Kako napraviti oblatne
Napolitanke su se prvi put pojavile u 18. stoljeću. u Njemačkoj... Jelo je uglavnom bilo za siromašne, sastojalo se od obične vode i ostataka hrane. Pekli su se u prekrasnim uzorcima. Tek stoljećima kasnije vafli su postali desert za kraljevske članove. Danas postoje mnoge sorte ovog slatkog. Može se lako pripremiti kod kuće pomoću posebnog glačala za vafle.
Sadržaj
Tijesto za oblatne 
Kvasno tijesto s mlijekom
Što trebaš:
- 3 jaja;
- sol;
- 500 ml mlijeka;
- 350 g brašna;
- 20 g kvasca;
- 135 g maslaca;
- paketić vanilin šećera.
Kako kuhati:
- Kvasac zamijesite sa 100 ml mlijeka.
- Mikserom umutite jaja, vanilin šećer, sol, mlijeko, mekani maslac, kvasac s mlijekom.
- Lagano dodajući brašno, nastavite tući smjesu.
- Ostavite tijesto da odstoji 60 minuta, a zatim počnite peći oblatne.
Jednostavan recept
Što trebaš:
- čaša granuliranog šećera i brašna;
- 200 g kremastog margarina;
- paket vanilina;
- 4 jaja.
Kako to učiniti:
- Umutite pileća jaja s vanilijom i granuliranim šećerom.
- Istucite mekani margarin sa smjesom od jaja.
- Peći u pećnici za oblatne.
Medeno tijesto
Sastojci:
- čaša mlijeka;
- 2 žlice maslaca;
- čaša brašna;
- par žlica meda;
- sol;
- jaje.
Kako to učiniti:
- Pola brašna pomiješajte s mlijekom.
- Istucite jaje, dodajte mlijeku zajedno sa soli, medom, maslacem i brašnom. Sve istucite u homogenu masu.
- Pecite u posebnom aparatu za vafle.
Kokosovo tijesto
Što trebaš:
- 180 g kremaste mala;
- 100 g krumpirovog škroba;
- 150 g granuliranog šećera;
- žlica praška za pecivo;
- 3 jaja;
- vanilin šećer;
- 100 g brašna;
- sol;
- velika žlica kakaa u prahu i kokosovih pahuljica;
- mala žlica šećera u prahu i suncokretovog ulja.
Kako kuhati:
- Omekšajte maslac i pomiješajte s vanilijom, granuliranim šećerom.
- Istucite jaja, žlicom utrljajte umućenu smjesu s maslacem i šećerom.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo, kokos, kakao, škrob.
- Zamijesite tijesto, pecite u kalupu.
Bečki recept za oblatne 
Napolitanke s rumom
Što je potrebno:
- 4 pileća jaja;
- žlica ruma;
- čaša brašna;
- sol;
- 2,5 čaše mlijeka;
- 120 g maslaca;
- 200 g granuliranog šećera;
- vanilin;
- pola žlice suhog kvasca.
Kako to učiniti:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke dok ne postanu pjenasti i maknite na hladno mjesto.
- Nakon 10 minuta dodajte im brašno, sol, tucite mikserom.
- Zagrijte mlijeko i ulijte ga u tijesto.
- Rastopite maslac i dodajte tamo.
- Dodajte rum, vanilin, kvasac i granulirani šećer i zamijesite tijesto.
- Istucite bjelanjke i ulijte ih u tijesto. Sve promiješajte i ostavite pola sata.
- Slatkiše pecite u prethodno zagrijanoj i nauljenoj glačali za oblatne.
- Zalijepite dva vafla zajedno kuhanim kondenziranim mlijekom, čokoladnom pastom, kremom od maslaca ili je jednostavno prelijte slatkim sirupom i ukrasite bobicama, orasima, voćem.
Mliječni vafli 
Komponente:
- 500 ml mlijeka;
- 40 g maslac;
- 140 g granuliranog šećera;
- 3 pileća jaja;
- paketić vanilin šećera;
- žlica praška za pecivo.
Kako kuhati:
- Otopljeni maslac sameljite s granuliranim šećerom i vanilin šećerom.
- Dodajte jaja, istucite.
- Dodajte brašno s praškom za pecivo i ulijte mlijeko.
- Zamijesite tijesto, uklonite ga pola sata.
- Peći u pećnici za oblatne.
- Poslužite s čokoladom ili bobičastim voćem.
Oblatne bez jaja 
Jednostavan recept
Što trebaš:
- čaša za vino mlijeko;
- par čaša šećera u prahu;
- 3,5 čaše brašna;
- pakiranje margarina;
- vanilin šećer.
Kako kuhati:
- Margarin pripremite unaprijed tako da postane mekan. Istucite ga mikserom, dodajući djelomično šećer u prahu i mlijeko.
- Ulijte vanilin šećer, brašno, umijesite gusto tijesto.
- Podmažite glačalo za oblatne, zagrijte i stavite žlicu tijesta. Pripremite vafle prema uputama za glačanje. Napolitanke možete ostaviti u kriškama ili smotati u kornete i cijevi.
Recept na vodi
Što trebaš:
- vanilin šećer;
- dvije čaše brašna;
- 2/3 čaše granuliranog šećera;
- pola žlice kurkuma;
- sol;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 350 ml vode;
- trećinu žlice sode.
Kako kuhati:
- Pomiješajte sve labave sastojke i biljno ulje, sameljite u mrvice.
- Pokriti vodom i temeljito promiješati. Dodajte gaziranu sodu.
- Podmažite aparat za oblatne i zagrijte ga. Ulijte malo tijesta i pecite prema uputama.
Nadjev od vafla 
Ako želite oblatne učiniti još ukusnijima, možete ih namočiti u sirup od slatkog voća ili čokolade, djeca će voljeti takve slatkiše... Za odrasle napolitanke možemo impregnirati jakim alkoholom: rumom, rakijom, likerom, konjak... Glavna stvar je da se vafli ne lome.
Nadjev možete dodati valovitom desertu. To bi mogao biti sladoled, džem, marmelada, čokoladna pasta, kondenzirano mlijeko, med, tučeno krema s orašastim plodovima i čipsom od čokolade, voćem, svježim bobicama i voćnim pireom, bjelančevina ili krema... Onima koji slijede svoju figuru možemo preporučiti punjenje svježeg sira, nezaslađenog jogurta, orašastih plodova, suhog voća, kandiranog voća. 
osim slatko vafli su također slani. Punjenje od sira i začinskog bilja savršeno je za njih. Mogu se podmazati maslacem i koristiti umjesto sendvič kruha.
