Рецепт смачного пирога: покроковий МК
Що може бути простіше і смачніше за пісочний тест. Готується швидко, продукти коштують недорого. Цей майстер клас буде про простий відкритий пиріг, який припаде до смаку кожному.
Як готувати пісочне тісто? 
Пісочний, один з найуніверсальніших видів тіста. З нього можна приготувати:
Чим мені подобається пісочне тісто — воно не вимагає розкочування, з ним можна працювати руками. Його не потрібно довго і вперто вимішувати, а потім довгий годинник відмивати кухонний стіл від борошна.
Отже, для класичного пісочного тіста знадобиться:
- борошно 250-300 г;
- цукор 150 г;
- вершкове масло 200 г;
- яйце 2 шт.;
- розпушувач або сода;
- сіль, ванілін до смаку.
Спосіб приготуванняпісочного тіста:
- У велику миску покладіть вершкове масло, що підтанула.
- Всипте цукор, ванілін та розпушувач.
- Добре розмішайте.
- Яйця розбийте в окремий посуд і збийте. Суміш має бути як рідка сметана.
- З'єднайте масло|мастило| з яйцями і розмішайте.
- Поступово насипайте борошно. Хоча в цьому рецепті складно наробити грудочки, порційне додавання борошна робить простіше процес розмішування. Плюс, борошно буває різне. Десь її потрібно буде трохи більше або менше.
- Готове тісто складіть в грудку, обмотайте плівкою і приберіть в холодильник на годину-дві. Робиться це для застигання олії, тому тісто стане більш еластичним. Працювати із ним буде простіше.
Як готувати смачний пиріг у духовці
- Дістаньте тісто з холодильника.
- Розділіть його на 2 рівні частини.
- Потрібно розкотити тісто шаром середньої товщини. Зручніше відразу покласти грудку на пергамент і розкачувати вже на ньому. Чи не переживайте, не прилипне.
- Не варто розкочувати занадто тонке тісто, швидко висохне і перетворитися на печиво. Оптимальна товщина коржа – 5 мм.
- Деко обов'язково має бути застелене пергаментом або скористайтеся формою з антипригарним покриттям.
- Випікайте корж 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
- Готовий корж розріжте на 2 частини, за розміром форми для тортика.
- Обрізки зберіть у пакет, вони підуть на прикрасу страви.
- Промажте кожен шар начинкою. Підійде будь-яке варення, повидло, фруктове пюре. І тут використовувалося домашнє сливове повидло.
- Шматочки коржів, що залишилися, легко перетворити на крихту за допомогою качалки. Просто побийте нею пакет зі шматочками, поки вони не стануть потрібного розміру. Посипте готовий пиріг крихтою. Дайте йому постояти, щоб коржики просочилися повидлом. Оптимально кілька годин.
