Bezē pīrāgs: pakāpeniska meistarklase ar fotogrāfiju
Mūsdienu pasaulē dažādi saldumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi un jebkuri konditorejas izstrādājumi atrodas pastaigas attālumā. Jums pat nav jāiziet no mājas, bet vienkārši jāveic pasūtījums pa tālruni vai internetu. Bet ir mājsaimnieces, kurām pašām patīk gatavot ēst, eksperimentēt ar jaunām receptēm. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kā gatavot gaisīgu un maigu pīrāgs ar ābolu pildījumu un bezē.
Kā pagatavot smilšu mīklas mīklu 
Internetā jūs varat atrast daudz dažādu receptes smilšu mīklas izstrādājumi. Viņi visi ir atšķirīgi gan pēc sastāva, gan pēc garšas. Ir svarīgi atrast sev labāko variantu.
Lai pagatavotu mīklu tam pīrāgs Jums būs nepieciešams:
- glāze miltu;
- 100 g granulēta cukura;
- 3 olas dzeltenums;
- 100 g sviesta.
Kā gatavot:
- Ielieciet granulētu cukuru, dzeltenumus un mīkstinātu sviestu dziļā traukā. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar karoti vai sakuļ ar mikseri.
- Pievienojiet miltus un mīciet mīklu ar rokām.
- Paņemiet pannu (cepšanas trauku), ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļa... Ielieciet mīklu vienmērīgā slānī, izliekot malas. Atdzesējiet 15-20 minūtes.
Ābolu pildījums
Kamēr mīkla atrodas vēsā vietā, jums vajadzētu sagatavot ābolu pildījumu.
Sastāvdaļas:
- 50 g granulēta cukura (nedaudz vairāk, pēc garšas);
- 3-4 lieli āboli (var aizstāt bumbieri);
- 100 ml ūdens.
Gatavošanas metode:
- Āboli ir jānomizo. Sagriež kubiņos vai vienkārši gabaliņos.
- Ielieciet sasmalcinātus ābolus nelielā katliņā, pārklājiet ar granulētu cukuru un pārklājiet ar ūdeni.
- Vāra uz lēnas uguns. Laiku pa laikam maisa un vāriet ābolus apmēram ceturtdaļu stundas. Maisījums izskatīsies kā ābolu ievārījums.
- Izņemiet mīklas formu no ledusskapja. Mīklai virsū liek ābolu pildījumu, izlīdzina.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet pannu ar mīklu un pildījumu krāsnī 15-20 minūtes. Līdz pīrāgs ir cepeškrāsnī, jūs varat pagatavot bezē ielešanai.
Kā pagatavot bezē
Kas ir nepieciešams:
- 50 g cukurs smiltis;
- 3 olu baltumi.
Kā gatavot:
- Krūzītē ielej olu baltumus un pievieno granulētu cukuru. Beat ar mikseri, vai blenderis 5 minūtes, līdz maisījums kļūst balts un biezs.
- Pēc 15-20 minūtēm pīrāgu izņem no krāsns, nedaudz atdzesē (ļaujiet tam nostāvēties 5-10 minūtes) un ielieciet olbaltumvielas uz ābolu pildījuma. Izlīdziniet un nosūtiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes.
- Tad olbaltumvielām vajadzētu kļūt krēmveida pīrāgs var izņemt no krāsns. Griešana ir vislabākā, kad tā atdziest.
