Pusinky: podrobná majstrovská trieda s fotografiou
V modernom svete sú v pešej vzdialenosti rôzne cukrovinky, koláče, pečivo a akékoľvek pečivo. Nemusíte ani vychádzať z domu, stačí zadať objednávku telefonicky alebo cez internet. Existujú však ženy v domácnosti, ktoré si rady varia sami, experimentujú s novými receptami. V tomto článku sa dozviete, ako variť vzdušne a jemne koláč s jablkovou plnkou a pusinkou.
Ako pripraviť krehké cesto 
Na internete nájdete veľa rôznych recepty krehké pečivo. Všetky sú odlišné, čo sa týka zloženia aj chuti. Je dôležité nájsť pre seba najlepšiu voľbu.
Na to pripraviť cesto koláč budete potrebovať:
- pohár múky;
- 100 g kryštálového cukru;
- 3 žĺtok;
- 100 g masla.
Ako variť:
- Vložte kryštálový cukor, žĺtky a zmäknuté maslo do hlbokej misy. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame lyžicou, alebo vyšľaháme mixérom.
- Pridajte múku a rukami vypracujte cesto.
- Vezmite si panvicu (pekáč), namažte ju slnečnicou olej... Cesto položte v rovnomernej vrstve, vytvarujte boky. Dajte do chladničky na 15-20 minút.
Jablková plnka
Keď je cesto na chladnom mieste, mali by ste si pripraviť jablkovú plnku.
Zloženie:
- 50 g kryštálového cukru (trochu viac, podľa chuti);
- 3-4 veľké jablká (je možné nahradiť hrušky);
- 100 ml vody.
Metóda varenia:
- Jablká musia byť olúpané. Nakrájajte na kocky alebo jednoducho na kúsky.
- Nasekané jablká dáme do malého hrnca, podlejeme kryštálovým cukrom a podlejeme vodou.
- Na miernom ohni privedieme k varu. Občas premiešame a jablká povaríme asi štvrť hodiny. Zmes bude vyzerať ako jablkový džem.
- Formu na cesto vyberte z chladničky. Na vrch cesta dáme jablkovú plnku, zarovnáme.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte panvicu s cestom a naplňte rúru na 15-20 minút. Až do koláč je v rúre, môžete pripraviť pusinku na nalievanie.
Ako sa vyrábajú pusinky
Čo je potrebné:
- 50 g cukor piesok;
- 3 vaječný bielok.
Ako variť:
- Nalejte sneh z bielkov do pohára a pridajte kryštálový cukor. Šľaháme mixérom, príp mixér po dobu 5 minút, kým zmes nezbeleje a nezhustne.
- Po 15-20 minútach vyberte koláč z rúry, mierne ochlaďte (nechajte odstáť 5-10 minút) a vložte bielkoviny na jablkovú plnku. Zarovnajte a pošlite v rúre 20 - 30 minút.
- Takže bielkoviny by mali byť krémové koláč možno vybrať z rúry. Rezanie je najlepšie, keď vychladne.
