Garšīgs lācenes ievārījums

Uz ziemeļiem oga, pēc izskata ļoti līdzīgs avenes, bet absolūti nav līdzīgs viņai pēc krāsas un garšas - tā ir lācene. Šāda oga aug tundrā purvos. Tas ir bagāts ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām, ziemā var pasargāt no vīrusu slimībām un tam ir daudz vairāk priekšrocību. Izrādās garšīgs un veselīgs ievārījums.

Kā pagatavot lācenes ievārījumu

Ogas par ievārījums ir nepieciešams ņemt nogatavojušos vai nedaudz pārgatavojušos. Labāk nelietot sapuvušus un negatavus.

Citronu lāceņu ievārījums

Ko tev vajag:

• pāris citronu;
• divi kilogrami granulēta cukura un ogas.

Kā gatavot:

1. Kārtojiet lācenes, noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet.
2. Lielā katliņā ielejiet ogas un cukuru, viegli samaisiet.
3. No citrusaugļiem izspiest sulu, ielej to ogās.
4. Aizveriet trauku ar vāku un ielieciet to 24 stundas.
5. Pēc noteiktā laika noņemiet trauku, ļaujiet saturam sasilt līdz istabas temperatūrai.
6. Uzlieciet mazu siltumu 60 minūtes, laiku pa laikam maisot.
7. Kārto ievārījumu sterilizētās burkās un satin.

Pikanta recepte

Ko tev vajag:

• pāris kilogramu ogu;
• citrusaugļi;
• 8 glāzes granulēta cukura;
• 3 glāzes sausa balta vaina.

Kā gatavot:

1. Apstrādājiet lācenes, noskalojiet un nosusiniet.
2. Visu šķidrumu no citrusaugļiem izspiest glāzē.
3. Ielieciet ogas traukā, pārlejiet ar citrona šķidrumu un apkaisa ar četrām glāzēm cukura. Pēc pārklājuma atstājiet ledusskapī 12 stundas.
4. Izņem maisījumu un atstāj sasilt.
5. Ielieciet uz plīts 15-20 minūtes, līdz cukura kristāli izšķīst.
6. Ielej spirtu, sajauc ar ogām, uzvāra uz lēnas uguns.
7. Noķeriet ogas un ievietojiet tās tīros sterilizētos burkās.
8. Atlikušajā šķidrumā ielej vēl 4 glāzes cukura un vāriet 10 minūtes.
9. Iegūto sīrupu ielej burkās pie ogām un satin.

Lācenes piecu minūšu ievārījums

Kas ir nepieciešams:

• kilograms ogu;
• kilograms cukura;
• 1,5 glāzes tīra ūdens.

Kā to izdarīt:

1. Šķirojiet ogas, izvēloties svaigākās un nogatavojušās, noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet.
2. Katliņā ielej ūdeni un pievieno granulētu cukuru, visu kārtīgi samaisa.
3. Vāra uz lēnas uguns, pēc tam vāra vēl 5 minūtes un noņem no plīts.
4. Ielieciet ogas traukā un pārlejiet ar sīrupu.
5. Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes, noņemot skalu ar spraugu.
6. Pēdējais punkts jāatkārto vismaz 3 reizes, ļaujot ievārījumam nedaudz atdzist.
7. Ja jūs nevēlaties, lai ievārījumā peldētu veselas ogas, tad tās var izvilkt pirms trešās viršanas un izberzt caur sietu, pēc tam kartupeļu biezeni atgriezt sīrupā.
8. Paplašiniet gatavo ievārījums uz tīrām burkām un sarullē.

Lācenes ievārījums ziemai

Pirmais variants

Ko tev vajag:

• pāris kilogrami granulēta cukura;
• pāris kilogramu lācenes;
• litru ūdens.

Kā to izdarīt:

1. Nomizojiet un kārtojiet ogas, neaizmirstot noskalot zem ūdens un nožūt.
2. Sagatavojiet saldu sīrupu no ūdens un granulēta cukura. Lai to izdarītu, maisījumu uzvāra.
3. Pēc viršanas ielej lācenes sīrupā. Maisot vāra pusstundu.
4. Noķeriet lācenes no sīrupa, berzējiet caur sietu. Iegūto putru atgrieziet saldajā sīrupā.
5. Vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes. Atstāj atdzist 10 minūtes.
6. Pabeigts ievārījums ielieciet sterilizētos burkās un aizveriet ar vākiem.

Otrais variants

Ko tev vajag:

• 4 kilogrami cukura un ogas.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet ogas.
2. Katliņā ielieciet lācenes slāni, pārklājiet ar granulētu cukuru. Izveidojiet vairākus no šiem slāņiem.
3. Pārklāj ar vāku vai dvieli un atstāj siltu 12 stundas.
4. Kratiet trauku un 25 minūtes novietojiet uz plīts ar zemāko siltumu.
5. Vāra apmēram 10 minūtes, un to var ielej tīros kannās.