Тарталетки з начинкою: рецепт з фото
Гості на порозі, а пригощати їх нічим? Не біда, перед вами універсальний майстер-клас закусочної випічки на швидку руку. Сьогодні будемо готувати тарталетки з начинкою.
Тісто для тарталеток 
Для приготовлення тарталетоквикористовується класичний рецепт пісочного тіста. Воно просто готується, не вимагає розкочування, швидко печеться і підходить для будь-якої начинки - як для м'ясної, так і для джемів і варення.
Для пісочного тіста потрібно:
- м'яке масло вершкове 1 пачка;
- борошно 200 г;
- сіль;
- сметана або яйце за бажанням.
процес приготуваннятарталеток:
- Наріжте масло шматочками.
- Додайте борошно і сіль. Ретельно розмішайте.
- Сформуйте з тіста грудку і приберіть в холодильник, хоча б на 10 хвилин. Поки можна зайнятися підготовкою начинки.
- Готове тісто розімніть руками в коржик. Можна розкачати, краще це робити на папері для запікання. Так простіше і чистіше.
- Тепер покладіть корж у форму для кексів.
- Повторіть те ж саме з рештою тестом, щоб заповнити всі місця у формі.
Начинка для тарталеток
У цьому рецепті використовується проста ситна начинка з ковбаси і сиру. Взагалі в тарталетках може використовуватися будь-яка начинка. особливо смачновиходить з курки в часниковою заливанні.
Якщо хочете приготувати солодкікошики, в тісто потрібно додати цукор.
Для начинки потрібно:
- ковбаса 150 г;
- сир твердих сортів 100 г;
- яйце куряче 1 шт;
- сметана або кефір 3 ст.л .;
- сіль і спеції за смаком.
Процес приготування:
- Поріжте ковбасу кубиками.
- Сир потріть за допомогою терки.
- Викладіть ковбасу в підготовлені формочки. Для цього рецепта потрібні заготовки саме з високими бортиками, це врятує від витікання заливки.
- Зверху посипати сиром. За бажанням, цей пункт можна зробити в останню чергу, відразу перед тим, як помістити деко в духовку.
- Замісити заливку. Розбийте яйце, додайте сметану або кефір. Посипте сіллю і спеціями. У цьому рецепті використовувався базилік сушений.
- Хорошенечко розмішайте заливку.
- Полийте яєчно-сметанною сумішшю тарталетки.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть в неї деко.
- Випікайте блюдо 10-15 хвилин, в залежності від потужності духової шафи.
- Готову страву добре як гарячим, так і остиглим.
