Rețetă marshmallow

După cum știți, marshmallows sunt minunate pentru cei activi practicând sporturi sau dietă... Acest desert dulce nu este foarte bogat în calorii, așa că îl poți mânca în siguranță fără teamă pentru silueta ta. În acest articol veți învăța cum să-l gătiți acasă.

Marshmallow de casă cu rețetă de gelatină

Simplu marshmallow

De ce ai nevoie:

• 800 g zahăr granulat;
• 30 g gelatină;
• o lingură de acid citric sau o lingură mare de suc lămâie;
• o pungă de vanilină.

Cum să gătească:

1. Se amestecă jumătate de pahar de apă încălzită și gelatină, se lasă să se umfle.
2. Se toarnă 150 ml de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se fierbe siropul, adăugând vanilină.
3. Bateți ușor gelatina umflată, turnați-o peste siropul îngroșat. Bate totul cu un mixer sau blender prin adăugarea de suc de lămâie sau acid, până la ușurință.
4. Se toarnă masa într-o pungă de patiserie și se stoarce pe o farfurie. Se lasă cald pentru o zi sau se usucă la cuptor pentru 30 de minute la 110 grade.

Marshmallow în ciocolată

Componente:

• 100 ml fiecare lapteși smântână grea;
• 80 g ciocolată neagră;
• 110 g lapte ciocolată;
• 8 g gelatină;
• 70 g zahăr glazură.

Cum să gătească:

1. Încălziți laptele și amestecați gelatina în el.
2. Bateți bine zahărul pudră și smântâna cu un mixer.
3. Topiți bomboanele de ciocolată într-o baie de apă.
4. Combinați laptele și smântâna, bateți-le, dați-le la frigider timp de 10 minute.
5. Pentru această rețetă, aveți nevoie de o matriță din silicon. Se toarnă ciocolată în ea, întinzând-o cu un strat gros de-a lungul pereților. Puneți la congelator un sfert de oră.
6. Puneți masa de marshmallow rezultată deasupra ciocolatei.
7. Completați cu ciocolata rămasă și puneți-o la congelator pentru o jumătate de oră.
8. Scoateți ușor marshmallow-ul rezultat din forme.

Rețetă marshmallow cu agar agar

GOST bezea

Ce este necesar:

• 250 g de piure gros de fructe;
• zahăr granulat 475 g și 250 g;
• 10 g zahăr vanilat;
• proteină;
• 9 g agar-agar;
• 150 ml de apă.

Cum să gătească:

1. Într-un castron adânc, combinați zahărul vanilat, 250 g zahăr granulat și piureul de cartofi.
2. Se combină agar-agar cu apă într-o cratiță, se lasă 10-15 minute.
3. Se încălzește pe aragaz până fierbe, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 7-10 minute. Scoateți din aragaz.
4. Puneți proteina în piure, bateți totul bine până se face o spumă albă.
5. Se toarnă ușor și încet siropul în timp ce bateți. Acest lucru trebuie făcut până când amestecul este abia cald.
6. Puneți masa într-o pungă, stoarceți-o bezele la suprafață, lăsând o zi.

Dulceață de cireșe

Ingrediente:

• 210 g proaspete cireșe;
• 75 ml apă;
• 5 g agar-agar;
• proteină;
• 370 g zahăr granulat.

Cum se face:

1. Pune fructe de pădure și o lingură de zahăr într-o cratiță. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Măcinați în gruel.
2. Se amestecă 125 g piure de cartofi și zahăr, se fierbe câteva minute.
3. Înmuiați agar-agar în apă caldă timp de 12 minute.
4. Se aduce la fierbere, se adaugă 230 g zahăr granulat, se fierbe 10 minute.
5. Combinați piureul și proteinele, bateți bine. Se toarnă ușor siropul fără a întrerupe biciul.
6. Bezele se face cu o pungă, se lasă să se usuce o zi.

Rețetă de marshmallow cu mere

Desert ușor de mere

Ce este necesar:

• proteină;
• 300 g zahăr granulat;
• 300 ml gras cremă;
• o lingură de acid citric;
• 6-7 mediu mere.

Cum să gătească:

1. Curățați fructele și semințele. Tăiați și coaceți la cuptor. Se macină în piure de cartofi.
2. Bateți proteinele și un vârf de sare cu un mixer timp de 5 minute.
3. Se adaugă piure de mere, zahăr granulat, acid. Bateți până devine pufos.
4. Într-o altă ceașcă, bateți smântâna până se îngroașă.
5. Combinați ușor smântâna și piureul, amestecați.
6. Strângeți marshmallow-ul cu o pungă și lăsați-l 24 de ore.