Acasă Rețete Cursuri secundare Master class: cum se face maioneza

Master class: cum se face maioneza

de Cel mai bun prezent - 15 februarie 2017

0 477

Maioneza este sosul preferat al tuturor rușilor. Este simplu și ieftin de cumpărat, gustul este excelent, se potrivește cu aproape orice fel de mâncare. Astăzi vom vorbi despre cum să faci maioneză acasă.

Cum se face maioneza acasa

De ce sa te deranjezi bucătar el însuși, dacă maioneză se vinde în vreun magazin? Întrebi și vei avea dreptate pe de o parte. Pe de altă parte, aveți încredere în calitate a articolului achiziționat? Chiar dacă răspunsul este da, atunci în orice caz se adaugă conservanți la produsele achiziționate, care nu au cel mai bun efect asupra sănătății în general.

Dincolo de aplicațiile standard produs ca sos pentru prepararea oricăror feluri de mâncare, maioneza este bună de utilizat ca:

toppinguri pentru plăcinte cu carne sau pizza;
sos pentru turnare preparate din carne;
componentă a aluatului pentru produse de patiserie dulci.

Asa de, pregătindu-se Maioneză DIY. Vei avea nevoie:

ulei vegetal - măsline sau floarea-soarelui, 250 g;
ou 1 buc;
o linguriță de zahăr și 3 suc de lămâie;
o treime dintr-o lingură de sare;
condimente după gust.

Procesul de preparare a maionezei de casă:

Este mai bine să gătiți imediat în recipientul unde mai târziu intenționați să păstrați produsul. Deoarece se va dovedi a fi gros și lipicios, ceea ce va face dificilă transferul.
Se toarnă ulei de floarea soarelui în recipient.
Presărați untul cu sare, zahăr și condimente.
Se toarnă suc de lămâie.
Sparg oul în borcan. Principalul lucru este că gălbenușul este întreg.
Luați un blender de mână și așezați-l astfel încât gălbenușul să fie în interiorul telului.
Apăsați ferm blenderul pe fundul cutiei. Maioneza corectă depinde de gălbenuș. Bateți gălbenușul, nu untul.
O masă albă și groasă se va strecura imediat de sub jantă.
Ridicați din când în când blenderul pentru a adăuga mai mult ulei sub tel.
Continuați să bateți până când întregul amestec este dens și dens.
Păstrați produsul finit numai în frigider, într-un borcan bine închis.