Пряники на кефірі: покроковий майстер клас

якщо раптом вам захотілося солоденького, а в магазин тупати лінь, то варто заглянути в свій холодильник. раптом там залежався пакетик кефіру, або кислого молока. з них запросто можна, можливо спорудити смачненькі прянички, на готування яких піде НЕ так багато часу.

як приготувати пряники на кефірі

В тісто по вашому бажанням можна, можливо додати улюблені спеції – імбир, корицю, ваніль, а також горішки, м'яту, Цукати, або родзинки. також можна, можливо зробити шоколадні пряники, для цього необхідно буде всипати какао порошок. З такий порції тесту вийде досить велике кількість солодощів.що буде потрібно:

• 350 мл кефіру (кислого молока);
• келих цукрового піску;
• велика ложечка меду;
• 3 великі ложечки соняшникової масла;
• маленька ложка соди;
• 2,5—3 келиха борошна;
• 2 жовтка і один білок.

як приготувати:

1. жовтки з одним білком збити при допомоги блендера, або міксера з цукровим піском і медом до однорідного стану.
2. отриману масу викласти в глибоку чашку, залити кефіром і соняшниковою маслом. ретельно збити міксером.
3. засипати соду (гасити соду  НЕ потрібно) і борошно, замісити ложкою однорідне тісто.
4. викласти тісто на засипану борошном поверхню, розкачати качалкою (можна, можливо руками, тісто досить м'яке). товщина НЕ менш одного сантиметра. тісто виходить НЕ еластичним, тому замість того, щоб його розгортати, можна, можливо викласти тісто на деко ложечкою, або скачати кульки руками, а потім трохи приплющив.
5. Можна, можливо взяти красиві формочки в вигляді сердечок, зірочок, звіряток, а якщо немає, то простий склянка. натискаючи на склянка, вирізати кружечки з розкатаного пласта.
6. духовку розігріти до 190 градусів. на деко вистелити папір для випічки. викласти майбутні пряники на деякому відстані один від друга. випікати приблизно 20—25 хвилин. коли ви їх витягніть з духовки, вони повинні трохи підрум'янитися.

помадка для пряників

рецептів пряникової глазурі дуже багато. Напевно, це один з самих найпростіших, на Котрий піде самий мінімум інгредієнтів.

для глазурі вам знадобляться наступні складові:

• 3 великих ложечки цукрового піску;
• один білок.

білок і цукровий пісок необхідно збити міксером, до розчинення цукру. помадка придбає білосніжний відтінок. після того, як пройде 20—25 хвилин, і ви дістанете пряники з духовки, потрібно швиденько змастити кожен помадкою (краще всього силіконової пензликом). змащувати можна, можливо одним, або двома шарами. потім Надіслати деко в духовку ще на 10 хвилин. пряники стануть рум'яними, а глазур трішки потемніє, стане кремового кольору.