Charlotte na kefirju: recept s fotografijami po korakih

Šarlota na kefirju postane še posebej pomembna poleti, ko na vrtu dozorijo jabolka in mleko hitro vkisa od vročine. Za pripravo torte niso potrebna nobena modna živila ali posebne kulinarične spretnosti. Postopek kuhanja traja največ 30 minut, v eni uri lahko šarloto postrežete za čaj. Peka ni kefir pripravljeni brez uporabe pecilnega praška in izboljševalcev moke. Izkaže se za koristno celo otroci, mehak, dolgo časa ohranja apetit.

Bujna kefirjeva šarlota: glavne sestavine

Končana torta vsebuje minimalno količino maščobe in majhno količino sladkorja. Jabolka so bogata s pektinom in vlakninami. S to sladico lahko vsak dan razveselite svoje najdražje. Po želji v pito dodajte drugo sadje, jagodičevje, suho sadje, oreščke.

Za kuhanje piroška z jabolki morate pripraviti:

• 3 piščančja jajca (lahko jih nadomestimo z 7-8 prepeličjih jajc);
• 200 g kefirja;
• 1 skodelica granuliranega sladkorja;
• sol, soda, cimet, vanilin;
• 3-5 sladko-kislih jabolk;
• 2 skodelici pšenične moke;
• 20 g masla.

Charlotte na kefirju recept s fotografijami po korakih

Postopek kuhanja poteka v korakih:

1. Pripravite 2 posodi za mešanje testa. V prvem se jajca zdrobijo in vlijejo sladkor, ščepec vanilina, beljakovin ni treba ločiti od rumenjakov. Zmes stepemo z mešalnikom ali metlico. Z mešanjem zaključite, ko zmes tvori zračno gosto peno, vendar ne več kot 15 minut.
2. V drugo posodo vlijemo kozarec kefirja in 1,5 žličke. soda. Zmes mešamo in pustimo stati 10 minut. Mlečna kislina kefirja sodeluje s sodo, zato se v mešanici pojavi veliko mehurčkov. Reakcija zagotavlja, da je torta dvignjena, lahka in porozna.
3. Jabolka operemo s tekočo vodo in olupimo. Bolje je uporabiti kisla jabolka, potem bodo v piti ostala rezine. Sladko sadje se hitro spremeni v pire. Celuloza se razreže na tanke rezine. Če imate radi začimbe, dodajte ščepec cimeta. Končni šarloti bo dala edinstveno aromo. Mešajte rezine, dokler se sladkor in cimet enakomerno ne porazdelita.
4. Kefirjevo maso vnesemo v stepeno jajčno mešanico in nežno premešamo. Masa naj se ne usede, ostane zračna.
5. Ne pozabite presejati pšenične moke skozi sito ali poseben vrček. Potem bo testo postalo puhasto. Vmešajte moko in z žlico premikajte od dna posode do vrha. Dodajte sol.
6. Končano testo mora biti homogeno, brez grudic. Če ostanejo kepe, maso ponovno zmešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Izkaže se, da je masa tekoče konsistence, zlahka teče iz žlice.
7. Pripravljena oblika je namazana z maslom. Možno je uporabiti silikonski, stekleni ali kovinski kalup s premerom 22-24 cm, vendar je bolj priročno dobiti pripravljeno šarloto iz snemljive kovinske.
8. Na dno kalupa položimo jabolčne rezine, ki jih potresemo s sladkorjem. Testo enakomerno prelijte po rezinah.
9. Obrazec postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, na srednjo polico in pečemo 30-40 minut.

Pripravljenost šarlote ocenimo vizualno ali pa uporabimo leseno palico. Pri prebadanju torte naj ostane suh. Po peki pito ohladite in postrezite s čajem.

Pripravljena šarlota na kefirju z jabolki: fotografija

Vrh torte lahko potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo jagode, kandirano sadje, oreški, čokoladna glazura. Vaši gostje bodo zagotovo cenili njen nežen okus in postava ne bo trpela zaradi te dobrote.