Menu enfant ou quoi nourrir bébé

Bien sûr, toutes les mères essaient d'organiser une alimentation saine et nutritive pour leur enfant. Premièrement, manger la bonne nourriture est très important pour développement le sien physique et mental capacités. Et dès le plus jeune âge, les préférences gustatives de base commencent à se former. Par conséquent, aujourd'hui, nous vous expliquerons ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pour les enfants, comment créer un menu optimal pour eux et comment chouchouter vos tout-petits pour des vacances.

Menu pour enfants: comment faire

Après que l'enfant commence goûter la nourriture de votre assiette, ou va complètement à la "table commune", il est temps de penser aux bienfaits des plats que vous cuisinez pour toute la famille. Bien sûr, vous pouvez continuer à cuisiner pour lui séparément, mais afin de fournir une nutrition adéquate au bébé, cela s'avère trop laborieux. Par conséquent, il est beaucoup plus facile de reconstruire tout le monde sur alimentation correcte.

Lors de l'élaboration d'un menu enfant, il est impératif de prendre en compte plusieurs règles :

• Observez les besoins de l'organisme en protéines, lipides et glucides et leur équilibre quotidien.
• Avec de la nourriture, l'enfant doit recevoir toutes les vitamines et minéraux nécessaires.
• Essayez de fournir une variété de plats.
• Le nombre de repas est de 4 à 5 fois par jour - petit-déjeuner, déjeuner, dîner et un ou deux "collations", avec un intervalle de 3 à 4 heures.
• Tenez compte de la saisonnalité de certains légumes et fruits avant de les ajouter au menu.

Les nutritionnistes recommandent de respecter les principes suivants pour organiser l'alimentation des enfants :

• Sur le petit-déjeuner vous pouvez servir au choix : bouillie "traditionnelle", oeuf dur ou omelette, Cottage cheese tout préparé (gâteaux au fromage, cocotte).
• Le déjeuner est le premier, le deuxième et le troisième. Offrez à votre enfant une salade, une soupe, de la viande (poisson) avec un accompagnement de légumes ou de céréales.
• Les produits au lait caillé, les yaourts, les pâtisseries, les fruits sont idéaux pour une collation l'après-midi.
• Le dîner peut être comme le petit-déjeuner ou un deuxième plat, mais sans viande. Les côtelettes de légumes et les casseroles sont d'excellentes alternatives à ce produit.

Ce que les enfants ne devraient pas manger

Il existe un certain nombre de produits qui ne conviennent pas à l'alimentation et à un adulte, sans parler du corps de l'enfant, qui ne peut tout simplement pas les digérer.

Regardons de plus près cette liste « nuisible » :

• Saucisses, saucisses, viandes fumées, produits semi-finis prêts à l'emploi, surgelés (boulettes, rouleaux de chou, escalopes). Ces aliments contiennent un grand nombre d'additifs, de conservateurs et d'exhausteurs de goût nocifs pour la santé lorsqu'ils sont consommés régulièrement.
• Chips, craquelins et autres collations - ils sont très riches en sel et en graisse.
• Restauration rapide et autres restauration rapide.
• Conserves: la viande et le poisson peuvent facilement provoquer des intoxications, et dans les légumes et les fruits, il y a un excès de sel et de sucre.
• Il vaut la peine de s'abstenir de toute forme de champignons jusqu'à ce que l'enfant atteigne 6-7 ans, car ce sont des aliments difficiles à digérer. Et les champignons ramassés en forêt ou achetés sur la route sont d'autant plus interdits.
• Le ketchup, la mayonnaise, diverses sauces "d'usine" sont réalisés avec l'ajout d'arômes et de colorants en grande quantité, afin qu'ils puissent provoquer des allergies.
• Il faut dire sur les boissons gazeuses sucrées, qui provoquent des problèmes d'estomac et des caries dentaires.

Ce que les enfants ont besoin de manger

Examinons maintenant les aliments de base qui sont essentiels pour un corps en pleine croissance.

Le premier est le lait fromage, Cottage cheese et tous produits laitiers fermentés : kéfir, biolact, yaourt, etc. Ils sont riches en protéines et renforcent parfaitement les dents et les os des enfants.

Une autre source de protéines est la viande. L'enfant peut recevoir des plats de variétés faibles en gras: lapin, veau, bœuf, poulet, dinde.

Assurez-vous d'inclure du poisson dans l'alimentation de votre petit gourmet. Pour la première connaissance, choisissez le blanc, par exemple le merlu, l'églefin, la goberge. Le poisson rouge ne doit pas être offert avant 1,5 à 2 ans.

Il ne faut pas oublier les œufs, le jour où l'enfant est censé manger un demi-poulet ou un œuf de caille entier. Ils peuvent également être utilisés en cocotte ou pour faire des omelettes.

Céréales - presque tous leurs types sont utiles. Faites-les bouillir dans des céréales pour le petit-déjeuner ou le dîner, ou offrez-les en miettes en accompagnement. Jusqu'à un an, mieux vaut nourrir bébé avec des céréales sans gluten : sarrasin, riz, maïs. Encore un point - ne vous laissez pas emporter par la semoule. Il est scientifiquement prouvé qu'il est de peu de valeur, mais idéal pour prendre du poids. Une fois par semaine suffit.

Les légumes, les fruits et les baies sont des aliments idéaux pour les enfants et les adultes. Ils sont parfaitement digestes et contiennent également toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Il est très important d'inculquer à un enfant un amour pour ces "cadeaux de la nature" dès l'enfance.

Dans des limites raisonnables, la boulangerie et les pâtes à base de blé dur peuvent être incluses dans le menu enfant. Ces aliments sont une source de glucides complexes qui peuvent le dynamiser.

Les fruits secs et les noix contiennent également beaucoup de nutriments. La compote à base de pommes séchées, d'abricots séchés et de raisins secs commence à être donnée aux enfants à partir de 10 mois, et les noix après 2 ans, d'abord sous forme concassée, puis entières.

Menu dans les jardins d'enfants

Jardin d'enfants le menu est strictement réglementé par des normes et des exigences sanitaires et épidémiologiques. Par conséquent, les parents peuvent ne pas s'inquiéter de la valeur nutritionnelle de leur enfant et de la qualité des aliments qui y sont préparés. De plus, il est toujours dans le domaine public - il est placé dans un groupe et chacun de vous peut en prendre connaissance.

Un tel menu est généralement composé de 10 à 14 jours. Un travailleur médical est responsable de cette question, puis elle est vérifiée par l'inspecteur de Rospotrebnadzor, puis approuvée par le directeur de l'école maternelle.

Les principales règles prises en compte lors de son élaboration sont les suivantes :

• Il est interdit de répéter les mêmes plats le même jour, ou des jours adjacents.
• Chaque jour, les enfants devraient recevoir de la viande, des pommes de terre et autres légumes, du lait, de la crème sure, des boissons au lait fermenté, des céréales, des fruits, du beurre (beurre et végétal), du sel et du sucre. D'autres produits sont inclus dans le menu 2-3 fois par semaine.
• Les produits destinés au même repas doivent être compatibles entre eux.
• Selon l'âge, la quantité de portions requise est définie.
• L'apport alimentaire quotidien est divisé en 3-4 doses en pourcentage. Pour le déjeuner, l'enfant reçoit l'essentiel des nutriments (environ 40%), pour une collation de l'après-midi, environ 15%, les 50% restants sont répartis entre le petit-déjeuner et le dîner.

Menu enfant pour tous les jours

Encore une fois, nous répétons que l'alimentation quotidienne d'un enfant à la maison doit également être variée. Par conséquent, il sera très pratique pour toute mère de composer un menu pour sa famille pendant au moins une semaine et de préparer les repas en conséquence.

De cette approche d'organisation de la nourriture non seulement pour le bébé, mais aussi pour tous les membres du ménage, vous bénéficierez de solides avantages. Premièrement, il n'y aura pas besoin de « se creuser la tête » pour savoir quoi cuisiner. Et deuxièmement, en consultant votre menu, vous pouvez vous approvisionner à l'avance en tous les produits nécessaires.

Lors de son élaboration, nous vous recommandons de vous baser sur les principes d'organisation de l'alimentation des enfants, abordés dans la première section. Vous pouvez également prendre en compte les règles d'élaboration d'un menu pour un jardin d'enfants, décrites ci-dessus. Et puis utilisez votre imagination et votre expérience culinaire accumulée.

Menu anniversaire enfant

Date d'anniversaire est sans aucun doute l'une des vacances les plus appréciées des enfants. Cela vaut la peine de le célébrer à la maison en invitant les amis de votre enfant à cette célébration au plus tôt à l'âge de 4-5 ans.

Ces invités spéciaux doivent absolument être nourris de manière savoureuse et saine, bien que de petites exceptions puissent être faites au deuxième point. Ne mettez pas la table pleine de friandises. Quelques collations, un plat principal, un gâteau, une assiette de fruits et des boissons suffisent pour les enfants. N'oubliez pas de faire des pauses entre les repas. Jeux intéressants et concours.

Ensuite, examinons de plus près le menu des fêtes. Avant de le compiler, ne soyez pas trop paresseux pour vérifier auprès des mères des enfants invités leurs préférences gustatives afin de le rendre le plus optimal.

L'une des collations peut être une salade légère de légumes bouillis ou frais, et il est préférable d'utiliser de la crème sure comme vinaigrette. Les canapés et les rouleaux de crêpes avec diverses garnitures sont également une bonne option. Pour les plats chauds, les brochettes de poulet ou de dinde, les pépites maison, les pizzas cuites au four conviennent.

Cake - l'homme d'anniversaire et tous les invités l'attendent avec impatience. Vous pouvez le commander dans une confiserie ou le cuire vous-même, l'essentiel est qu'il ne soit pas "surchargé" d'une grande quantité de mastic et de charges diverses.

Parlons maintenant des boissons. Les enfants adorent les produits laitiers cocktails avec en plus crème glacée, différents fruits et baies. Vous pourrez également servir des jus de fruits traditionnels, des boissons aux fruits et des compotes.

Portez une attention particulière à la décoration originale des plats. Vous pouvez faire des champignons à partir de tomates et d'œufs, et des coccinelles à partir de demi-cerises et d'olives. Mettez les raisins sur les brochettes et collez-les dans la moitié de la pomme - vous obtenez un hérisson. Les enfants apprécieront certainement votre créativité et dégusteront de tels plats avec plaisir.

Menu enfant : recettes

Nous vous présentons quelques recettes simples pour les enfants à partir d'un an.

Bortsch aux boulettes de viande

L'ensemble alimentaire est indiqué sur un pot de 3 litres.

• boeuf ou poulet haché - 300 g;
• pain blanc - 2-3 pièces;
• lait - 50 ml;
• pommes de terre - 3-4 choses;
• chou blanc ou chou-fleur - 150 g;
• carottes - 1 pièce;
• betteraves - 1 petite ou demi grande;
• un petit oignon;
• sel au goût;
• une feuille de laurier;
• crème sure pour la vinaigrette.

1. Versez de l'eau dans une casserole et mettez sur le feu pour faire bouillir.
2. À ce moment, ajoutez la miette d'un pain imbibé de lait à la viande hachée et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Façonner les boulettes de viande.
3. Plongez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes en n'oubliant pas de retirer la mousse à temps.
4. Ensuite, sortez-les et égouttez l'eau, mettez-en une nouvelle sur le feu.
5. Hachez finement les pommes de terre et le chou, râpez les betteraves et les carottes, coupez l'oignon en deux et divisez-le en couches.
6. Ajouter tous les ingrédients en 5 points et les boulettes de viande à l'eau bouillante, ajouter la feuille de laurier, le sel et cuire jusqu'à tendreté.
7. Avant de servir, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure à la soupe.

Casserole de courgettes à la viande hachée

• poulet ou boeuf haché - 300 g;
• une courgette de taille moyenne;
• œufs de poule - 3 choses;
• fromage légèrement salé - 70 g;
• sel au goût.

1. Allumez le four et laissez-le chauffer à 180 degrés.
2. Placez la viande hachée en une fine couche au fond du plat allant au four. Ajouter un peu d'eau pour plus de jutosité. Le bœuf peut être précuit légèrement dans une poêle dans son jus, sans huile.
3. Pelez les courgettes de la peau et des entrailles et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Placer les courgettes sur la viande hachée.
5. Battez les œufs avec un peu de sel et versez-les uniformément sur la future cocotte.
6. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium, saupoudrez le plat de fromage râpé et enfournez pendant le même temps, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.

Et la recette suivante convient à une table de vacances pour enfants.

Nuggets de poulet maison

• filet de poulet - 2 choses;
• 3 oeufs;
• farine de blé "à l'œil" ;
• chapelure dans la même proportion que la farine;
• sel au goût;
• assaisonnements préférés en option.
• du beurre ou de l'huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

1. Mettez le four à préchauffer à 200 degrés.
2. Battez légèrement le filet et coupez-le en tranches d'environ 3 cm de large.
3. Prenez soin de la panure : séparez les œufs battus, la farine et les craquelins dans trois assiettes.
4. Prenez un morceau de poulet, ajoutez un peu de sel et trempez-le dans la chapelure dans l'ordre suivant : farine-œuf-croûtons. Ensuite, vous pouvez le retremper dans l'œuf et dans les craquelins.
5. Beurrer généreusement une plaque à pâtisserie, y déposer les nuggets et cuire au four pendant 20-30 minutes. Ajustez la température de cuisson au fur et à mesure, en fonction des caractéristiques de votre « four ».