Lahodný džem z morských plodov

Sever bobule, vzhľadovo veľmi podobný maliny, ale absolútne nie podobná jej farbou a chuťou - to je moruška. Takéto bobule rastie v tundre v močiaroch. Je bohatý na užitočné vitamíny a minerály, môže v zime chrániť pred vírusovými chorobami a má mnoho ďalších výhod. Ukazuje sa to chutné a zdravé zaváranina.

Ako pripraviť džem z morských plodov

Bobule pre zaváranina je potrebné brať zrelé alebo mierne prezreté. Je lepšie nepoužívať zhnité a nezrelé.

Citrónový džem z morských plodov

Čo potrebuješ:

• pár citrónov;
• dva kilogramy kryštálového cukru a bobúľ.

Ako variť:

1. Morušky roztriedte, opláchnite vodou a osušte.
2. Nalejte bobule a cukor do veľkého hrnca, jemne premiešajte.
3. Z citrusových plodov vytlačte šťavu, nalejte ju do bobúľ.
4. Nádobu uzavrite viečkom a dajte na 24 hodín do chladu.
5. Po stanovenom čase vyberte nádobu a nechajte obsah zohriať na izbovú teplotu.
6. Za občasného miešania odstavíme na 60 minút na miernom ohni.
7. Džem poukladajte do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Pikantný recept

Čo potrebuješ:

• pár kilogramov bobúľ;
• citrus;
• 8 pohárov kryštálového cukru;
• 3 poháre suchej bielej vina.

Ako variť:

1. Morušky spracujte, opláchnite a osušte.
2. Z citrusov vytlačte všetku tekutinu do pohára.
3. Vložte bobule do misy, zalejte citrónovou tekutinou a posypte štyrmi pohármi cukru. Po zakrytí necháme 12 hodín v chladničke.
4. Zmes odstavíme a necháme zohriať.
5. Dajte na sporák na 15 - 20 minút, kým sa kryštály cukru nerozpustia.
6. Zalejeme alkoholom, zmiešame s bobuľami, na miernom ohni privedieme k varu.
7. Chyťte bobule a vložte ich do čistých sterilizovaných nádob.
8. Do zvyšnej tekutiny nalejte ďalšie 4 poháre cukru a povarte ich 10 minút.
9. Výsledný sirup nalejte do nádob na bobule a zrolujte.

Moruškový päťminútový džem

Čo je potrebné:

• kilogram bobúľ;
• kilogram cukru;
• 1,5 pohára čistej vody.

Ako na to:

1. Triedte bobule, vyberte najčerstvejšie a zrelé, opláchnite vodou a osušte.
2. Nalejte vodu do hrnca a pridajte kryštálový cukor, všetko dôkladne premiešajte.
3. Na miernom ohni privedieme do varu, potom povaríme ďalších 5 minút a odstavíme zo sporáka.
4. Dajte bobule do misy a zalejte sirupom.
5. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme ďalších 5 minút, pričom pomocou štrbinovej lyžice odstránime vodný kameň.
6. Posledný bod je potrebné opakovať minimálne 3-krát, pričom džem necháme mierne vychladnúť.
7. Ak nechcete, aby v marmeláde plávali celé bobule, potom ich možno pred tretím varom vytiahnuť a pretrieť cez sitko, potom zemiakovú kašu vrátiť späť do sirupu.
8. Rozbaľte hotové zaváranina na čistých dózach a zrolujeme.

Moruškový džem na zimu

Prvá možnosť

Čo potrebuješ:

• pár kilogramov kryštálového cukru;
• pár kilogramov morských plodov;
• litre vody.

Ako na to:

1. Olúpte a triedte bobule, nezabudnite ich opláchnuť pod vodou a osušiť.
2. Pripravte sladký sirup z vody a kryštálového cukru. Za týmto účelom priveďte zmes do varu.
3. Po uvarení čučoriedky vlejeme do sirupu. Za stáleho miešania povaríme pol hodiny.
4. Morušu chytíme zo sirupu, pretrieme cez sitko. Výslednú kašu vráťte späť do sladkého sirupu.
5. Varte na miernom ohni ďalších 10-15 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť.
6. Hotovo zaváranina vložte do sterilizovaných nádob a zatvorte viečkom.

Druhá možnosť

Čo potrebuješ:

• 4 kilogramy cukru a bobúľ.

Ako variť:

1. Pripravte bobule.
2. Do hrnca dáme vrstvu morských plodov, podlejeme kryštálovým cukrom. Vytvorte niekoľko z týchto vrstiev.
3. Zakryte viečkom alebo uterákom a nechajte pôsobiť 12 hodín teplé.
4. Nádobou zatraste a vložte na sporák na 25 minút na najmenší oheň.
5. Varíme asi 10 minút a môžeme ich nalievať do čistých plechoviek.