मास्टर क्लास: मेयोनेज़ कैसे बनाएं
मेयोनेज़ सभी रूसियों की पसंदीदा चटनी है। यह खरीदना सरल और सस्ता है, स्वाद उत्कृष्ट है, यह लगभग किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आज हम बात करेंगे कि घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाया जाता है।
घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाएं 
क्यों परेशान रसोइयाउसे खुद, अगर मेयोनेज़ किसी दुकान में बेचा जाता है? आप पूछें और आप एक तरफ सही होंगे। दूसरी ओर, आप पर भरोसा है गुणवत्ताखरीदी गई वस्तु का? यहां तक कि अगर उत्तर हां है, तो किसी भी मामले में खरीदे गए उत्पादों में संरक्षक जोड़े जाते हैं, जो सामान्य रूप से स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालते हैं।
मानक अनुप्रयोगों से परे उत्पादकिसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए सॉस के रूप में, मेयोनेज़ का उपयोग करना अच्छा है:
- मांस पाई या पिज्जा के लिए टॉपिंग;
- डालने के लिए चटनी मांस के व्यंजन;
- मीठे पेस्ट्री के लिए आटा का घटक।
इसलिए, तैयार कर रहे हैं DIY मेयोनेज़। आपको चाहिये होगा: 
- वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी, 250 ग्राम;
- अंडा 1 पीसी ।;
- एक चम्मच चीनी और 3 नींबू का रस;
- एक तिहाई चम्मच नमक;
- स्वाद के लिए मसाले।
घर का बना मेयोनेज़ बनाने की प्रक्रिया:
- तुरंत उस कंटेनर में पकाना बेहतर होता है जहां बाद में आप उत्पाद को स्टोर करने की योजना बनाते हैं। चूंकि यह गाढ़ा और चिपचिपा हो जाएगा, जिससे इसे स्थानांतरित करना मुश्किल हो जाएगा।
- सूरजमुखी के तेल को कंटेनर में डालें।
- मक्खन को नमक, चीनी और मसालों के साथ छिड़कें।
- नींबू के रस में डालें।
- अंडे को जार में तोड़ लें। मुख्य बात यह है कि जर्दी पूरी है।
- एक हैंड ब्लेंडर लें और इसे इस तरह रखें कि जर्दी व्हिस्क के अंदर रहे।
- ब्लेंडर को कैन के नीचे मजबूती से दबाएं। सही मेयोनेज़ जर्दी पर निर्भर करता है। जर्दी मारो, मक्खन नहीं।
- रिम के नीचे से एक मोटा सफेद द्रव्यमान तुरंत निकल जाएगा।
- व्हिस्क के नीचे और तेल डालने के लिए समय-समय पर ब्लेंडर को ऊपर उठाएं।
- तब तक चलाते रहें जब तक कि पूरा मिश्रण गाढ़ा और गाढ़ा न हो जाए।
- तैयार उत्पाद को केवल रेफ्रिजरेटर में, कसकर बंद जार में स्टोर करें।
मेयोनेज़ कैसे पकाने के लिए: वीडियो
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