Recept na marshmallow

Ako viete, marshmallow sú skvelé pre tých, ktorí sú aktívni športovať alebo diéty... Tento sladký dezert nemá veľmi vysoký obsah kalórií, takže ho môžete bez obáv o svoju postavu pokojne zjesť. Ako si ho uvariť doma, sa dozviete v tomto článku.

Domáce Marshmallow s želatínovým receptom

Jednoduché marshmallow

Čo potrebuješ:

• 800 g kryštálového cukru;
• 30 g želatíny;
• lyžicu kyseliny citrónovej alebo veľkú lyžicu džúsu citrón;
• vrece vanilínu.

Ako variť:

1. Zmiešajte pol pohára zohriatej vody a želatíny, nechajte napučať.
2. Nalejte 150 ml vody do hrnca, pridajte kryštálový cukor a varte sirup s pridaním vanilínu.
3. Napučanú želatínu zľahka rozšľaháme, zalejeme ňou zahustený sirup. Všetko rozšľaháme mixérom, príp mixér pridaním citrónovej šťavy alebo kyseliny, až do ľahkosti.
4. Hmotu nalejte do cukrárskeho vrecka a vytlačte ju na tanier. Nechajte deň zahriať alebo ho sušte v rúre 30 minút pri 110 stupňoch.

Marshmallow v čokoláde

Komponenty:

• Po 100 ml mlieko a silný krém;
• 80 g tmavej čokolády;
• 110 g mlieka čokoláda;
• 8 g želatíny;
• 70 g krupicového cukru.

Ako variť:

1. Mlieko zohrejeme a rozmiešame v ňom želatínu.
2. Práškový cukor a smotanu dôkladne rozšľaháme mixérom.
3. Roztopte čokolády vo vodnom kúpeli.
4. Spojte mlieko a smotanu, prešľahajte, dajte na 10 minút do chladničky.
5. Pre tento recept potrebujete silikónovú formu. Nalejte do nej čokoládu, ktorú rozotrite silnou vrstvou po stenách. Vložte na štvrťhodinu do mrazničky.
6. Výslednú marshmallow hmotu dajte na vrch čokolády.
7. Dolejeme zvyšnou čokoládou a dáme na pol hodinu do mrazničky.
8. Výsledný marshmallow jemne odstráňte z foriem.

Recept na marshmallow s agar agar

GOST marshmallow

Čo je potrebné:

• 250 g akéhokoľvek ovocného hustého pyré;
• kryštálový cukor 475 g a 250 g;
• 10 g vanilkového cukru;
• bielkoviny;
• 9 g agaru-agaru;
• 150 ml vody.

Ako variť:

1. V hlbokej miske zmiešajte vanilkový cukor, 250 g kryštálového cukru a zemiakovú kašu.
2. Spojte agar-agar s vodou v hrnci, nechajte pôsobiť 10-15 minút.
3. Zohrejeme na sporáku až do varu, pridáme cukor a povaríme 7-10 minút. Odstavíme zo sporáka.
4. Vložte bielkovinu do pyré, všetko dôkladne vyšľahajte, kým nezíska bielu penu.
5. Počas šľahania jemne a pomaly prilievajte sirup. Toto by sa malo robiť, kým nie je zmes sotva teplá.
6. Vložte hmotu do vrecka, vytlačte ju marshmallows na povrch, nechajúc deň.

Čerešňová sladkosť

Zloženie:

• 210 g čerstvého čerešne;
• 75 ml vody;
• 5 g agaru-agaru;
• bielkoviny;
• 370 g kryštálového cukru.

Ako na to:

1. Vložte bobule a lyžicu cukru do hrnca. Po uvarení povaríme 5 minút. Pomelieme na kašu.
2. Zmiešajte 125 g zemiakovej kaše a cukor, povarte ich pár minút.
3. Agar-agar namočte na 12 minút do teplej vody.
4. Privedieme ho do varu, pridáme 230 g kryštálového cukru, povaríme 10 minút.
5. Spojte pyré a bielkoviny, dôkladne vyšľahajte. Sirup jemne nalejte bez prerušenia šľahania.
6. Marshmallows urobte s vrecúškom, nechajte deň sušiť.

Recept na jablkový marshmallow

Ľahký jablkový dezert

Čo je potrebné:

• bielkoviny;
• 300 g kryštálového cukru;
• 300 ml mastných krém;
• lyžicu kyseliny citrónovej;
• 6-7 stredná jablká.

Ako variť:

1. Olúpte ovocie a semená. Pokrájame a dáme piecť do rúry. Pomelieme v zemiakovej kaši.
2. Proteín a štipku soli rozšľahajte mixérom 5 minút.
3. Pridáme jablkové pyré, kryštálový cukor, kyselinu. Šľaháme do mäkka.
4. V ďalšom hrnčeku vyšľahajte krém do zhustnutia.
5. Jemne spojte krém a pyré, premiešajte.
6. Vytlačte marshmallow sáčkom a nechajte pôsobiť 24 hodín.