Charlotte na kefíre: recept s fotografiami krok za krokom
Charlotte na kefíre sa stáva obzvlášť aktuálnou v lete, keď v záhrade dozrievajú jablká a mlieko z tepla rýchlo kysne. Na prípravu koláča nie sú potrebné žiadne vynikajúce jedlá ani špeciálne kulinárske zručnosti. Proces varenia netrvá dlhšie ako 30 minút, za hodinu môžete podávať šarlotku na čaj. Pečenie nie je kefír pripravené bez použitia prášku do pečiva a zlepšovacích prostriedkov na múku. Ukazuje sa to ako užitočné aj deti, mäkký, si dlho zachováva chutný vzhľad.
Obsah
Bujný kefír charlotte: hlavné ingrediencie
Hotový koláč obsahuje minimálne množstvo tuku, malé množstvo cukru. Jablká sú bohaté na pektín a vlákninu. S týmto dezertom môžete potešiť svojich blízkych každý deň. Ak je to žiaduce, do koláča pridajte ďalšie ovocie, bobule, sušené ovocie, orechy.
Na varenie piroga s jablkami musíte pripraviť:
- 3 kuracie vajcia (môžu byť nahradené 7-8 prepeličími vajcami);
- 200 g kefíru;
- 1 šálka kryštálového cukru;
- soľ, sóda, škorica, vanilín;
- 3-5 sladkých a kyslých jabĺk;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 20 g masla.
Charlotte na recepte na kefír s fotografiami krok za krokom
Proces varenia sa vykonáva v krokoch:
- Pripravte si 2 nádoby na miešanie cesta. V prvom sa rozbijú vajcia a naleje sa cukor, štipka vanilínu; nevyžaduje sa oddelenie bielkovín od žĺtkov. Zmes vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Dokončite šľahanie, keď zo zmesi vznikne vzdušná hustá pena, nie však viac ako 15 minút.
- Pohár kefíru a 1,5 lyžičky sa naleje do druhej nádoby. sóda. Zmes sa mieša a nechá sa stáť 10 minút. Kyselina mliečna z kefíru interaguje so sódou, v dôsledku čoho sa v zmesi objaví veľa bublín. Reakcia zaisťuje, že koláč je zdvihnutý, ľahký a pórovitý.
- Jablká sa umyjú tečúcou vodou a olúpú sa. Je lepšie použiť kyslé jablká, potom zostanú plátky v koláči. Sladké ovocie sa rýchlo zmení na pyré. Buničina je nakrájaná na tenké plátky. Ak máte radi korenie, pridajte štipku škorice. Dodá hotovej charlotte jedinečnú arómu. Plátky miešajte, kým sa cukor a škorica nerozdelia rovnomerne.
- Do zmesi rozšľahaných vajec sa pridá kefírová hmota a jemne sa premieša. Hmota by sa nemala usadiť, zostať vzdušná.
- Uistite sa, že ste preosiali pšeničnú múku cez sito alebo špeciálny hrnček. Potom bude cesto nadýchané. Vmiešajte múku a lyžicou robte pohyby od spodku nádoby po vrch. Osolíme.
- Hotové cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek. Ak zostanú hrudky, hmotu opäť šľahajte mixérom pri nízkych otáčkach. Hmota sa ukáže ako tekutá konzistencia, ľahko vyteká z lyžice.
- Pripravená forma je vymastená maslom. Je možné použiť silikónovú, sklenenú alebo kovovú formu s priemerom 22-24 cm, ale pohodlnejšie je získať hotovú charlottu z odnímateľnej kovovej.
- Na spodok formy poukladáme plátky jabĺk, posypeme ich cukrom.
Cesto nalejte rovnomerne na plátky. 
- Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov na strednú poličku a pečieme 30-40 minút.
Pripravenosť charlotte hodnotíme vizuálne alebo použijeme drevenú palicu. Pri prepichovaní koláča by mal zostať suchý. Po upečení koláč ochladíme a podávame s čajom.
Ready-made charlotte na kefíre s jablkami: foto
Vrch koláča môžeme posypať krupicovým cukrom, ozdobiť bobule, kandizované ovocie, orechy, čokoládová poleva. Vaši hostia určite ocenia jeho jemnú chuť a postava touto pochúťkou neutrpí.
