स्वादिष्ट नाशपाती जाम
गर्मी का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, लेकिन सर्दियों की तैयारीअभी भी पूरे जोरों पर। मीठे दाँत वालों के लिए जो चाय पीना पसंद करते हैं जाम, आप एक नाशपाती विकल्प तैयार करने की पेशकश कर सकते हैं। इसे विभिन्न प्रकार के नाशपाती से तैयार किया जा सकता है, और इसे सेब, प्लम, आड़ू और अन्य विभिन्न फलों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
सामग्री
सर्दियों के लिए नाशपाती जाम 
लोकप्रिय नुस्खा
जिसकी आपको जरूरत है:
- एक किलोग्राम नरम और पके नाशपाती;
- दानेदार चीनी का एक किलोग्राम;
- नींबू की एक जोड़ी;
- एक चुटकी इलायची।
खाना कैसे बनाएँ:
- फलों को छील लें, अगर वे बहुत पके हुए हैं, तो आप इससे पका सकते हैं।
- एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में नाशपाती डालें, प्रत्येक परत को दानेदार चीनी के साथ छिड़कें।
- धीमी आँच पर, चीनी के दानों के घुलने का इंतज़ार करें, आँच को कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए, आधे घंटे तक पकाएँ।
- भविष्य जाम हो गया है, या चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ हराया जाता है।
- तनाव जामफिर इसमें जेस्ट और नींबू का रस मिलाएं।
- थोड़ा उबाल लें, 5 मिनट से ज्यादा नहीं।
- इलायची डालें, 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।
पानी पर जाम
क्या आवश्यक है:
- कुछ किलोग्राम नाशपाती;
- 1.2 किलो दानेदार चीनी;
- लीटर पानी।
कैसे करना है:
- फलों को टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें।
- नाशपाती के नरम होने तक, लगभग 40-60 मिनट तक ढककर धीमी आँच पर उबालें।
- एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को रगड़ें, त्वचा को हटा दें।
- भविष्य के जाम को एक कटोरे में डालें, धीमी आँच पर रखें और हिलाते हुए, मात्रा कम होने तक 60 मिनट तक पकाएँ।
- जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें। आधे घंटे तक पकाएं।
- गर्म होने पर, साफ जार में फैलाएं।
स्वादिष्ट जाम
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- दो किलोग्राम नाशपाती;
- दानेदार चीनी का एक किलोग्राम;
- एक चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड।
खाना कैसे बनाएँ:
- फलों को स्लाइस में काटें और छिलके सहित मीट ग्राइंडर से गुजारें।
- एक बाउल में डालें, आग लगा दें।
- लगातार चलाते हुए 1.5 घंटे तक पकाएं।
- नींबू, दानेदार चीनी में डालो, अगर वांछित है, तो आप एक बैग या दो वैनिलिन जोड़ सकते हैं।
- एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। जार में डालें।
सेब और नाशपाती से जाम 
नाशपाती और सेब जाम
जिसकी आपको जरूरत है:
- एक किलोग्राम सेब और नाशपाती;
- 800 ग्राम दानेदार चीनी;
- आधा चम्मच साइट्रिक एसिड;
- एक गिलास पानी।
खाना कैसे बनाएँ:
- फलों को बीज और छिलके से छील लें।
- एक सॉस पैन में काटें और डालें - पहले सेब के वेजेज, फिर नाशपाती के वेजेज। पानी से भरें और ढक्कन से ढक दें।
- धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि फल नरम न हो जाएं। इसमें 30-60 मिनट का समय लगेगा।
- एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को शुद्ध करें।
- दानेदार चीनी के साथ कवर करें, मिलाएँ और कम आँच पर लौटाएँ। हलचल, पकाना जामइसमें नींबू डालने के लिए तैयार होने से कुछ घंटे पहले और कुछ मिनट पहले।
स्वस्थ जाम
जिसकी आपको जरूरत है:
- एक किलोग्राम नाशपाती;
- 2 किलोग्राम दानेदार चीनी और सेब.
तैयार कैसे करें:
- सेब को काटकर उसका छिलका और बीज हटा दें।
- एक सॉस पैन में रखें, दो बड़े चम्मच पानी डालें और नरम होने तक ढक्कन से ढककर उबाल लें।
- एक ब्लेंडर के साथ सेब को प्यूरी करें, दानेदार चीनी डालें और कम गर्मी पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
- नाशपाती को छीलकर कद्दूकस कर लें और सेब की चटनी में डालें। आधे घंटे तक पकाएं।
धीमी कुकर में नाशपाती जाम 
धीमी कुकर में आसान रेसिपी
जिसकी आपको जरूरत है:
- एक किलोग्राम नाशपाती;
- 600 ग्राम दानेदार चीनी;
- 200 मिलीलीटर पानी;
- नींबू के रस के दो बड़े चम्मच।
कैसे करना है:
- नाशपाती को छीलकर काट लें।
- एक कप में मोड़ो, पानी डालें।
- सिमरिंग मोड को मल्टी-कुकर पर 40 मिनट के लिए सेट करें।
- एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को प्यूरी करें, दानेदार चीनी और नींबू का रस डालें।
- मल्टीक्यूकर को उसी मोड में चालू करें, केवल २.५ घंटे के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए।
