Šarlote uz kefīra: recepte ar fotoattēliem pa solim
Šarlote uz kefīra kļūst īpaši aktuāla vasarā, kad dārzā nogatavojas āboli, un piens no karstuma ātri kļūst skābs. Kūkas pagatavošanai nav nepieciešami izsmalcināti ēdieni vai īpašas kulinārijas prasmes. Gatavošanas process aizņem ne vairāk kā 30 minūtes, stundas laikā jūs varat pasniegt charlotte tējai. Cepšana nav kefīrs sagatavots, neizmantojot cepamo pulveri un miltu uzlabošanas līdzekļus. Tas izrādās noderīgs pat bērni, mīksts, ilgu laiku saglabā ēstgribu.
Saturs
Sulīgs kefīra šarlots: galvenās sastāvdaļas
Gatavā kūka satur minimālu tauku daudzumu, nelielu cukura daudzumu. Āboli ir bagāti ar pektīnu un šķiedrvielām. Ar šo desertu jūs katru dienu varat iepriecināt savus mīļos. Ja vēlaties, pievienojiet pīrāgam citus augļus, ogas, žāvētus augļus, riekstus.
Gatavošanai pirogs ar āboliem jums jāsagatavo:
- 3 vistas olas (var aizstāt ar 7-8 paipalu olām);
- 200 g kefīra;
- 1 glāze granulēta cukura;
- sāls, soda, kanēlis, vanilīns;
- 3-5 saldskābie āboli;
- 2 tases kviešu miltu;
- 20 g sviesta.
Šarlote uz kefīra recepte ar soli pa solim esošām fotogrāfijām
Gatavošanas procesu veic pakāpeniski:
- Sagatavojiet 2 traukus mīklas sajaukšanai. Pirmajā laikā olas tiek sadalītas un tiek ielej cukuru, vanilīna šķipsnu; baltumus nav nepieciešams atdalīt no dzeltenumiem. Maisījumu sakuļ ar mikseri vai putotāju. Pabeidziet pātagu, kad maisījums veido gaisīgu blīvu putu, bet ne ilgāk kā 15 minūtes.
- Otrajā traukā ielej glāzi kefīra un 1,5 tējk. soda. Maisījumu maisa un atstāj uz 10 minūtēm. Kefīra pienskābe mijiedarbojas ar soda, kā rezultātā maisījumā parādās daudz burbuļu. Reakcija nodrošina, ka kūka ir pacelta, viegla un poraina.
- Ābolus mazgā ar tekošu ūdeni un nomizo. Labāk ir lietot skābus ābolus, tad tie pīrāgā paliks šķēles. Saldie augļi ātri pārvēršas par biezeni. Celulozi sagriež plānās šķēlēs. Ja jums patīk garšvielas, pievienojiet šķipsnu kanēļa. Gatavai šarlotei viņa piešķirs unikālu aromātu. Maisiet šķēles, līdz cukurs un kanēlis ir vienmērīgi sadalīti.
- Kefīra masu pievieno saputotajam olu maisījumam un viegli samaisa. Masai nevajadzētu nosēsties, palikt gaisīgai.
- Kviešu miltus noteikti izsijā caur sietu vai speciālu krūzi. Tad mīkla izrādīsies pūkaina. Maisojiet miltus, veicot kustības ar karoti no trauka apakšas uz augšu. Pievieno nedaudz sāls.
- Gatavai mīklai jābūt viendabīgai, bez gabaliņiem. Ja paliek gabali, masu vēlreiz sakuļ ar maisītāju ar nelielu ātrumu. Masa izrādās šķidra konsistence, tā viegli plūst no karotes.
- Sagatavoto formu ietauko ar sviestu. Ir iespējams izmantot silikona, stikla vai metāla veidni ar diametru 22-24 cm, bet ērtāk ir iegūt gatavu šarlotu no noņemama metāla.
- Ielieciet ābolu šķēles pelējuma apakšā, apkaisa tās ar cukuru.
Vienmērīgi ielejiet mīklu šķēlēs. 
- Mēs ievietojam formu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, uz vidējā plaukta un cep 30-40 minūtes.
Šarlotes gatavību mēs novērtējam vizuāli vai izmantojam koka nūju. Pīrsējot kūku, tai vajadzētu palikt sausai. Pēc cepšanas atdzesē pīrāgu un pasniedz ar tēju.
Gatavs čarlots uz kefīra ar āboliem: foto
Kūkas augšdaļu var pārkaisīt ar pūdercukuru, izrotāt ogas, sukādes, rieksti, šokolādes glazūra. Jūsu viesi noteikti novērtēs tā maigo garšu, un figūra necietīs no šīs delikateses.
