Рецепт смачного пирога: покроковий МК
Що може бути простіше і смачніше пісочного тіста. Готується швидко, продукти коштують недорого. Цей майстер клас буде про простому відкритому пирозі, який припаде до смаку кожному.
Як готувати пісочне тісто 
Пісочне, одне з найбільш універсальних видів тесту. З нього можна приготувати:
Чим мені подобається пісочне тісто - воно не вимагає розкочування, з ним можна працювати руками. Його не потрібно довго і наполегливо вимішувати, а потім довгі години відмивати кухонний стіл від муки.
Отже, для класичного пісочного тіста знадобиться:
- борошно 250-300 г;
- цукор 150 г;
- вершкове масло 200 г;
- яйце 2 шт .;
- розпушувач або сода;
- сіль, ванілін за смаком.
спосіб приготуванняпісочного тіста:
- У велику миску покладіть підтале вершкове масло.
- Всипте цукор, ванілін і розпушувач.
- Гарненько розмішайте.
- Яйця розбийте в окремий посуд і злегка збийте. Суміш повинна бути як рідка сметана.
- З'єднайте масло з яйцями і розмішайте.
- Поступово насипайте борошно. Хоч в цьому рецепті складно наробити грудочки, порційне додавання борошна робить процес розмішування простіше. Плюс, борошно буває різна. Десь її потрібно буде трохи більше або менше.
- Готове тісто складіть в грудку, обмотайте плівкою і приберіть в холодильник на годину-дві. Робиться це для застигання масла, так тісто стане більш еластичним. Працювати з ним буде простіше.
Як готувати смачний пиріг в духовці
- Дістаньте тісто з холодильника.
- Розділіть його на 2 рівні частини.
- Потрібно розкачати тісто шаром середньої товщини. Зручніше відразу покласти кому на пергамент і розгортати вже на ньому. Не переживайте, що не прилипне.
- Не варто розгортати занадто тонке тісто, швидко висохне і перетворитися в печиво. Оптимальна товщина коржа - 5 мм.
- Деко обов'язково повинен бути застелена пергаментом або скористайтеся формою з антипригарним покриттям.
- Випікайте корж 10 хвилин при температурі 180 градусів.
- Готовий корж розріжте на 2 частини, за розміром форми для тортика.
- Обрізки зберіть в пакет, вони підуть на прикрасу блюда.
- Промажьте кожен шар начинкою. Підійде будь-яке варення, повидло, фруктове пюре. В цьому випадку використовувалося домашнє сливове повидло.
- Шматочки коржів легко перетворити в крихту за допомогою качалки. Просто побийте нею пакет з шматочками, поки вони не стануть потрібного размера.991Посипьте готовий пиріг крихтою. Дайте йому постояти, щоб коржики просочилися повидлом. Оптимально пару годин.
