"सब कुछ प्रभारी है": रोटी कैसे सेंकना है

लोग काफी समय पहले बेक किया हुआ रोटी में विशाल रूसियों ओवन. पर आज का दि दिन यह परंपरा रगड़ा हुआ, पु रूप आसान पहुंच इससे पहले कोई भी दुकान तथा प्राप्त करने के लिए रोटी क्या आप वहां मौजूद हैं. लेकिन फिर भी, कुरकुरे क्रस्ट के साथ स्व-निर्मित सुगंधित रोटी से बेहतर और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इसके अलावा, इसे पकाना इतना मुश्किल नहीं है। 

किस तरह सही सेंकना रोटी

सेवा पकाना पाव रोटी सफेद पर ह मदद रोटी बनाने वाले या कई चीजें पकाने वाला नहीं करने की जरूरत है होना सरल एक बावर्ची. बहुधा संपूर्ण साथ में से तकनीक जाता है छोटी किताब से व्यंजनों भिन्न हो जाति रोटी का, बन्स तथा केवल परीक्षा. वहाँ में विवरण वर्णित कितना तथा क्या भ ज़रूरी डाल दिया. आख़िरकार करने की जरूरत है केवल सो जाना तथा ऊपर डाल देना जरूरि सामग्री, पुश करने के लिए जोड़ा बटन तथा भूल जाओ के बारे में रोटी पर जोड़ा घंटे.

के लिये जाना, ताकि पकाना पाव रोटी रोटी का में मैदान ओवन करने की जरूरत है थोड़ा धीरज तथा समय. कर सकते हैं शुरू करने के लिए से सरल विधि, लेकिन अ तब फिर, तरीका नमूने तथा गलतियां, प्रयत्न क्या भ—तब फिर नवीन व तथा अधिक जटिल.

सेवा रोटी निकला मुलायम, स्वादिष्ट तथा सुगंधित, ज़रूरी का पालन करें कुछ सरल नियमों:

• उत्पादों के लिये निर्माण रोटी का चाहिए होना ताज़ा;
• आटा ज़रूरी छान-बीन करना के माध्यम से चलनी;
• इससे पहले विषयों, जैसा रखना लोई में ओवन, उसके करने की जरूरत है अच्छा न गरम करना;
• यदि एक में विधि के द्वारा उपयोग लोई, तब फिर रखना उसके चाहिए केवल में वार्मर, नहीं की इजाजत दी प्रारूप तथा ठंडा;
• जब तक रोटी होगा सहन करना में भूत कोठरी, नहीं की सिफारिश की खुला हुआ अक्सर द्वार;
• रसोइया लोई करने की जरूरत है से अच्छा न मनोदशा, अन्यथा आईटी नहीं वृद्धि होगी.

लोई के लिये रोटी का

विकल्पविधि रोटी का विशाल मात्रा, मुख्य बात पिक अप के लिये खुद अधिकांश श्रेष्ठ तथा आरामदायक.

सफेद रोटी

क्या भ अपेक्षित:

• चम्मच नमक;
• पैकेज सूखी ख़मीर;
• 1⁄4 चश्मा दूध;
• 1,5 विशाल चम्मच चीनी रेत;
• 1,5 चम्मच तेलों मलाईदार;
• सूरजमुखी मक्खन;
• 3,5 चश्मा आटा.

किस तरह रसोइया:

1. ख़मीर पतला तप्त पानी.
2. बाद में सो जाना हर एक चीज़ संघटक, अलावा आटा, तथा सावधान मार्ग मिक्स.
3. फिर बहना जोड़ा चश्मा आटा, मिक्स, तथा डाल दिया शेष आटा.
4. कब लोई रुक जाएगा छड़ी सेवा मेरे दीवारों, कर सकते हैं शुरु करो सानना द्रव्यमान हाथ पर सतह टेबल, बिखरे आटा. गूंध लोई करने की जरूरत है के बारे में 10—15 मिनट.
5. उपरांत सानना द्रव्यमान खिसक जाना में सॉस पैन,  आश्रय एक तौलिया के साथ तथा छोड़ना पर इस घंटे में गरम स्थान.
6. कब लोई बढ़ा हुआ, उसके चाहिए थोड़ा शिकन हाथ  तथा नीचे रख दे में आकार के लिये पकाना (कर सकते हैं बनाने के लिए पाव रोटी, या घूमना लोई बेलन, ऐसा करने के लिए पाव रोटी).
7. फार्म प्रारंभिक धब्बा सबजी तेल, या पिघला हुआ मलाईदार.
8. क्षमता फिर व आश्रय तथा दूर करना पर इस घंटे में तपिश. कब आईटी अभी तक समय गुलाब का फूल, उसके कर सकते हैं रखना में गरम किया हुआ इससे पहले 200 डिग्री हवा अलमारी.
9. रखना पाव रोटी के बारे में 30 मिनट, जोड़ा समय झाँक, ताकि अचानक से नहीं जला. कब रोटी बेक किया हुआ, बाहर खींचें उसके तथा शांत हो जाओ. कट गया की सिफारिश की केवल में शांत हो जाइए फार्म.

राई रोटी

सामग्री:

• 300 एमएल शुद्ध किया हुआ पानी;
• मंज़िल किलोग्राम आटा;
• 8,5 आर सूखी ख़मीर;
• चम्मच नमक.

किस तरह रसोइया:

1. ख़मीर परिश्रम के साथ अध्ययन में तप्त पानी.
2. सो जाना नमक, आटा, सानना लोई.
3. होल्ड में वार्मर जोड़ा घंटे, शरण ढक्कन, या तौलिया.
4. कब लोई वृद्धि होगी, थोड़ा उसके शिकन हाथ, बनाने के लिए पाव रोटी रोटी का.
5. बाहर निकालने के लिए में लिप्त आकार तथा छोड़ना में वार्मर पर इस घंटे.
6. जोश में आना हवा अलमारी इससे पहले 220 डिग्री, रखना क्षमता से द्रव्यमान पर आधा घंटा.

सफेद रोटी पर लोई

सामग्री:

• 1/3 चश्मा सबजी तेलों;
• 3,5 चम्मच नमक;
• 100 आर चीनी रेत;
• 3 विशाल चम्मच सूखी ख़मीर;
• किलोग्राम आटा;
• 3 चश्मा गरम स्वच्छ पानी.

किस तरह पकाना:

1. लोई – में वाह् भई वाह एक कप बाहर रखना मक्खन, नमक, चीनी रेत, ख़मीर, पानी तथा मंज़िल किलोग्राम आटा. सूक्ष्म मार्ग मिक्स, छोड़ना पर 2 घंटे में गरम स्थान.
2. कब लोई दो बार वृद्धि होगी, सो जाना में उसके शेष आटा तथा सानना लोई.
3. कब आईटी हो जाएगा लोचदार, ऊपर अभिषेक तेल तथा खिसक जाना में एक कप. छोड़ना में वार्मर पर 1,5—2 घंटे.
4. बाद में जोड़ा घंटे लोई ज़रूरी थोड़ा शिकन हाथ, प्रतीक्षा के बाद मिनट 5—10. उपरांत क्या भ बनाने के लिए का उसे तीन रोटियां रोटी का तथा घुलना उन्हें द्वारा द्वारा फार्म.
5. इंतज़ार के बाद मिनट 30, कर सकते हैं रखना उन्हें में तप्त इससे पहले 180 डिग्री ओवन. सेंकना 30—40 मिनट.

खमीर से मुक्त लोई के लिये रोटी का

रोटी पर केफिर

सामग्री:

• 700 एमएल केफिर;
• 7 चश्मा आटा;
• 1,5 चम्मच चीनी रेत;
• 1,5 चम्मच नमक;
• 1,5 चम्मच सोडा;
• जोड़ा चम्मच जीरा.

किस तरह रसोइया:

1. में गहरा एक कप ऊपर डाल देना केफिर, सो जाना नमक, सोडा, आटा, चीनी रेत, जीरा. हर एक चीज़ बिलकुल सानना में लोई मोटा संगति.
2. फार्म धब्बा तेल, ओवन गरम करना इससे पहले 200 डिग्री.
3. आकार देने के लिए पाव रोटी, डाल दिया पर आकार, ऐसा करने के लिए ऊपर से चीरों. के लिये खस्ता पपड़ी कर सकते हैं पाव रोटी छिड़कना आटा. सेंकना के बारे में 30—40 मिनट.

सफेद रोटी

सामग्री:

• आधा किलो आटा;
• मंज़िल लीटर पानी, या दूध;
• 6 चम्मच चीनी रेत।

किस तरह रसोइया:

1. छान-बीन करना आटा, बहना चीनी रेत. भरण पानी, या दूध.
2. बिलकुल सानना द्रव्यमान इससे पहले मोटा सा संगति.
3. फार्म के लिये पकाना धब्बा तेल, नीचे रख दे में उसके लोई. छोड़ना में वार्मर पर 11 घंटे.
4. हवा अलमारी गरम करना इससे पहले 180 डिग्री. सेंकना के बारे में 60—70 मिनट.

रोटी पर ख़मीर

क्या भ अपेक्षित के लिये ख़मीर:

• शराब का गिलास सूखी हॉप्स;
• जोड़ा चश्मा पानी;
• चम्मच चीनी रेत;
• आधा चश्मा गेहूँ आटा.

के लिये परीक्षा:

• जोड़ा चम्मच ख़मीर;
• शराब का गिलास पानी;
• 3 चश्मा आटा;
• चम्मच नमक;
• चम्मच मलाईदार तेलों;
• जोड़ा चम्मच गेहूँ गुच्छे.

किस तरह रसोइया:

1. ख़मीर – ऊपर डाल देना कूद पानी तथा फोड़ा. उपरांत निचोड़ना तथा एक्सप्रेस. शराब का गिलास हॉप्स नाली में वाह् भई वाह बैंक, सो जाना आटा तथा चीनी रेत. मिक्स तथा जोर देते हैं जोड़ा दिन में गरम स्थान.
2. में गहरा कटोरा ऊपर डाल देना पानी तथा ख़मीर. देने के लिए खड़ा जोड़ा घंटे में वार्मर, शरण एक तौलिया के साथ.
3. में कटोरा से लोई सो जाना आटा, मक्खन, चीनी रेत, नमक, गुच्छे. गूंध लोई तथा नीचे रख दे उसके में तेल आकार. उपरांत क्या भ छोड़ना में गरम स्थान.
4. हवा अलमारी अग्रिम रूप से गरम करना इससे पहले 200 डिग्री.  पाव रोटी सेंकना के बारे में 50—60 मिनट.

रोटी द्वारा द्वारा गोस्टो

सामग्री पर लोई:

• 220 आर गेहूँ आटा;
• 4 आर ख़मीर;
• 250 एमएल पानी.

सामग्री पर लोई:

• 300 आर आटा;
• 7 आर नमक;
• 5 आर चीनी रेत;
• 100 एमएल पानी.

किस तरह रसोइया:

1. पर लोई जुडिये बुख़ार तथा छानना आटा. भरण हर एक चीज़ गरम किया हुआ तरल, पकाना लोई तथा, शरण फ़िल्म, दूर करना में तपिश पर 4—5 घंटे.
2. के लिये परीक्षा में पानी हलचल नमक तथा चीनी रेत, बाहर डालने का कार्य लोई. सो जाना आटा तथा सानना लोई.
3. पर सतह बिखराव आटा तथा ढेर द्रव्यमान. गूंध उसके इससे पहले जाना पल, जैसा रुक जाएगा छड़ी सेवा मेरे हाथ.
4. एक कप अभिषेक तेल, खिसक जाना में उसके लोई, आश्रय एक तौलिया के साथ तथा छोड़ना पर इस घंटे.
5. उपरांत जाना, जैसा लोई गुलाब का फूल, बाहर रखना उसके वापस पर टेबल. घूमना उसके में परत. जमना घूमना तथा बाहर रखना उसके में अभिषिक्त आकार.
6. छोड़ना पर आधा घंटा. ओवन गरम करना अग्रिम रूप से इससे पहले 220 डिग्री. सेंकना रोटी मिनट 20—25, के पश्चात क्या भ घटाना गैस इससे पहले 200 डिग्री तथा सेंकना अभी तक मिनट 30.