Kindermenü oder was man dem Baby füttern soll

Natürlich versuchen alle Mütter, für ihr Kind eine gesunde und nahrhafte Ernährung zu organisieren. Erstens ist die richtige Ernährung sehr wichtig für Entwicklung seine körperlich und mental Fähigkeiten. Und schon in jungen Jahren bilden sich grundlegende Geschmackspräferenzen. Deshalb erzählen wir Ihnen heute, was Sie für Kinder essen können und was nicht, wie Sie ein optimales Menü für sie erstellen und Ihre Kleinen für einen Urlaub verwöhnen.

Menü für Kinder: wie man macht

Nachdem das Kind angefangen hat leckeres Essen von Ihrem Teller oder ganz auf den "gemeinsamen Tisch" geht, ist es an der Zeit, über die Vorteile der Gerichte nachzudenken, die Sie für die ganze Familie kochen. Natürlich können Sie auch weiterhin separat für ihn kochen, aber um das Baby ausreichend zu ernähren, erweist sich dies als zu mühsam. Daher ist es viel einfacher, alle wieder aufzubauen richtige Ernährung.

Bei der Erstellung eines Kindermenüs müssen unbedingt mehrere Regeln berücksichtigt werden:

• Beobachten Sie den Bedarf des Körpers an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und deren tägliche Balance.
• Mit der Nahrung sollte das Kind alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
• Versuchen Sie, verschiedene Gerichte anzubieten.
• Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt 4-5 mal täglich - Frühstück, Mittagessen, Abendessen und ein oder zwei "Snacks" im Abstand von 3-4 Stunden.
• Berücksichtigen Sie die Saisonalität einiger Gemüse und Früchte, bevor Sie sie in die Speisekarte aufnehmen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, die folgenden Grundsätze für die Organisation der Kinderernährung zu beachten:

• Auf der Frühstück Sie können Ihre Wahl servieren: "traditioneller" Brei, gekochtes Ei oder Omelett, Hüttenkäse Fertiggerichte (Käsekuchen, Auflauf).
• Das Mittagessen ist das erste, zweite und dritte. Bieten Sie Ihrem Kind Salat, Suppe, Fleisch (Fisch) mit einer Gemüse- oder Getreidebeilage an.
• Sauermilchprodukte, Joghurt, Gebäck, Obst sind ideal für einen Nachmittagssnack.
• Das Abendessen kann wie ein Frühstück oder ein zweiter Gang sein, jedoch ohne Fleisch. Gemüsekoteletts und Aufläufe sind tolle Alternativen zu diesem Produkt.

Was Kinder nicht essen sollten

Es gibt eine Reihe von Produkten, die nicht für Lebensmittel und Erwachsene geeignet sind, ganz zu schweigen vom Körper des Kindes, der sie einfach nicht verdauen kann.

Schauen wir uns diese "schädliche" Liste genauer an:

• Würste, Würste, geräuchertes Fleisch, fertige Halbfabrikate, tiefgekühlt (Knödel, Kohlrouladen, Koteletts). Solche Lebensmittel enthalten eine Vielzahl von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern, die bei regelmäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sind.
• Chips, Cracker und andere Snacks - sie sind sehr salz- und fettreich.
• Fastfood und anderes Fastfood.
• Konserven: Fleisch und Fisch können leicht Vergiftungen hervorrufen, und in Gemüse und Obst gibt es einen Überschuss an Salz und Zucker.
• Es lohnt sich, auf Pilze in jeglicher Form zu verzichten, bis das Kind 6-7 Jahre alt ist, da sie schwer verdaulich sind. Und Pilze, die im Wald gesammelt oder von der Straße gekauft werden, sind umso mehr verboten.
• Ketchup, Mayonnaise, verschiedene "Fabrik"-Saucen werden unter Zugabe von Aromen und Farbstoffen in großen Mengen hergestellt, damit sie Allergien auslösen.
• Es sollte über zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke gesagt werden, die Magenprobleme und Karies hervorrufen.

Was Kinder essen müssen

Schauen wir uns nun die Grundnahrungsmittel an, die für einen wachsenden Körper unerlässlich sind.

Zuerst ist Milch Käse, Hüttenkäse und alle fermentierten Milchprodukte: Kefir, Biolact, Joghurt usw. Sie sind reich an Proteinen und stärken perfekt die Zähne und Knochen von Kindern.

Eine weitere Proteinquelle ist Fleisch. Das Kind kann Gerichte aus fettarmen Sorten bekommen: Kaninchen, Kalb, Rindfleisch, Hühnchen, Truthahn.

Achten Sie darauf, Fisch in die Ernährung Ihres kleinen Feinschmeckers aufzunehmen. Wählen Sie für die erste Bekanntschaft Weiß, zum Beispiel Seehecht, Schellfisch, Seelachs. Roter Fisch sollte frühestens 1,5-2 Jahre angeboten werden.

Wir dürfen Eier nicht vergessen, an dem Tag, an dem das Kind ein halbes Huhn oder ein ganzes Wachtelei essen soll. Sie können auch als Auflauf oder zur Herstellung von Omeletts verwendet werden.

Getreide - fast alle ihre Arten sind nützlich. Kochen Sie sie zum Frühstück oder Abendessen zu Müsli oder bieten Sie sie als Beilage zu Krümeln an. Bis zu einem Jahr ist es besser, das Baby mit glutenfreiem Getreide zu füttern: Buchweizen, Reis, Mais. Noch ein Punkt - lassen Sie sich nicht von Grieß mitreißen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es von geringem Wert ist, aber großartig für die Gewichtszunahme. Einmal pro Woche reicht.

Gemüse, Obst und Beeren sind ideale Lebensmittel für Kinder und Erwachsene. Sie sind perfekt verdaulich und enthalten zudem alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe. Es ist sehr wichtig, einem Kind von Kindheit an die Liebe zu diesen "Geschenken der Natur" zu vermitteln.

Backwaren und Teigwaren aus Hartweizen können in vertretbarem Rahmen in die Kinderspeisekarte aufgenommen werden. Diese Lebensmittel sind eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, die ihn mit Energie versorgen können.

Auch Trockenfrüchte und Nüsse enthalten viele Nährstoffe. Kompott aus getrockneten Äpfeln, getrockneten Aprikosen und Rosinen wird Kindern ab 10 Monaten und Nüssen nach 2 Jahren zuerst in zerkleinerter Form und dann im Ganzen verabreicht.

Speisekarte in Kindergärten

Kindergarten die Speisekarte ist streng durch sanitäre und epidemiologische Normen und Anforderungen geregelt. Eltern müssen sich daher keine Sorgen um den Nährwert ihres Kindes und die Qualität der dort zubereiteten Speisen machen. Darüber hinaus ist es immer gemeinfrei - es wird in eine Gruppe aufgenommen und jeder von Ihnen kann sich damit vertraut machen.

Ein solches Menü wird normalerweise für 10-14 Tage zusammengestellt. Ein medizinischer Mitarbeiter ist für diese Angelegenheit verantwortlich, dann wird sie vom Inspektor von Rospotrebnadzor überprüft und dann vom Direktor des Kindergartens genehmigt.

Die wichtigsten Regeln, die bei der Entwicklung berücksichtigt werden, sind wie folgt:

• Es ist verboten, dieselben Gerichte am selben Tag oder an benachbarten Tagen zu wiederholen.
• Jeden Tag sollten Kinder Fleisch, Kartoffeln und anderes Gemüse, Milch, Sauerrahm, fermentierte Milchgetränke, Getreide, Obst, Butter (Butter und Gemüse), Salz und Zucker erhalten. Andere Produkte sind 2-3 mal pro Woche im Menü enthalten.
• Produkte, die für dieselbe Mahlzeit bestimmt sind, müssen miteinander kompatibel sein.
• Je nach Alter wird die benötigte Portionsmenge eingestellt.
• Die tägliche Nahrungsaufnahme wird prozentual in 3-4 Dosen aufgeteilt. Zum Mittagessen erhält das Kind den Großteil der Nährstoffe (ca. 40%), für einen Nachmittagssnack ca. 15%, die restlichen 50% verteilen sich auf Frühstück und Abendessen.

Kindermenü für jeden Tag

Wir wiederholen noch einmal, dass auch die tägliche Ernährung eines Kindes zu Hause abwechslungsreich sein sollte. Daher ist es für jede Mutter sehr praktisch, mindestens eine Woche lang ein Menü für ihre Familie zusammenzustellen und die Mahlzeiten entsprechend zuzubereiten.

Aus diesem Ansatz, die Nahrung nicht nur für das Baby, sondern auch für alle Haushaltsmitglieder zu organisieren, erhalten Sie solide Vorteile. Erstens müssen Sie sich nicht den Kopf zerbrechen, was Sie kochen möchten. Und zweitens können Sie sich durch einen Blick auf Ihre Speisekarte bereits vorab mit allen notwendigen Produkten eindecken.

Bei der Entwicklung empfehlen wir Ihnen, sich an den Prinzipien der Organisation der Kinderernährung zu orientieren, die im ersten Abschnitt besprochen wurden. Sie können auch die oben beschriebenen Regeln für die Erstellung eines Menüs für einen Kindergarten berücksichtigen. Und dann nutzen Sie Ihre Fantasie und gesammelte kulinarische Erfahrung.

Kindergeburtstagsmenü

Geburtstag ist zweifellos einer der beliebtesten Kinderferien. Es lohnt sich, es zu Hause zu feiern, indem Sie die Freunde Ihres Kindes frühestens im Alter von 4-5 Jahren zu dieser Feier einladen.

Solche besonderen Gäste sollten auf jeden Fall lecker und gesund gefüttert werden, wobei beim zweiten Punkt kleine Ausnahmen gemacht werden können. Nur nicht den Tisch voller Leckereien decken. Ein paar Snacks, ein Hauptgericht, ein Kuchen, ein Obstteller und Getränke reichen für die Kinder. Denken Sie daran, Pausen zwischen den Mahlzeiten einzulegen. Interessante Spiele und Wettbewerbe.

Schauen wir uns als nächstes das Feiertagsmenü genauer an. Seien Sie vor der Zusammenstellung nicht zu faul, mit den Müttern der eingeladenen Kinder ihre Geschmackspräferenzen zu überprüfen, um sie optimal zu gestalten.

Einer der Snacks kann ein leichter Salat aus gekochtem oder frischem Gemüse sein, und es ist besser, Sauerrahm als Dressing zu verwenden. Auch Canapes und Pfannkuchenröllchen mit verschiedenen Füllungen sind eine gute Option. Für warme Gerichte eignen sich Hähnchen- oder Putenspieße, hausgemachte Nuggets und im Ofen gegarte Pizza.

Kuchen - der Geburtstagsmann und alle Gäste warten mit Vorfreude auf ihn. Sie können es in einer Konditorei bestellen oder selbst backen, Hauptsache, es ist nicht mit einer großen Menge Mastix und verschiedenen Füllstoffen "überladen".

Reden wir jetzt über Getränke. Kinder lieben Milchprodukte Cocktails mit Zusatz Eiscreme, verschiedene Früchte und Beeren. Sie können auch traditionelle Säfte, Fruchtgetränke und Kompott servieren.

Achten Sie besonders auf die originelle Dekoration des Geschirrs. Sie können Pilze aus Tomaten und Eiern und Marienkäfer aus halben Kirschen und Oliven herstellen. Setzen Sie die Trauben auf die Spieße und stecken Sie sie in die Hälfte des Apfels - Sie erhalten einen Igel. Kinder werden Ihre Kreativität auf jeden Fall zu schätzen wissen und solche Gerichte mit Vergnügen probieren.

Kindermenü: Rezepte

Wir stellen Ihnen einige einfache Rezepte für Kinder ab einem Jahr vor.

Borschtsch mit Frikadellen

Das Futterset ist auf einem 3-Liter-Topf angegeben.

• Hackfleisch oder Hühnchen - 300 g;
• weißer Laib - 2-3 Stück;
• milch - 50 ml;
• kartoffeln - 3-4 Dinge;
• weißkohl oder Blumenkohl - 150 g;
• karotten - 1 Stück;
• rüben - 1 klein oder halb groß;
• eine kleine Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• ein Lorbeerblatt;
• Sauerrahm zum Anrichten.

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie das Feuer zum Kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Krümel eines in Milch getränkten Laibes zum Hackfleisch geben und alles glatt rühren. Die Frikadellen formen.
3. Gießen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Denken Sie daran, den Schaum rechtzeitig zu entfernen.
4. Dann nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das Wasser ab, stellen Sie eine neue auf das Feuer.
5. Kartoffeln und Kohl fein hacken, Rüben und Karotten reiben, Zwiebel halbieren und in Schichten teilen.
6. Alle 5-Punkt-Zutaten und Fleischbällchen in kochendes Wasser geben, Lorbeerblatt, Salz hinzufügen und weich kochen.
7. Vor dem Servieren können Sie der Suppe einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

• hühnchen oder Rinderhackfleisch - 300 g;
• eine mittelgroße Zucchini;
• Hühnereier - 3 Dinge;
• leicht gesalzener Käse - 70 g;
• Salz nach Geschmack.

1. Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf 180 Grad aufheizen.
2. Das Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf den Boden der Auflaufform legen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Saftigkeit zu erhöhen. Rindfleisch kann im eigenen Saft ohne Öl in einer Pfanne leicht vorgedünstet werden.
3. Die Zucchini von Haut und Eingeweide schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Zucchini auf das Hackfleisch legen.
5. Schlagen Sie die Eier mit etwas Salz und gießen Sie sie gleichmäßig über den zukünftigen Auflauf.
6. Die Form mit Alufolie abdecken und im Ofen 25 Minuten backen. Dann die Folie entfernen, die Form mit geriebenem Käse bestreuen und für die gleiche Zeit backen, bis alle Zutaten gar sind.

Und das folgende Rezept eignet sich für einen Kinderfeiertagstisch.

Chicken Nuggets nach Art des Hauses

• hähnchenfilet - 2 Dinge;
• 3 Eier;
• Weizenmehl "nach Augenmaß";
• Paniermehl im gleichen Verhältnis wie Mehl;
• Salz nach Geschmack;
• Lieblingsgewürze optional.
• Butter oder Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs.

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Filet leicht schlagen und in etwa 3 cm breite Scheiben schneiden.
3. Achten Sie auf die Panade: Verteilen Sie die geschlagenen Eier, das Mehl und die Cracker auf drei Teller.
4. Nehmen Sie ein Stück Hähnchen, fügen Sie etwas Salz hinzu und tauchen Sie die Panade in der folgenden Reihenfolge ein: Mehl-Ei-Croutons. Dann können Sie es erneut in das Ei und in die Cracker tauchen.
5. Ein Backblech großzügig einfetten, die Nuggets darauf legen und im Ofen 20-30 Minuten backen. Passen Sie dabei die Backtemperatur je nach Beschaffenheit Ihres „Ofens“ an.