Укусни џем од боровнице

Север бобица, изгледом врло сличан малине, али јој апсолутно није слична по боји и укусу - ово је боровница. Таква бобица расте у тундри у мочварама. Богат је корисним витаминима и минералима, зими може заштитити од вирусних болести и има много више предности. Испада укусно и здраво џем.

Како направити џем од боровнице

Бобице за џемпотребно је узети зрело, или мало презрело. Боље је не користити труле и незреле.

Џем од лимунске боровнице

Шта ти треба:

• пар лимуна;
• два килограма шећера и бобичастог воћа.

Како да кува:

1. Сортирајте боровнице, исперите водом и осушите.
2. Сипајте бобице и шећер у велику шерпу, нежно мешајте.
3. Стисните сок од лимунског воћа, сипајте га у бобице.
4. Затворите посуду поклопцем и ставите је на хладно 24 сата.
5. Након одређеног времена, уклоните посуду, оставите да се садржај загреје на собну температуру.
6. Ставите на лагану ватру 60 минута уз повремено мешање.
7. Џем распоредите у стерилисане тегле и смотајте.

Љути рецепт

Шта вам је потребно:

• пар килограма бобица;
• цитруси;
• 8 чаша гранулираног шећера;
• 3 чаше сувог белог кривице.

Како да кува:

1. Обрадите боровнице, исперите и осушите.
2. Исцедите сву течност из лимуна у чашу.
3. Ставите бобице у посуду, прелијте течношћу од лимуна и поспите са четири чаше шећера. Након покривања, оставити у фрижидеру 12 сати.
4. Уклоните смешу и оставите да се загреје.
5. Ставите на шпорет 15-20 минута док се кристали шећера не отопе.
6. Сипајте алкохол, помешајте са бобицама, доведите до кључања на лаганој ватри.
7. Ухватите бобице и ставите их у чисте стерилисане тегле.
8. У преосталу течност сипајте још 4 чаше шећера и кувајте 10 минута.
9. Добијени сируп сипајте у тегле до бобица и смотајте.

Џем од пет минута од боровнице

Шта је потребно:

• килограм бобица;
• килограм шећера;
• 1,5 чаше чисте воде.

Како то да урадите:

1. Сортирајте бобице, бирајући најсвежије и зреле, исперите водом и осушите.
2. Сипајте воду у шерпу и додајте гранулирани шећер, све темељно помешајте.
3. Прокувајте на лаганој ватри, па кувајте још 5 минута и склоните са шпорета.
4. Ставите бобице у посуду и прелијте сирупом.
5. Мешајући, пустите да прокључа и кувајте још 5 минута, уклањајући каменчић кашиком.
6. Последња тачка мора се поновити најмање 3 пута, остављајући џем да се мало охлади.
7. Ако не желите да целе бобице плутају у џему, они се могу извући пре трећег кључања и протрљати кроз сито, а затим пире кромпир вратите у сируп.
8. Проширите завршено џемна чисте тегле и смотати.

Џем од боровнице за зиму

Прва опција

Шта вам је потребно:

• пар килограма шећера у гранулама;
• пар килограма боровнице;
• литера воде.

Како то да урадите:

1. Ољуштите и сортирајте бобице, не заборавите да исперите под водом и осушите.
2. Припремите слатки сируп од воде и гранулираног шећера. Да бисте то урадили, доведите смешу до кључања.
3. Након кључања, сипајте боровнице у сируп. Мешајући, кувајте пола сата.
4. Ухватите боровнице из сирупа, трљајте кроз сито. Вратите насталу кашу у слатки сируп.
5. Кувајте на лаганој ватри још 10-15 минута. Оставите да се хлади 10 минута.
6. Готов џемставите у стерилисане тегле и затворите поклопцима.

Друга опција

Шта вам је потребно:

• 4 килограма шећера и бобица.

Како да кува:

1. Припремите бобице.
2. Ставите слој боровнице у шерпу, прекријте гранулираним шећером. Направите неколико ових слојева.
3. Покријте поклопцем или пешкиром и оставите на топлом 12 сати.
4. Протресите посуду и ставите на шпорет 25 минута на најмању температуру.
5. Кувати око 10 минута и може се сипати у чисте лименке.