė ranka ant paviršius lentelę, išmėtytas miltai. Minkyti tešla būtinas apie 10—15 minučių.
5. Po minkymas masė pamaina į puodas,  prieglauda su rankšluosčiu ir palikti ant valandą į šilta vietą.
6. Kada tešla padidėjo, jo turėtų Maža raukšlė ranka  ir atsigulti į figūra dėl kepimo (gali suformuoti kepalas, arba ritinėlis tešla kočėlas, daryti kepalas).
7. Forma preliminariai tepinėlis daržovių Alyva, arba ištirpo kreminė.
8. Talpa vėl prieglauda ir padėti į šalį ant valandą į šiltai. Kada tai daugiau kartą rožė, jo gali padėti į pašildytas anksčiau 200 laipsnių vėjas spinta.
9. Laikykis kepalas netoli 30 minučių, pora kartą žiūri, į staiga ne sudegė. Kada duona iškepė, ištraukti jo ir atvėsk. Iškirpti Rekomenduojamas tik į atvėso forma.

Rugiai duona

Ingridientai:

• 300 ml išgrynintas vandens;
• grindys kilogramų miltai;
• 8,5 G išdžiūti mielės;
• šaukštas druskos.

Kaip paruošti:

1. Mielės sumalti į įkaitintas vandens.
2. Užmigti druskos, miltai, minkyti tešla.
3. Laikykis į šilčiau pora valandų, apimantis dangtelis, arba rankšluostis.
4. Kada tešla padidės, Maža jo raukšlė ranka, suformuoti kepalas duonos.
5. Išdėstyti į išteptas figūra ir palikti į šilčiau ant valandą.
6. Apšilimas vėjas spinta anksčiau 220 laipsnių, įdėti talpa su masė ant pusvalandis.

Balta duona ant tešla

Ingridientai:

• 1/3 akinius daržovių aliejai;
• 3,5 šaukštai druskos;
• 100 G cukraus smėlis;
• 3 didelis šaukštai išdžiūti mielės;
• kilogramo miltai;
• 3 akinius šilta švarus vandens.

Kaip virti:

1. Tešla – į puikus puodelis išdėstyti Alyva, druskos, cukraus smėlis, mielės, vandens ir grindys kilogramų miltai. Kruopštus būdu sumaišyti, palikti ant 2 valandų į šilta vietą.
2. Kada tešla du kartus pakils, užmigti į ją priminimas miltai ir minkyti tešla.
3. Kada tai taps elastinga, viršuje patepti Alyva ir pamaina į puodelis. Palikite į šilčiau ant 1,5—2 valandų.
4. Vėliau pora valandų tešla būtinas Lengvai raukšlė ranka, po laukimo minučių 5—10. Po ką suformuoti nuo jį trys kepalus duonos ir suskaidyti juos ant formos.
5. Po laukimo minučių 30, gali padėti juos į įkaitintas anksčiau 180 laipsnių orkaitė. Kepti 30—40 minučių.

Be mielių tešla dėl duonos

Duona ant kefyras

Ingridientai:

• 700 ml kefyras;
• 7 akinius miltai;
• 1,5 šaukštai cukraus smėlis;
• 1,5 šaukštai druskos;
• 1,5 šaukštai soda;
• pora šaukštai kmynų.

Kaip paruošti:

1. IN giliai puodelis užpilti kefyras, užmigti druskos, soda, miltai, cukraus smėlis, kmynų. Viskas kruopščiai minkyti į tešla storas nuoseklumas.
2. Forma tepinėlis Alyva, orkaitė užkaisti anksčiau 200 laipsnių.
3. Suformuoti kepalas, įdėti ant figūra, daryti aukščiau pjūviai. Dėl traškus pluta gali kepalas pabarstyti miltai. Kepti netoli 30—40 minučių.

Balta duona

Ingridientai:

• pusę kilogramo miltai;
• grindys litro vandens, arba pieno;
• 6 šaukštai cukraus smėlis.

Kaip paruošti:

1. Atsijoti miltai, supilti cukraus smėlis. Užpildykite vandens, arba pieno.
2. Kruopščiai minkyti masė anksčiau tirštas nuoseklumas.
3. Forma dėl kepimo tepinėlis Alyva, atsigulti į ją tešla. Palikite į šilčiau ant 11 valandų.
4. Vėjas spinta užkaisti anksčiau 180 laipsnių. Kepti apie 60—70 minučių.

Duona ant raugo

Ką reikalaujama dėl raugo:

• vyno taurė išdžiūti apynių;
• pora akinius vandens;
• šaukštas cukraus smėlis;
• pusė akinius kvieciai miltai.

Dėl testas:

• pora šaukštai raugo;
• vyno taurė vandens;
• 3 akinius miltai;
• šaukštas druskos;
• šaukštas kreminė aliejai;
• pora šaukštai kvieciai dribsniai.

Kaip paruošti:

1. Raugintas – užpilti apynių vandens ir virti. Po išspausti ir išreikšti. Vyno taurė apynių nutekėti į puikus bankas, užmigti miltai ir cukraus smėlis. Sumaišykite ir reikalauti pora dienų į šilta vietą.
2. IN giliai dubuo užpilti vandens ir raugo. Duok stovėti pora valandų į šilčiau, apimantis su rankšluosčiu.
3. IN dubuo su tešla užmigti miltai, Alyva, cukraus smėlis, druskos, javai. Minkyti tešla ir atsigulti jo į alyvuotas figūra. Po ką palikti į šilta vietą.
4. Vėjas spinta iš anksto užkaisti anksčiau 200 laipsnių.  Kepalas kepti apie 50—60 minučių.

Duona ant gost

Ingridientai ant tešla:

• 220 G kvieciai miltai;
• 4 G mielės;
• 250 ml vandens.

Ingridientai ant tešla:

• 300 G miltai;
• 7 G druskos;
• 5 G cukraus smėlis;
• 100 ml vandens.

Kaip paruošti:

1. Ant tešla Prisijungti drebulys ir sijojamas miltai. Užpildykite visi pašildytas skystas, virti tešla ir, apimantis filmas, padėti į šalį į šiltai ant 4—5 valandų.
2. Dėl testas į vandens išmaišyti druskos ir cukraus smėlis, išlieja tešla. Užmigti miltai ir minkyti tešla.
3. Ant paviršius išsklaidyti miltai ir sąvartynas masė. Minkyti ją anksčiau Eiti momentas, kaip sustos lazda Į rankas.
4. Puodelis patepti Alyva, pamaina į ją tešla, prieglauda su rankšluosčiu ir palikti ant valandą.
5. Po Eiti, kaip tešla rožė, išdėstyti jo atgal ant lentelę. Roll jo į sluoksnis. Suvynioti ritinėlis ir išdėstyti jo į pateptas figūra.
6. Palikite ant pusvalandis. Orkaitė užkaisti iš anksto anksčiau 220 laipsnių. Kepti duona minučių 20—25, po ką atimti dujų anksčiau 200 laipsnių ir kepti daugiau minučių 30.