Как се прави сирене на скара

Смята се, че най-вкусно е пърженото сирене на котлон, огън или скара. Тази пикантна закуска може да бъде поднесена пенлива напиткаили виначрез добавяне на сосове към сиренето, или към кафе за закуска, може да се сервира с гарнитура под формата на ориз, с билки и може да се направи със салати от сирене на скара. Можете да използвате различни сортове за пържене: чедър, сирене фета, бри, Руски, камамбер, адиге, дори преработено сирене може да се пържи в панировка.

Пържено сирене с чесън

Сирене в заквасена сметана

Какво е необходимо:

• 150 г чедър;
• няколко пилешки яйца;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол;
• 3-4 лъжици сметана.

Как да готвя:

1. Сиренеразтрийте на ситно ренде.
2. Изцедете чесъна през преса до настърганото сирене.
3. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците със сол.
4. Смесете разбитите яйца с чесново-сирената маса.
5. Залепете средни топчета от сместа, оваляйте в брашно и запържете за няколко минути до златисто кафяво.

Кубчета сирене

От какво имаш нужда:

• подправки, сол;
• 350 г адигейско сирене;
• 3 супени лъжици масло;
• чифт скилидки чесън.

Как да се направи:

1. Нарежете сиренето на кубчета.
2. Разтопете маслото в тиган, леко запържете накълцания чесън.
3. Напълнете кубчетата сирене, поръсете със сол и подправки.
4. Гответе до златисто кафяво.

Панирани сулугуни

От какво имаш нужда:

• 350 г сулугуни;
• кориандър;
• няколко скилидки чесън;
• яйце;
• галета;
• черен пипер, сол.

Как да се направи:

1. Нарежете сиренето на парчета.
2. Разтопете масло в тиган.
3. Разбийте леко яйцето.
4. Потопете парченца сирене в яйце и хляб в крутони.
5. Запържете от всички страни, след това добавете нарязана кориандър и чесън. Гответе 3-4 минути.

Пържено сирене адиге

Закуска закуска

Какво е необходимо:

• 400 г сирене адиге;
• провансалски подправки;
• слънчогледово олио няколко лъжици;
• няколко скилидки чесън.

Как да готвя:

1. Нарежете сиренето на кубчета.
2. В чаша комбинирайте подправките, чесъна и маслото, преминали през преса.
3. Комбинирайте маслената смес със сиренето.
4. Поставете парчетата на шишчета и гответе на скара или огън, като често ги обръщате.
5. Сервира се със солен барбекю сос.

Сирене в домати

Какво е необходимо:

• няколко лъжици къри;
• 100 г масло;
• 4 скилидки чесън;
• 3 домата;
• половин килограм адигейско сирене.

Как да готвя:

1. Разтопете маслото в горещ тиган.
2. Нарежете сиренето на парчета и запържете с накълцан чесън и подправка.
3. Уловете сиренето и поставете върху салфетка, за да поеме излишната мазнина.
4. Нарежете доматите на пръстени и запържете в същия тиган.
5. След 5 минути добавете сирене и подправки, разбъркайте и гответе за минута.

Пържено сирене с гарнитура

От какво имаш нужда:

• няколко домата;
• черен пипер и сол;
• няколко скилидки чесън;
• 1,5 чаши ориз;
• 280 г сирене адиге;
• Червен пипер;
• крушка;
• 3 супени лъжици масло;
• 220 грама спанак.

Как да се направи:

1. Сварете крупата до готовност.
2. Разтопете масло в тиган, запържете в него полу-пръстени лук.
3. Нарежете сиренето на кубчета и поставете с лука, като готвите пет минути.
4. Нарежете чушката на филийки и добавете към сиренето.
5. Разбърквайте често в продължение на 6-7 минути, след това добавете накълцан чесън, накълцан спанак, доматени кубчета и подправки.
6. Оставете да къкри 6 минути, след което добавете сварен ориз. Посолете и гответе за няколко минути.

Панирано пържено сирене

Паниран камамбер

От какво имаш нужда:

• 3 супени лъжици брашно;
• лъжица тежка сметана;
• галета;
• няколко пакета сирене;
• яйце.

Как да готвя:

1. Използвайте блендер, за да разбиете подправките, яйцето и сметаната до образуване на пяна.
2. Изсипете брашно и хлебни трохи в различни контейнери.
3. Нарежете сиренето на триъгълници, потопете в брашно, след това в разбито яйце и крутони.
4. Пържете на силен огън в зехтин за няколко минути от всички страни до златисто кафяво.

Джобове за сирене

От какво имаш нужда:

• яйце;
• няколко филийки варен колбас;
• галета;
• лъжица брашно;
• сол пипер;
• хермелинова глава.

Как да готвя:

1. Разбийте подправките с яйце.
2. Направете малък разрез под формата на джоб в главата на сиренето отстрани.
3. Поставете колбас в него.
4. Потопете сиренето в брашно, яйце и панировка, като направите тази операция два пъти.
5. Пърженето изисква много масло - то трябва да покрие цялото сирене.
6. Запържете мезето за не повече от 2-3 минути.

Кашкавалени пръчици

Какво е необходимо:

• 250 г твърдо сирене;
• половин чаша галета и брашно;
• яйце.

Как да готвя:

1. Нарежете сиренето на ивици и поръсете с брашно.
2. Разбийте малко яйцето, потопете филийките в него.
3. Оваляйте в крутони и запържете на силен огън за няколко минути.