Млинці на кефірі: покроковий майстер клас з фото

Масляна вже  позаду, але все одно багато господині частенько балують себе і своїх улюблених домочадців млинцями і млинцями. Варіантів приготування в інтернеті дуже і дуже багато: на молоці, з опарою, шоколадні, Печені, смажені.Цей майстер клас розповість, як приготувати смачні, мереживні і досить легкі в приготуванні кефірів млинці.

Інгредієнти для тіста

Інгредієнтів на даний рецепт чимало, але всі вони прості і доступні, напевно, практично всі знайдеться на кухні кожної господині.

Отже, що ж знадобиться для млинців:

• 500 мл кефіру 2,5% жирності;
• келих холодної чисто води;
• келих окропу;
• пара келихів борошна;
• дві ложечки цукрового піску;
• пара курячих яєць;
• десертна ложечка соди;
• трохи солі;
• пара великих ложечок соняшникової олії і трохи масла для розігріву сковороди;
• вершкове масло для змазування млинців;
• мед, фрукти, сир, риба - для начинки за бажанням.

Як приготувати млинці на кефірі

Для приготування рідкого тіста вам знадобиться одна глибока чашка і одна невелика миска, міксер, або блендер.

1. У глибоку миску залити кефір, холодну і гарячу рідину, перемішати.
2. Туди ж засипати борошно, сіль і рослинне масло. Все ретельно збити за допомогою міксера.
3. У маленьку чашечку розбити яйця, додати соду і цукровий пісок. Збивати міксером пару хвилин.
4. Збиті з цукровим піском і содою яйця вилити в глибоку миску і перемішати міксером на найменшій швидкості.
5. Тісто готове, тепер можна починати смажити млинці. Сковороду змастити олією і прогріти. Наливати трохи тесту, розливаючи по всі поверхні сковорідки. Обсмажуються вони пару хвилин з кожного боку.
6. змащувати можна вершковим маслом, Або змішати мед і вершкове масло, нагріти їх в мікрохвильовій печі і змащувати кожен млинець.

Млинці виходять не дуже солодкі, тому подавати їх можна зі згущеним молоком, варенням, Сметаною. Деякі роблять з таких млинців млинцевий тортикз вершками, або солодкі ролиз фруктами і маскарпоне, або сиром. Начинку можна придумати і не солодку, наприклад, змастити млинці сирним сироміз зеленню, або червоною рибкою або ікрою. Необхідно тільки включити фантазію і враховувати ваш смак і переваги ваших домочадців.

Млинці на кефірі: відео

Трохи нижче ви можете ознайомитися з відеозаписами, в яких розповідаються і показуються інші варіанти рецептів млинців на кефірі.